Một món thịt lợn mềm tuyệt vời với nước sốt piccata tinh tế. Rất đơn giản và thực sự ngon.
Thành phần
4 miếng thịt lợn
cốc bột mì đa dụng
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
3 muỗng bơ không ướp muối
2 muỗng canh hẹ thái lát
Rượu vang trắng khô
Chuồng gà
1 muỗng canh nước chanh tươi
Cup băm nhỏ rau mùi tây
1 muỗng thân chanh
1 muỗng canh
Hướng
Làm nóng lò trước đến 300 độ F (150 độ C).
Pound sườn heo giữa 2 tờ giấy sáp hoặc bọc nhựa cho đến khi rất mỏng, khoảng 1/8 inch.
Trộn bột, muối và hạt tiêu với nhau trong một bát nông. Nạo vét cả hai mặt của mỗi miếng thịt lợn qua hỗn hợp bột, làm rung chuyển bất kỳ loại bột thừa nào.
Đun nóng bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi bơ bắt đầu xôn xao. Thêm hẹ và sườn lợn trong 1 lớp, làm việc theo lô nếu cần. Nấu sườn heo cho đến khi vàng nâu và gần như nấu qua, 3 đến 4 phút mỗi bên. Chuyển sườn thịt lợn vào một món nướng và lều nhẹ với giấy nhôm, bảo lưu hẹ và các miếng thức ăn màu nâu trong chảo.
Nướng thịt lợn trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nấu qua, 20 đến 25 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 145 độ F (63 độ C).
Đổ rượu vang và thịt gà vào chảo và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy bằng một cái muỗng gỗ. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm một nửa, 2 đến 5 phút. Khuấy nước chanh vào nước sốt.
Rưới nước sốt trên sườn lợn và đỉnh với rau mùi tây, vỏ chanh, và chim ưng.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế hành tây ngọt cộng với 1 tỏi băm tỏi cho hẹ nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 321 | Calo |
| 16g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 321 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 20% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 82mg | 27% |
| Natri 185mg | số 8% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 9mg | 47% |
| Canxi 36mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 420mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Trong gia đình tôi, chúng tôi gọi đây là công thức đầu bếp đơn giản này cho bánh gà gà. Nó không phải là bánh lắm, nhưng là một món ăn rất cổ điển của Đức/Amish. Đây là một trong những mục yêu thích...
Công thức nấu ăn chậm siêu dễ dàng với một vài thành phần. Một thực phẩm thoải mái thực sự. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 10 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần...
Công thức dễ dàng cho challah hoặc bánh mì trứng bằng máy bánh mì. Tôi sử dụng cài đặt ánh sáng trên máy bánh mì của tôi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút...
Sườn hun khói chậm được cọ xát với một miếng chà khô ngọt và cay, nấu chín trên rượu vang đỏ và trái cây, sau đó hoàn thành trên vỉ nướng với nước sốt thịt nướng dính cho thịt lợn không thể cưỡng...
Mẹ tôi thường làm bánh mì bó này cho những dịp đặc biệt. Cô ấy tìm thấy công thức của mình và đưa nó xuống cho tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 30 phút...