Đây là một công thức ngon cho một cuộn lúa mì nhẹ mà tôi giữ trong cuốn sách đặc biệt của tôi về các công thức nấu ăn được yêu thích nhất. Chúng không phức tạp chút nào để thực hiện, chỉ là rất nhiều thời gian tăng.
Thành phần
2 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 cốc nước ấm (110 độ f/45 độ C)
cốc đường trắng
1 muỗng cà phê muối
Bơ, tan chảy và làm mát
1 quả trứng, đánh bại
2 cốc bột mì nguyên chất
2 cốc bột mì đa dụng
Bơ, tan chảy
Hướng
Trong một bát lớn, hòa tan men trong nước ấm. Để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Trộn đường, muối, 1/4 chén bơ tan chảy, trứng và bột mì nguyên chất vào hỗn hợp men. Khuấy trong bột mì đa dụng, 1/2 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột kéo ra khỏi hai bên của bát. Bật bột ra một bề mặt bột tốt, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, đặt bột vào bát, và chuyển sang áo khoác. Đậy nắp bằng một miếng vải ẩm, và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 1 giờ.
Đấm xuống bột, che, và để vươn lên ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi một lần nữa, khoảng 30 phút.
Mỡ 2 chục cốc muffin. Đấm xuống bột, và chia thành hai phần bằng nhau. Cuộn từng cái thành một hình chữ nhật 6x14 inch và cắt hình chữ nhật thành các dải mười hai 7x1 inch. Cuộn dải lên thành xoắn ốc, và đặt vào cốc muffin. Chải ngọn với bơ tan chảy. Hãy để tăng lên trong một nơi ấm áp 40 phút, hoặc cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C). Nướng trong 12 đến 15 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Lấy ra khỏi lò, và chải một lần nữa với bơ tan chảy.
Lời khuyên
Nếu bạn muốn đóng băng các cuộn, nướng trong 8 phút, lấy ra khỏi lò, để nguội, túi và đóng băng. Sau đó, khi sẵn sàng sử dụng, làm tan băng và hoàn thành quá trình nướng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 140 | Calo |
| 4g | Mập |
| 23g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 140 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 6% |
| Chất béo bão hòa 3g | 13% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 129mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 23g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 3G | |
| Canxi 9mg | 1% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 75mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Pasta Rotini trong rượu vang Marsala và nước sốt nấm với phô mai pecorino nghiền làm cho bữa tối dễ dàng nhưng thanh lịch. Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Những khoai tây nướng parmesan này được giòn ở bên ngoài và mềm và kem ở bên trong. Tôi đã thử rất nhiều công thức khoai tây rang ngon, nhưng tôi tiếp tục quay lại món này. Thời gian chuẩn bị: 15...
Cuộn cá hồi tự làm được làm bằng gạo sushi, nori và cá hồi hun khói. Đây là một công thức rất cơ bản và dễ dàng để làm sushi. Có thể mất một thời gian để học cách tạo ra một cuộn hoàn hảo, nhưng bạn...
Đây là công thức của bà ngoại Scotland của tôi cho Partridge, cũng thường được gọi là cá mú xù lông. Ngực Partridge được làm khô trong dầu mỡ thịt xông khói, sau đó nướng trong nước sốt rượu đơn giản...
Công thức này bắt nguồn từ Tây Ban Nha. Nó mềm và ẩm, không phải là một món ăn nhai điển hình. Thật đơn giản để chuẩn bị, phong phú, hảo hạng và chắc chắn là một yêu thích trong nhà của chúng tôi...