Đây là công thức của bà ngoại Scotland của tôi cho Partridge, cũng thường được gọi là cá mú xù lông. Ngực Partridge được làm khô trong dầu mỡ thịt xông khói, sau đó nướng trong nước sốt rượu đơn giản và ăn kèm với nước sốt phong phú.
Thành phần
4 nửa vú partridge không xương
8 lát thịt xông khói
1 chén nước dùng gà
Tăm tăm
1 cốc rượu vang trắng
2 hẹ, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Đặt các lát thịt xông khói vào chảo và chiên cho đến khi chúng phát hành nước ép của chúng, nhưng không giòn. Loại bỏ thịt xông khói và đặt sang một bên. Đặt các nửa vú partridge vào chảo, và làm nâu chúng nhanh chóng, khoảng 2 phút mỗi bên.
Hủy bỏ các miếng partridge, và bọc từng miếng với hai lát thịt xông khói. An toàn với tăm. Đổ đủ nhỏ giọt từ chảo vào một món nướng để che đáy. Đặt các miếng partridge vào món ăn cùng với nước dùng gà, rượu vang trắng, hẹ, tỏi, muối và hạt tiêu đen.
Nướng không che trong 45 phút trong lò đã làm nóng trước. Hủy bỏ nhỏ giọt ra khỏi đĩa nướng bằng cách sử dụng một con gà tây, và đặt vào một cái chảo. Đánh trong bột, và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, cho đến khi dày lên. Phục vụ nước sốt với partridge.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 484 | Calo |
| 26g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 484 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Natri 1331mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 30mg | 2% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 575mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã còn sót lại Kabocha Squash và Pumpkin Puree. Công thức này đã đến với tôi trong một tia sáng cảm hứng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...
Tôi đã đưa ra công thức này sau khi làm một số đậu nướng bourbon và nhìn thấy một công thức cho đậu nướng cola và tôi nghĩ: Tại sao không kết hợp cả hai? Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ...
Công thức này được tạo ra sau một vài năm điều chỉnh. Tôi đã phục vụ thành công nó cho những người trong độ tuổi từ 6 đến 60! Chồng tôi yêu nó rất nhiều đến nỗi anh ấy khẳng định tôi làm cho anh ấy...
Đây là một công thức cho các miếng thịt lợn được ướp trong nước ướp muối và đường. Tăng cường hương vị, độ ẩm và sự dịu dàng của sườn của bạn. Tôi phục vụ những miếng sườn ẩm và mềm mại này với những...
Công thức Rutabaga Instant Pot này là một lựa chọn thay thế carb thấp hơn cho khoai tây nghiền và có thể dễ dàng thực hiện trong một phần nhỏ thời gian bằng cách sử dụng nồi áp suất. Mash có một kết...