Đây là công thức của bà ngoại Scotland của tôi cho Partridge, cũng thường được gọi là cá mú xù lông. Ngực Partridge được làm khô trong dầu mỡ thịt xông khói, sau đó nướng trong nước sốt rượu đơn giản và ăn kèm với nước sốt phong phú.
Thành phần
4 nửa vú partridge không xương
8 lát thịt xông khói
1 chén nước dùng gà
Tăm tăm
1 cốc rượu vang trắng
2 hẹ, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Đặt các lát thịt xông khói vào chảo và chiên cho đến khi chúng phát hành nước ép của chúng, nhưng không giòn. Loại bỏ thịt xông khói và đặt sang một bên. Đặt các nửa vú partridge vào chảo, và làm nâu chúng nhanh chóng, khoảng 2 phút mỗi bên.
Hủy bỏ các miếng partridge, và bọc từng miếng với hai lát thịt xông khói. An toàn với tăm. Đổ đủ nhỏ giọt từ chảo vào một món nướng để che đáy. Đặt các miếng partridge vào món ăn cùng với nước dùng gà, rượu vang trắng, hẹ, tỏi, muối và hạt tiêu đen.
Nướng không che trong 45 phút trong lò đã làm nóng trước. Hủy bỏ nhỏ giọt ra khỏi đĩa nướng bằng cách sử dụng một con gà tây, và đặt vào một cái chảo. Đánh trong bột, và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục, cho đến khi dày lên. Phục vụ nước sốt với partridge.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 484 | Calo |
| 26g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 484 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 26g | 33% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 112mg | 37% |
| Natri 1331mg | 58% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 3mg | 15% |
| Canxi 30mg | 2% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 575mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một trong những mục yêu thích thời thơ ấu của tôi từ quê tôi, thành phố Cebu, ở Phillipines. Khi hoàn thành, bạn có thể hấp món ăn này trên máy hấp trong 10 phút để bắt chước hiệu quả của một món ăn...
Đây là những cuộn kéo mềm và rất cao với lớp vỏ mềm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ 35 phút Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút Phục vụ: 9 Năng suất: 9 cuộn Thành...
Công thức này cho bít tết cá mập nướng tươi với một chút chanh mang đến hương vị tự nhiên của chúng trên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời...
Mắt ngon, mềm của Roast Roast. Mở rộng kho vũ khí ẩm thực của bạn với bữa ăn thân thiện, thân thiện với Paleo này. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ 30 phút...
Nồi nấu chậm gà mè. Phục vụ trên gạo. Bạn cũng có thể phục vụ với rau nấu chín (bông cải xanh sẽ tốt). Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng...