Đây là một công thức cho các miếng thịt lợn được ướp trong nước ướp muối và đường. Tăng cường hương vị, độ ẩm và sự dịu dàng của sườn của bạn. Tôi phục vụ những miếng sườn ẩm và mềm mại này với những món khoai tây và khoai tây nghiền cho bữa ăn ngon và dễ dàng trong tuần.
Thành phần
1 ly nước
Cúp muối
cốc đường trắng
1 muỗng canh Sage khô
1 muỗng bột tỏi
10 cốc nước lạnh
2 pounds thịt lợn
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết, chia
Hướng
Đun 1 cốc nước đun sôi trong nồi. Thêm muối, đường, cây xô thơm và bột tỏi. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy cho đến khi hầu hết hòa tan. Thêm nước lạnh để làm mát hỗn hợp brining. Đặt sườn lợn vào túi tủ đông bằng nhựa hoặc hộp kín khác. Thêm chất lỏng brining, đóng chặt và làm lạnh trong 6 giờ.
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C). Mỡ một món nướng với khoảng 1 1/2 muỗng dầu ô liu.
Để ráo thịt lợn, vứt nước muối. Đặt sườn trong đĩa đã chuẩn bị và chải nhẹ với dầu ô liu còn lại.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi sườn không còn màu hồng ở trung tâm và nước trái cây rõ ràng, khoảng 40 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 145 độ F (63 độ C).
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 207 | Calo |
| 9g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 207 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 5874mg | 255% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 1mg | 3% |
| Canxi 33mg | 3% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 279mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Một món thịt xoài thơm và mặn và món gà nướng đào được củng cố bằng bourbon. Công thức này không phải là một sửa chữa nhanh chóng cho bữa tối. Tôi thường chuẩn bị nước ướp vào khoảng giữa trưa để bữa...
Tôi làm mousse mâm xôi này mỗi năm khi quả mâm xôi đang ở mùa. Bạn muốn sử dụng quả mọng chín, ngọt ngào. Điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian...
Theo truyền thống, một buổi sáng chủ nhật, nhưng Barbacoa là tuyệt vời bất kỳ buổi sáng nào. Barbacoa có thể dành cho những người thích phiêu lưu hơn, nhưng một điều trị thực sự không có gì. Tôi...
Vườn ô liu Alfredo này tốt hơn so với phiên bản chuỗi nhà hàng nổi tiếng của Ý. Nước sốt Alfredo luôn có trái tim tôi, cho dù gà Alfredo hay Fettuccine Alfredo. Đây là một công thức đơn giản và cơ...
Một công thức cụ thể đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng khác được vợ tôi, người là người Hàn Quốc. Nước chấm được mô tả là khá cay, vì vậy các thành phần của hương vị của bạn. Ăn với đũa. Thời gian...