Phiên bản này của gà fettuccine Alfredo được làm sáng bằng cách thay thế một số loại kem nặng bằng nước dùng gà.
Thành phần
2 ức gà không xương không xương lớn
2 cốc nước dùng gà ít natri
4 tép tỏi, băm nhỏ
hạt tiêu đen cho nếm
2 cốc kem nặng
2 lòng đỏ trứng
Muối để nếm thử
1 pound fettuccine
1 cây rau mùi tây xắt nhỏ
2 chén pho mát Parmigiano-Reggiano tươi, chia
Hướng
Kết hợp ức gà và nước dùng gà trong nồi trên lửa vừa cao. Đun sôi, đậy nắp và giảm nhiệt xuống thấp; Đun nhỏ lửa trong 5 phút. Quay ngực, che, và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và để ngồi với nắp trong 15 phút.
Hủy bỏ ức gà ra khỏi nước dùng và đặt sang một bên để làm mát, đặt nước dùng trong nồi. Khi gà đủ mát để xử lý, hãy cắt thành những lát có kích thước cắn.
Trả nước dùng gà xuống lửa vừa và nấu cho đến khi giảm xuống còn 1 cốc.
Khuấy tỏi, hạt tiêu đen và kem nặng vào nước dùng giảm; Đun nhỏ lửa và loại bỏ khỏi nhiệt.
Đánh lòng đỏ trứng vào một cái bát cho đến khi mịn. Đánh 1 muỗng canh hỗn hợp kem ấm vào trứng cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng; Lặp lại cho đến khoảng 1/2 chén hỗn hợp kem ấm được sử dụng.
Đánh kem ấm và hỗn hợp trứng trở lại vào nồi với hỗn hợp kem còn lại. Nấu trên lửa vừa thấp, đánh liên tục, cho đến khi hỗn hợp gần như sôi và đặc lại, khoảng 5 phút. Nêm muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu fettuccine trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gần nấu qua, khoảng 7 phút. Làm khô hạn.
Khuấy rau mùi tây, 1 cốc parmigiano-reggiano, và hỗn hợp kem vào mì ống. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp và để ngồi trong vài phút cho đến khi dày.
-
Gấp gà và 1 chén parmigiano-reggiano vào hỗn hợp mì ống để phục vụ.
Sheri Saxon chiên
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 759 | Calo |
| 42g | Mập |
| 60g | Carbs |
| 38g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 759 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 24g | 121% |
| Cholesterol 239mg | 80% |
| Natri 505mg | 22% |
| Tổng số carbohydrate 60g | 22% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 38g | |
| Vitamin C 7mg | 37% |
| Canxi 388mg | 30% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 371mg | số 8% |
Bạn cũng có thể thích
Nội ức gà tẩm bột nhẹ phủ nước sốt mù tạt mật ong có chứa thịt xông khói xắt nhỏ, cà chua thái hạt lựu và hành tây. Món ăn này được nướng trên mì ống với phô mai monterey jack. Thời gian chuẩn bị...
Đây là một công thức cá trê đen mà tôi có được từ một người bạn Cajun rất tốt, người gốc ở Lafayette, Louisiana. Gia đình thân thiện của anh ấy đã chào đón tôi trong nhiều năm trước, và chúng tôi đã...
Ravioli nướng này với xúc xích là một bữa ăn dễ dàng để làm vào một tuần bận rộn. Phục vụ với một món salad phụ và bánh mì tỏi. Trẻ em thích món ăn này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50...
Đây là những cuộn lúa mì có vị tuyệt vời được làm bằng dầu ô liu, bột bánh mì thông thường và bột mì nguyên chất. Công thức này đã xảy ra một đêm khi tôi đang làm những cuộn tiếng Ý trắng, và tôi đã...
Một loại mì ống dễ dàng với feta nướng lấy cảm hứng từ xu hướng tiktok hiện tại. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2...