Tôm hùm mac và pho mát này chỉ là phong cách của tôi: cao cấp gặp nhà. Sự kết hợp tuyệt vời của hương vị làm cho đây là một trong những mục yêu thích của tôi.
Phát minh lại một tác phẩm kinh điển với công thức tôm hùm phong phú, kem và cực kỳ thỏa mãn này.
Tôm hùm mac và các thành phần phô mai
Đây là những thành phần bạn cần để làm công thức Mac và Phô mai tôm hùm đáng giá nhà hàng này:
Macaroni : Công thức làm hài lòng đám đông này bắt đầu với một gói mì macaroni khuỷu tay.
Tôm hùm : Bạn sẽ cần một con tôm hùm 2 pound, tách ra.
Bơ : Sử dụng bơ để xào hành tây và để làm một roux.
Rau : Một hành tây và một hẹ thêm hàng tấn hương vị vào mac và phô mai.
Sữa : Sữa nguyên chất thêm sự phong phú và làm cho roux, tạo ra một loại nước sốt hoàn hảo.
Gia vị : Tôm hùm mac và phô mai này được tẩm ướp muối, hạt tiêu đen và một tép tỏi tươi.
Bột : Làm một roux với bơ và bột mì đa dụng.
Pho mát : Một sự kết hợp của các loại phô mai Gruyere, Cheddar và Romano đảm bảo hương vị hoàn hảo và kết cấu mịn.
Bánh mì vụn : Sử dụng vụn bánh mì mua tại cửa hàng (như panko) hoặc tự làm ở nhà .
Cách làm mac tôm hùm và phô mai
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm tôm hùm Mac và phô mai tại nhà:
1. Nấu macaroni trong nước muối.
2. Nấu tôm hùm trong nước mì ống. Cắt thịt thành từng miếng và bảo lưu vỏ.
3. Nấu hành tây trong bơ, sau đó đặt sang một bên.
4. Thêm vỏ, sữa, hẹ, hạt tiêu và tỏi vào chảo và đun sôi.
5. Làm một roux, sau đó đánh vào hỗn hợp sữa (căng thẳng). Nấu cho đến khi dày.
6. Khuấy trong pho mát và mùa. Khuấy trong thịt, hành, và mì.
7. Đổ hỗn hợp vào một món thịt hầm đã chuẩn bị và trên cùng với vụn panko.
8. Nướng cho đến khi nước sốt sủi bọt và phần trên có màu nâu.
Cách lưu trữ tôm hùm mac và phô mai
Lưu trữ mac tôm hùm còn sót lại của bạn và phô mai trong một thùng chứa kín trong tủ lạnh trong hai đến ba ngày. Nóng hoàn toàn trong lò vi sóng, trong lò, hoặc trên bếp.
Bạn có thể đóng băng tôm hùm mac và phô mai không?
Mặc dù bạn có thể đóng băng tôm hùm mac và phô mai trong tối đa ba tháng, điều quan trọng là phải biết rằng mì có thể hơi nhàm chán sau khi tan băng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Chúng tôi đã lướt qua một chút và sử dụng thịt cua/tôm hùm giả và phô mai Thụy Sĩ thay vì Gruyere", SuperMC nói. "Vẫn xuất hiện tuyệt vời."
"Tôm hùm mac và phô mai rất kem, ngon miệng và có một lượng tôm hùm đẹp trong đó", theo Maya. "Tôi sẽ sử dụng công thức này trong nhiều năm tới."
"Tôi đã sử dụng công thức này bằng cách sử dụng tôm hùm và cũng đã sử dụng gà", theo Sharon Becker Hearst. "Để có thêm một bước ngoặt, tôi cho nước sốt trâu vào với nó, nó thực sự tốt, nếu bạn thích sức nóng!"
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 (16 ounce) Gói macaroni khuỷu tay
Tôm hùm 1 (2 pound)
7 muỗng bơ, chia
1 hành tây nhỏ, thái hạt lựu
2 cốc sữa
1 hẹ, băm nhỏ
10 hạt tiêu đen
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
5 muỗng canh bột mì đa dụng
1 pound phô mai gruyere vụn
3 cốc phô mai cheddar vụn
1 cốc phô mai romano nghiền
Kosher muối và hạt tiêu để nếm thử
3 muỗng canh bánh mì panko
Hướng
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu macaroni khuỷu tay trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Dự trữ 2 cốc nước mì ống nóng, sau đó để ráo macaroni trong một cái chao đặt trong bồn rửa. Rửa sạch với nước lạnh để làm mát; để qua một bên.
Đổ nước mì ống bảo lưu vào cùng một nồi và thêm nửa tôm hùm, cắt lên. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và hấp cho đến khi các công ty thịt tôm hùm và biến thành mờ đục, khoảng 3 phút. Hủy bỏ tôm hùm vào khay và nguội trong vài phút, sau đó loại bỏ thịt và cắt thành miếng có kích thước cắn. Vỏ dự trữ.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong nồi trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây trong bơ nóng cho đến khi hành tây được làm mềm và mờ, khoảng 5 phút. Loại bỏ hành tây vào một bát nhỏ; để qua một bên. Đặt vỏ tôm hùm dành riêng, sữa, hẹ, hạt tiêu và tỏi vào cùng một cái chảo. Đun sôi nhẹ nhàng trên lửa vừa và nấu trong 20 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Làm tan chảy 5 muỗng bơ còn lại trong một cái chảo riêng biệt trên lửa vừa thấp. Đánh trong bột và khuấy cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu và màu nâu vàng nhạt, khoảng 10 phút. Lọc hỗn hợp sữa qua rây lưới và từ từ đổ vào hỗn hợp bột trong khi đánh. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa; Nấu và khuấy cho đến khi dày và mịn, 10 đến 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Khuấy gruyere, cheddar và romano pho mát vào hỗn hợp sữa đặc cho đến khi tan chảy và mịn màng. Nêm muối và hạt tiêu, sau đó khuấy trong thịt tôm hùm dành riêng, hành tây và macaroni. Đổ hỗn hợp vào đĩa thịt hầm 4 quart và làm mịn phần trên. Rắc đều với vụn panko.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nước sốt sủi bọt và phần trên có màu nâu vàng, 8 đến 12 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 913 | Calo |
| 49g | Mập |
| 55g | Carbs |
| 61g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 913 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 49g | 63% |
| Chất béo bão hòa 30g | 149% |
| Cholesterol 218mg | 73% |
| Natri 1113mg | 48% |
| Tổng số carbohydrate 55g | 20% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 61g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 1189mg | 91% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 687mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Chỉ với một vài thành phần, những món ức gà ngay lập tức này đều dễ làm và hoàn hảo cho những người theo lối sống thấp. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 25 phút Tổng...
Tôi đã đơn giản hóa công thức này cho Mesfouf Couscous mà không mất bất kỳ hương vị phức tạp nào của nó. Chuẩn bị tất cả các bản phối trước thời hạn và chỉ mất vài phút để thực hiện. Thưởng thức! ...
Công thức măng tây phô mai này đơn giản, nhanh chóng và tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 phần ăn Thành phần 4 quả trứng 4...
Tôi làm điều này khi tôi cần một món ăn nhanh cho thịt gà hoặc thịt lợn. Nếu bạn làm couscous (một loại mì ống Trung Đông) thành một món đồ đựng thức ăn, bạn thường có tất cả các thành phần trong...
Khoai tây nghiền tím? Đúng! Đây là một điều trị bất thường như vậy, ai có thể cưỡng lại việc thử họ? Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6...