Luther Burger

1. Đặt thịt xông khói vào một cái chảo lớn và nấu trên lửa vừa cao, thỉnh thoảng quay lại, cho đến khi khô và giòn, khoảng 10 phút. Để ráo thịt xông khói trên khăn giấy. Hủy bỏ hầu hết các loại mỡ thịt xông khói từ chảo.

2. Cắt hành tây thành 6 lát. Nấu trong mỡ thịt xông khói còn lại trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, 6 đến 8 phút, lật nửa chừng. Hủy bỏ từ nhiệt.

3. Trong khi hành tây đang nấu ăn, thịt bò với muối và hạt tiêu. Trộn để kết hợp và chia thành 6 phần bằng nhau. Hình thành thành thịt viên, sau đó sử dụng thìa hoặc khuôn patty để định hình thịt viên thành patties.

4. Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa.

5. Trong khi dầu đang sưởi ấm, trộn trứng và rượu rum với nhau trong một bát nhỏ và nêm muối và hạt tiêu, nếu muốn. Nhúng patties vào hỗn hợp trứng và đặt trực tiếp vào dầu nóng. Chiên patties cho đến khi nấu qua, 3 đến 4 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (71 độ C). Để ráo nước trên khăn giấy.

6. Biên dịch bánh mì kẹp thịt trên một nửa bánh rán với thịt xông khói và hành tây.

Ghi chú của Cook:

Các chất giữ trứng của trứng sẽ cho phép các patties giữ được hình dạng của chúng.

Lưu ý của biên tập viên:

Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.