Ma Lipos Apricot Glazed Thổ Nhĩ Kỳ với hành tây nướng và nước sốt hẹ
Glaze mang đến một ánh sáng tuyệt vời cho con chim. Nếu cây xô thơm tươi không có sẵn, hãy sử dụng 1/4 muỗng cà phê sage khô. Glaze, bơ thảo mộc và hỗn hợp hành tây có thể được chuẩn bị trước 1 ngày. Che riêng biệt và thư giãn. Mang bơ thảo mộc đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Sự bổ sung tuyệt vời cho thực đơn là nhồi nấm hoang dã, sốt nam việt quất với giấm mâm xôi, khoai lang nghiền, rutabaga và soong parsnip, đậu xanh với quả óc chó, ngày và hành tây, chutney lê, và tất nhiên, bánh bí ngô và bánh butterscotch.
Thành phần
1 cốc mật hoa
1 cốc apricot bảo quản
2 muỗng canh rễ gừng tươi băm nhỏ
1 muỗng canh mật ong
Cup bơ không ướp muối, mềm mại
3 muỗng sage tươi băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng bơ không ướp muối
3 hành tây, thái lát mỏng
6 ounces cắt lát mỏng
22 pound toàn bộ gà tây
2 cốc nước dùng gà ít natri
1 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
Teaspoon sage khô
2 cốc nước dùng gà ít natri
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng
Kết hợp mật hoa mơ, bảo quản, gừng và mật ong trong một cái chảo nhỏ và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi dày và giảm xuống còn 1-1/4 cốc, khoảng 15 phút.
Trộn 3/4 cốc bơ không ướp muối ở nhiệt độ phòng, 3 muỗng canh cây xô thơm tươi, muối và hạt tiêu trong bát nhỏ. Để qua một bên.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ không ướp muối trong một cái chảo lớn lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây và hẹ; Xào cho đến khi rất mềm và nâu nhạt, khoảng 20 phút.
Giá đỡ vị trí trong một phần ba thấp nhất của lò nướng. Làm nóng trước đến 400 độ F (200 độ C).
Mùa gà tây với muối và hạt tiêu. Đặt gà tây, bên vú lên, trên một giá trong một cái chảo rang lớn. Slide tay dưới da vú gà tây để nới lỏng da. Trải một nửa bơ thảo mộc lên vú dưới da. Chà còn lại bơ thảo mộc bên ngoài Thổ Nhĩ Kỳ.
Nếu nhồi gà tây, thìa nhồi lỏng vào khoang chính; Nó sẽ mở rộng khi nó nấu. Buộc chân với nhau một cách lỏng lẻo để giữ hình dạng của gà tây.
Rang gà tây trong 30 phút trong lò nướng nóng trước. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ F (165 độ C), và tiếp tục rang 1 giờ 30 phút, thỉnh thoảng nung với nhỏ giọt chảo. Gà tây với lá nhôm; Nướng lâu hơn 45 phút.
Thêm hỗn hợp hành tây, 1 cốc nước dùng, húng tây và 1/2 muỗng cà phê băm nhỏ cây xô thơm tươi vào chảo rang. Nướng 15 phút nữa trước khi chải 1/2 chén men mơ trên gà tây. Tiếp tục rang gà tây không phủ, thỉnh thoảng đánh răng với men. Thêm nhiều nước dùng vào chảo nếu cần thiết. Nướng lâu hơn 40 phút cho gà tây không có gì và dài hơn 1 giờ 10 phút cho gà tây nhồi, hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt được chèn vào phần dày nhất của thanh ghi đùi 165 độ F (75 độ C). Đặt gà tây lên một đĩa, và lều với giấy bạc. Để đứng 30 phút. Dự trữ hỗn hợp trong chảo cho nước thịt.
Đổ nội dung của chảo rang vào một bộ lọc đặt trên một bát lớn. Chất béo từ nước ép pan sử dụng một cái muỗng lớn. Chuyển hỗn hợp hành tây vào máy xay sinh tố. Thêm 1 cốc nước ép chảo, và xay nhuyễn cho đến khi mịn, thêm nhiều nước ép chảo và nước dùng gà nếu cần thiết cho nước sốt mỏng vào tính nhất quán mong muốn. Chuyển nước sốt vào một cái chảo lớn, và đun sôi. Nấu cho đến khi màu sâu hơn, lướt qua bất kỳ bọt, khoảng 5 phút. Nêm với muối và hạt tiêu.
Ghi chú của Cook:
Tôi thích sử dụng công thức nhồi nấm hoang dã này được làm bằng bánh mì trứng và chứa đầy hạt phỉ, porcini khô và nấm trắng (bạn có thể sử dụng chanterelles nếu bạn có thể lấy chúng).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 591 | Calo |
| 29g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 68g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 30 | |
| Calo 591 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 211mg | 70% |
| Natri 301mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 1% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 68g | |
| Vitamin C 2mg | 12% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 729mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Dry Rub cho xương sườn và bất kỳ loại thịt nào khác! Điều này sẽ giữ trong 3 đến 4 tháng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 64 Năng suất: 4 cốc Thành phần 2 cốc đường...
Nấm Masala là một món ăn cổ điển của Ấn Độ, có hương vị, ấm áp và đơn giản để làm. Nó còn được gọi là "Mushroom Masala Curry" hoặc "Curry Nấm". Công thức này mang lại một món cà...
Tôi đã phát triển công thức này với Thổ Nhĩ Kỳ và Quinoa, nhưng kể từ đó đã sử dụng nó thành công với mọi loại thịt xay và nhiều loại ngũ cốc. Việc bổ sung các loại ngũ cốc không chỉ thêm giá trị...
Bánh thịt bò mặn này rất dễ làm và là một trong những món yêu thích của chồng tôi. Thức ăn thừa là hoàn hảo cho bữa trưa vào ngày hôm sau. Để thêm hương vị, bạn có thể phủ khoai tây với một cốc phô...
Cơ sở của điều này đến từ một món súp gà gà trên trang web này. Tôi đã thay đổi nó đủ (tôi không muốn một món súp) mà tôi không thể đánh giá bản gốc và quyết định chia sẻ công thức này. Đầu với kem...