Một bữa ăn Nowruz (năm mới Iran) sẽ không hoàn thành nếu không có cá rán kiểu Ba Tư. Phục vụ Mahi Sorkh Shodeh với Sabzi Polo (gạo thảo mộc xanh).
Thành phần
Teaspoon Saffron Chủ đề
1 muỗng canh nước sôi
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon Tủ nghệ
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
muỗng cà phê bột hành tây
Teaspoon Tỏi
1 pound philê không da, dày khoảng 1 inch
cốc dầu nho
Orange, nước ép
1 màu cam, cắt thành nêm
1 vôi, cắt thành nêm
Hướng
Crush Saffron chỉ vào một loại bột trong một vữa nhỏ và chày. Chuyển vào một bát nhỏ với 1 muỗng canh nước sôi. Khuấy, che, và đặt nước nghệ tây sang một bên.
Kết hợp bột mì, 1 1/2 muỗng cà phê muối, củ nghệ, hạt tiêu, bột hành tây và bột tỏi trên một đĩa lớn.
Cá khô tốt với khăn giấy. Cắt thành các miếng dài 3 inch và nêm muối. Cá nạo vét trong hỗn hợp bột ở tất cả các mặt.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cao. Thêm cá và chiên ở một bên cho đến khi đẹp và vàng, khoảng 7 phút. Lật cá, rưới nước nghệ tây lên trên, và chiên mặt khác cho đến khi vàng và cá dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 5 phút nữa.
Chuyển cá vào một đĩa phục vụ. Vắt nước cam lên trên và phục vụ với nêm cam và vôi.
Ghi chú của Cook:
Thông thường, món ăn này được chuẩn bị với cá trắng, nhưng cá tuyết hoặc cá bơn dễ tìm hơn cũng hoạt động tuyệt vời.
Nếu bạn có thể tìm thấy cam Seville thơm, hãy sử dụng chúng ở đây để có mùi hương say sưa và nước trái cây có hương vị.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 300 | Calo |
| 15g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 300 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 842mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 14mg | 69% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 740mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã nhận được công thức này khi tôi học lớp ba. Giáo viên của chúng tôi đã làm điều này cho chúng tôi trong lớp vào Ngày Thánh Patrick, và tôi đã thực hiện bữa ăn rất đơn giản, nồng nhiệt này mỗi...
Đây là một công thức nấu ăn chậm nhanh chóng và dễ dàng mà luôn làm hài lòng gia đình tôi! Tôi đề nghị phục vụ món khai vị này với gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 6 giờ 10 phút Tổng...
Tôm trong mì ống Linguini với nước sốt kem trắng ngon có một gợi ý tuyệt vời của chanh. Nó chỉ thêm kích thước hoàn hảo cho hương vị của món ăn! Phục vụ gia đình 5 của chúng tôi và có rất nhiều thức...
Đây là một công thức ngô kem tuyệt vời không quá ngọt và được nướng trong lò để mang lại cho nó một sự nhất quán chắc chắn hơn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35...
Món ngon và nhảm nhí, những chiếc bánh khoai tây này là một cú hích lớn với 3 chàng trai của tôi! Tuyệt vời như một món ăn phụ hoặc để ăn vặt! Những chuyến đi này được bọc tốt trong giấy bạc cho hộp...