Một bữa ăn Nowruz (năm mới Iran) sẽ không hoàn thành nếu không có cá rán kiểu Ba Tư. Phục vụ Mahi Sorkh Shodeh với Sabzi Polo (gạo thảo mộc xanh).
Thành phần
Teaspoon Saffron Chủ đề
1 muỗng canh nước sôi
cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon Tủ nghệ
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
muỗng cà phê bột hành tây
Teaspoon Tỏi
1 pound philê không da, dày khoảng 1 inch
cốc dầu nho
Orange, nước ép
1 màu cam, cắt thành nêm
1 vôi, cắt thành nêm
Hướng
Crush Saffron chỉ vào một loại bột trong một vữa nhỏ và chày. Chuyển vào một bát nhỏ với 1 muỗng canh nước sôi. Khuấy, che, và đặt nước nghệ tây sang một bên.
Kết hợp bột mì, 1 1/2 muỗng cà phê muối, củ nghệ, hạt tiêu, bột hành tây và bột tỏi trên một đĩa lớn.
Cá khô tốt với khăn giấy. Cắt thành các miếng dài 3 inch và nêm muối. Cá nạo vét trong hỗn hợp bột ở tất cả các mặt.
Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn trên nhiệt độ trung bình đến trung bình cao. Thêm cá và chiên ở một bên cho đến khi đẹp và vàng, khoảng 7 phút. Lật cá, rưới nước nghệ tây lên trên, và chiên mặt khác cho đến khi vàng và cá dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 5 phút nữa.
Chuyển cá vào một đĩa phục vụ. Vắt nước cam lên trên và phục vụ với nêm cam và vôi.
Ghi chú của Cook:
Thông thường, món ăn này được chuẩn bị với cá trắng, nhưng cá tuyết hoặc cá bơn dễ tìm hơn cũng hoạt động tuyệt vời.
Nếu bạn có thể tìm thấy cam Seville thơm, hãy sử dụng chúng ở đây để có mùi hương say sưa và nước trái cây có hương vị.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 300 | Calo |
| 15g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 32g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 300 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 842mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 32g | |
| Vitamin C 14mg | 69% |
| Canxi 24mg | 2% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 740mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Những món rán Zucchini Hy Lạp này không được chiên giòn, nhưng chiên trong dầu ô liu-phân kỳ! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút...
Baby Bok Choy được giảm một nửa và caramen trong nước sốt giảm từ thịt gà, rượu vang trắng và tỏi. Ấn tượng cho một bữa tiệc tối, dễ dàng cho một bữa tối gia đình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
BBQ BBQ BBQ BBQ yêu thích của chúng tôi - rất ngon và hương vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 pound thịt bò xay...
Thịt lợn nướng với gia vị. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ 10 phút Tổng thời gian: 3 giờ 55 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 4 cân Thành phần 1 muỗng cà phê...
Đây là một món ăn phụ kỳ nghỉ lễ truyền thống của Pháp được làm mà không có phô mai. Đó cũng là một món ăn phụ rất đơn giản sẽ gây ấn tượng với các đầu bếp khác trong các bữa tiệc potluck. Thời gian...