Bữa sáng tủ đông làm bánh mì burritos

1. Thu thập tất cả các thành phần và làm nóng lò trước đến 425 độ F (220 độ C).

   

2. Trải khoai lang lên một tấm nướng và mưa phùn với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nêm tốt với muối và hạt tiêu và quăng lên áo.

   

3. Rang khoai lang cho đến khi mềm và nâu, 15 đến 20 phút. Để nguội đến nhiệt độ phòng.

   

4. Nhiệt dầu ô liu còn lại trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp. Đánh trứng và sữa với nhau trong một bát vừa và nêm muối và hạt tiêu. Đổ trứng vào chảo và nấu, khuấy thường xuyên bằng thìa cao su, cho đến khi chúng bắt đầu đặt, khoảng 2 đến 3 phút. Rắc phô mai lên trứng và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi trứng không còn chảy, thêm 3 phút nữa. Hủy chức năng sưởi nhiệt để nhiệt độ phòng trở lại bình thường.

   

5. Bọc bánh tortillas trong một miếng vải và lò vi sóng trong 30 giây đến 1 phút, cho đến khi dễ chịu. Để lắp ráp từng burrito: trải bằng cốc khoai lang, cốc trứng cuộn, chén đậu đen và 2 muỗng canh chorizo ​​trong một đường ngang qua giữa tortilla, để lại khoảng 2 inch ở hai bên. Mưa phùn với 1 đến 2 muỗng salsa verde.

   

6. Gấp hai bên trái và bên phải trên phần làm đầy, sau đó cuộn chặt từ đáy tortilla để tạo thành một burrito. Bọc chặt trong bọc nhựa hoặc lá nhôm. Lặp lại với bánh tortilla còn lại, và đóng băng tối đa 1 tháng. Ngoài ra, làm lạnh trong tối đa ba ngày.

   

7. Để phục vụ: Loại bỏ burrito ra khỏi nhựa hoặc giấy bạc và đặt trên một tấm trong lò vi sóng. Lò vi sóng trên cao trong 4 đến 5 phút, cho đến khi làm đầy nóng và tortilla mềm. Phục vụ ngay với sự lựa chọn của bạn về nước sốt nóng hoặc salsa. Nếu hâm nóng từ tủ lạnh, lò vi sóng trên cao trong 1 đến 2 phút.

   

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể sử dụng phô mai cheddar thay vì jack hạt tiêu.