Manduguk này có hương vị thịt bò nhẹ. Nó chỉ đủ phong phú để làm cho đôi môi của bạn hơi dính và bạn sẽ nhận được một sự ngọt ngào tinh tế từ hành tây ở cuối. Nước mắm và muối biển truyền đạt umami trong súp, nhưng nó không nên áp đảo nước dùng thịt bò hoặc các thành phần khác. Tất cả các tiện ích bổ sung, đặc biệt là thịt bò băm nhỏ, dầu mè và nori, thêm hương vị mà không thống trị lẫn nhau cho hương vị. Ăn với kim chi hoặc gạo hấp.
Thành phần
1 pounds thịt bò không xương nướng
1 hành tây vàng trung bình, bóc vỏ
4 lá hành lá lớn, các bộ phận màu xanh lá cây xắt nhỏ, sáng và màu xanh đậm
5 tép tỏi, đập vỡ
Gừng tươi 1 (1 inch)
1 muỗng cà phê nguyên hạt đen
10 cốc nước
2 muỗng cà phê nước mắm
muỗng cà phê muối biển, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon tiêu đen
1 trứng lớn
2 muỗng cà phê dầu canola
16 Potstickers trung bình, đông lạnh, có chất làm đầy rau
2 quả trứng lớn, đánh bại
1 muỗng cà phê dầu mè
Các dải nori rang để nếm thử
Hướng
Cắt Chuck nướng và cắt thành 1 1/2 inch bằng các dải rộng 1 1/2 inch. Hành tây quý, để lại rễ nguyên vẹn.
Đặt thịt bò và hành tây vào một chậu lớn với các bộ phận hành lá nhẹ, tỏi, gừng và hạt tiêu. Thêm nước và đun sôi trên lửa lớn, lướt qua bất kỳ bọt nào nổi lên bề mặt. Giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp bằng nắp, để nó hơi Askew. Nấu, điều chỉnh nhiệt khi cần thiết để duy trì đun sôi nhẹ, cho đến khi thịt bò mềm và dễ dàng bị đâm bằng dao, khoảng 1 giờ 30 phút. Tắt lửa.
Chuyển thịt bò vào một bát chống nhiệt và muỗng một ít chất lỏng nấu trên đầu để làm ẩm. Để yên cho đến khi đủ nguội để xử lý, khoảng 20 phút, sau đó cắt nhỏ thành các mảnh có kích thước cắn.
Trong khi thịt bò được làm mát, nên dùng nước dùng trong một biện pháp chống nhiệt 8 cup. Loại bỏ chất rắn và đưa nước dùng vào nồi. Khuấy trong nước mắm, muối và hạt tiêu.
Tách 1 quả trứng thành 2 bát nhỏ; Khuấy lòng đỏ trứng cho đến khi chảy.
Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu canola trong một cái chảo không dính nhỏ trên lửa vừa thấp. Chà dầu bằng khăn giấy để phủ hai bên và đáy chảo với một lớp mỏng. Cạo lòng đỏ trứng vào chảo với thìa cao su. Hủy bỏ từ nhiệt và xoáy để phủ đều phần dưới của chảo. Quay trở lại nhiệt và nấu, không bị xáo trộn, cho đến khi lòng đỏ trứng màu vàng nhạt và bề mặt trông khô, khoảng 1 phút. Tắt lửa và nhẹ nhàng lật bằng thìa. Hãy ngồi trong 1 phút, sau đó chuyển vào thớt. Cắt tấm lòng đỏ trứng làm đôi, sau đó cắt ngang thành các dải mỏng. Lau sạch chảo sạch.
Chuẩn bị và làm nóng chảo theo cách tương tự với 1 muỗng cà phê dầu canola còn lại và một chiếc khăn giấy. Nấu lòng trắng trứng cho đến khi nó trở nên mờ đục và bong bóng hình thành trên bề mặt, khoảng 45 giây. Tắt lửa và để ngồi cho đến khi đặt, 1 đến 2 phút. Nhẹ nhàng chuyển vào thớt và cắt lát như bạn đã làm cho tấm lòng đỏ trứng. Để qua một bên.
Trả lại nước dùng để đun sôi trên lửa lớn. Thêm bánh bao và nấu cho đến khi chúng nổi và đạt nhiệt độ bên trong 165 độ F (74 độ C), 5 đến 7 phút. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa nhẹ nhàng trên môi trường.
Từ từ mưa phùn đập vào món súp sôi. Nấu cho đến khi trứng đặt, khoảng 5 giây. Hủy bỏ súp từ nhiệt và khuấy trong các bộ phận hành lá màu xanh đậm dành riêng, dầu mè và muối bổ sung để nếm thử.
Súp múc vào bát và trên cùng với lòng trắng trứng và dải lòng đỏ trứng. Trang trí với Nori.
Ghi chú của Cook:
Mandu đề cập đến bánh bao nhồi bông Hàn Quốc. Manduguk chỉ được làm bằng bánh bao trong khi Tteok-Manduguk là một món súp bánh gạo được làm bằng bánh bao. Cả hai phiên bản sẽ xuất hiện khi bạn tìm kiếm món súp này. Người Bắc Triều Tiên làm món súp này với bánh bao và ở Hàn Quốc, nơi gạo trồng thuận lợi hơn, bánh gạo được thêm vào.
Có hai loại nước dùng bạn có thể làm cho món súp, thịt bò hoặc cá cơm này. Tôi đã thêm gừng vào nước dùng của mình, nhưng tôi khá chắc chắn rằng đó không phải là một thành phần truyền thống. Súp được tẩm ướp truyền thống với nước tương súp (một sản phẩm phụ của bột đậu nành lên men) hoặc nước mắm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ bánh bao hương vị nào bạn thích.
Sử dụng loại bánh bao mua cửa hàng yêu thích của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 557 | Calo |
| 27g | Mập |
| 49g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 557 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 27g | 35% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 955mg | 42% |
| Tổng số carbohydrate 49g | 18% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 8mg | 41% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 6mg | 32% |
| Kali 340mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Chiếc bát vermicelli này kết hợp các loại thảo mộc tươi, mì gạo vermicelli, dưa chuột, mầm đậu và tôm nướng. Được ném với một loại nước sốt ngọt và ngọt, đó là một bữa tối đơn giản và thỏa mãn hoàn...
Đây là một món khai vị tuyệt vời phù hợp với bánh quy không ướp muối hoặc bánh mì nướng. Điều chỉnh hương vị cho hương vị! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Năng...
Món salad thuần chay, ít carb, thuần chay này được làm bằng spaghetti squash, bok choy, và nước sốt đậu nành lấy cảm hứng từ châu Á. Hoặc phục vụ salad ở nhiệt độ phòng hoặc thư giãn trong tủ lạnh để...
Phải mất một thời gian để có được điều này để nó có vị giống như nhà hàng Mexico yêu thích của chúng tôi. Đây là một thay đổi lớn cho các chip và salsa thông thường. Nó đi tuyệt vời với chip hoặc như...
