Một loại nước sốt cà tím kiểu Địa Trung Hải cho mì ống có thể được phục vụ với thịt gà cho những người yêu thích thịt. Sử dụng mì ống chất lượng tốt, pho mát và thảo mộc tươi để có kết quả tốt nhất. Phục vụ với parmesan trơn hoặc nghiền. Món salad rất ngon.
Thành phần
1 cà tím, cắt thành các lát 3/4 inch
Muối khi cần thiết
9 ounce pappardelle pasta (mì fettuccine rộng)
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
1 hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê oregano khô
1 (18 ounce) có thể nghiền cà chua
1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường trắng
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Pound Cheese Mozzarella Fresh Buffalo, rách thành từng miếng
Cup basil tươi băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Sắp xếp các lát cà tím trong một cái chao và rắc đủ muối để áo nhẹ; Để ráo nước trong khoảng 10 phút. Rửa cà tím và vỗ khô bằng khăn giấy. Cắt cà tím thành hình khối.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu pappardelle khi đun sôi cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 10 đến 11 phút; làm khô hạn.
Đun nóng 1 1/2 muỗng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa; Nấu và khuấy cà tím, thêm nhiều dầu nếu cà tím bị khô, cho đến khi nâu, 5 đến 10 phút. Chuyển cà tím vào một bát, đặt dầu trong chảo.
Nhiệt còn lại dầu trong cùng một chảo; Nấu và khuấy hành tây và tỏi cho đến khi vàng, khoảng 10 phút. Trả lại cà tím cho chảo và nêm oregano; Nấu và khuấy thêm 1 phút nữa.
Trộn cà chua, giấm, muối, đường và hạt tiêu đen vào hỗn hợp cà tím; Che chảo và nước sốt nhỏ lửa cho đến khi cà tím được làm mềm, khoảng 10 phút. Trộn nước sốt với mì ống trong một bát; Đầu với phô mai mozzarella và húng quế.
Ghi chú của Cook:
Việc muối cà tím trong colander có thể bị bỏ qua, nhưng sẽ đảm bảo rằng bất kỳ vị đắng nào cũng được loại bỏ và sẽ làm giảm lượng dầu được hấp thụ trong khi chiên. Không cần thiết phải gọt vỏ cà tím.
Thay thế 2 muỗng canh từ oregano cho sấy khô, nếu muốn.
Giấm balsamic có thể được sử dụng thay cho giấm rượu vang đỏ, nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 567 | Calo |
| 24g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 567 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 10g | 50% |
| Cholesterol 45mg | 15% |
| Natri 891mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 68g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 34% |
| Tổng số đường 13g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 21mg | 105% |
| Canxi 429mg | 33% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 797mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một "bánh mì thịt" thuần chay có vị thích và có tính nhất quán của bánh mì thịt thông thường. Tôi đã sử dụng công thức lâu đời của mẹ tôi và ăn chay nó. Một chút nước sốt cà chua có...
Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có được một miếng thịt ngon miệng, được nấu chín, mà không cần bướm hoặc cắt xuống giữa để xem nó đã được thực hiện và có màu tốt? Bạn đi đây! Ăn với rau hấp...
Đây là một sự thay đổi trên món ăn nóng. Đây là một công thức dễ dàng để cá nhân hóa. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt xay hoặc hỗn hợp thịt bò và thịt lợn. Tôi thường sử dụng phô mai gouda hun...
Tôi làm món thịt bò của mình trong nồi nấu chậm với kem súp nấm và phô mai kem với tỏi và thảo mộc. Phục vụ qua mì theo ý thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ Tổng thời gian...
Không phải là một fan hâm mộ của sốt cà chua hay đường, bản thân tôi, tôi bị sốc vì thậm chí tôi không thể có đủ nó. Các hương vị là rối, ngọt, hun khói và mặn tất cả cùng một lúc ... một chuyến đi...