Paella kiểu Mexico, không có hạt này được làm bằng chorizo, thịt gà, cá rô phi và gạo súp lơ. Nó làm một bài thuyết trình đẹp cho bữa tối, và mỗi miếng cắn đầy hương vị phong phú.
Thành phần
Xúc xích chorizo 1 pound
1 ức gà không da, không xương, xắt nhỏ
3 cốc gạo súp lơ, chia
1 hành tây trung bình, thái hạt lựu
1 ớt chuông màu vàng hoặc cam lớn, hạt và xắt nhỏ
1 nhúm muối
hạt tiêu đen cho nếm
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (14,5 ounce) có thể săn cà chua thái hạt lựu
2 lá Vịnh lớn
1 muỗng cà phê lá húng tây tươi
Teaspoon đã nghiền nát chủ đề nghệ tây
Teaspoon húng quế khô
cốc nước
2 muỗng canh bột cà chua
2 khối gà bouillon
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
3 philê cá rô phi đông lạnh
Hướng
Đặt một chảo paella trên lửa vừa cao. Thêm chorizo và nấu, khuấy để phá vỡ bất kỳ khối nào, cho đến khi nâu và vụn, khoảng 5 phút. Thêm thịt gà; Nấu và khuấy cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng. Chuyển gà và xúc xích vào một cái đĩa, để nhỏ giọt trong chảo.
Giảm nhiệt xuống trung bình và thêm 2 cốc gạo súp lơ. Nấu và khuấy cho đến khi súp lơ có màu nâu một chút, khoảng 5 phút. Thêm hành tây, ớt chuông, muối và hạt tiêu. Khuấy trong tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút.
Đổ cà chua đóng hộp vào chảo. Thêm lá nguyệt quế, húng tây, nghệ tây và húng quế; trộn đều. Trả lại xúc xích và gà trở lại chảo. Khuấy trong nước, bột cà chua và bouillon cho đến khi kết hợp tốt. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Hủy bỏ nắp và gấp trong đậu và gạo súp lơ 1 chén còn lại. Đặt phi lê cá rô phi đông lạnh lên trên hỗn hợp paella; Che và hấp trong 10 phút nữa. Tháo nắp và kiểm tra độ mềm. Nhẹ nhàng phá vỡ philê bằng một cái muỗng gỗ và khuấy để kết hợp những miếng cá vào paella.
Đặt chảo paella ở giữa bàn và phục vụ.
Lời khuyên
Hoặc mua gạo súp lơ tại cửa hàng tạp hóa của bạn hoặc tự làm. Loại bỏ các lá ngoài và cắt vào hoa, loại bỏ hầu hết các lõi dày. Đặt hoa vào một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi súp lơ giống như gạo mịn, khoảng 30 giây. Nếu bạn không có bộ xử lý thực phẩm, hãy nghiền nó ở phía thô của một vắt hộp. Để thêm kết cấu vào món ăn, bạn có thể nghiền một số gạo súp lơ vào các kích cỡ khác nhau.
Nấu gạo súp lơ trong giọt xúc xích sẽ giúp nó tạo thành một lớp vỏ ngon miệng. Điều này rất giống với phần tốt nhất của paella truyền thống với gạo, trong đó gạo làm khô vào đáy chảo.
Chorizo cay Mexico cung cấp một lượng hương vị tốt và gia vị cho món ăn. Đó là lý do tại sao không có nhiều loại thảo mộc được sử dụng trong công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 368 | Calo |
| 23g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 29g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 368 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 29% |
| Chất béo bão hòa 8g | 42% |
| Cholesterol 74mg | 25% |
| Natri 1244mg | 54% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 29g | |
| Vitamin C 67mg | 335% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 816mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã có một vài nguyên liệu và muốn làm một cái gì đó khác biệt với một số khoai tây đỏ mà tôi có. Tôi yêu thịt xông khói, phô mai xanh và hành lá, vì vậy tôi đã ném tất cả chúng lại với nhau và...
Đây là một công thức tuyệt vời cho thợ săn hươu của bạn. Tôi không điên về thịt nai, nhưng với công thức Mẹo thịt nai này, bạn không nếm thử trò chơi hoang dã. Bố chồng tôi thề rằng nó được làm bằng...
Tôi đã nghĩ ra công thức này khi ở nhà của một người bạn nhưng quyết định làm cho nó ăn chay. Các loại rau thịnh soạn và nước cốt chanh tươi làm cho nó ngon và chắc chắn để làm hài lòng những người...
Bắt đầu nước sốt này vào sáng Chủ nhật và lấp đầy nhà bếp của bạn với những mùi hương tuyệt vời sẽ khiến gia đình bạn hỏi khi nào bữa tối sẽ sẵn sàng! Nó đầy hương vị cà chua phong phú, ngọt ngào...
Bolognese này là một bước từ nước sốt Bolognese truyền thống. CẢNH BÁO: Đối với những người có khẩu vị nhẹ hơn, bạn có thể muốn sử dụng ít Merguez hơn. Nếu bạn táo bạo, hãy sử dụng tất cả MEGUEZ...