Nhiều như tôi yêu thích một món thịt bò truyền thống, hoặc sườn thịt bò om, đôi khi tôi thích làm rung chuyển mọi thứ bằng cách áp dụng các kỹ thuật tương tự cho một vài thành phần phi truyền thống. Món ăn thịt bò tan chảy trong miệng của bạn này là thức ăn thoải mái trong thời tiết lạnh ở mức ngon nhất. Miso thêm một yếu tố cực kỳ gây ra, cân bằng với một chút xi-rô cây phong, giúp tăng cường hơn nữa cảm giác mùa thu. Phục vụ trên khoai tây nghiền, gạo hoặc mì.
Thành phần
1 (2 1/2 pound) thịt bò không xương nướng, cắt thành dải dày 2 inch
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
2 muỗng canh dầu đậu phộng
1 muỗng bơ
3 King Trumpet Mushrooms, giảm một nửa theo chiều dọc
1 hành tây vàng trung bình, thái hạt lựu
cốc rượu sake
Cup nước dùng gà
3 muỗng canh màu vàng miso
2 muỗng xi -rô cây phong
2 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng canh rượu vang gạo
cốc hạt ớt đỏ thái lát mỏng
cốc hành lá cắt lát mỏng
Hướng
Mùa thịt bò với hạt tiêu cayenne, muối kosher và hạt tiêu.
Làm nóng dầu đậu phộng trong chảo trên lửa lớn. Thêm thịt bò và nâu trong 3 phút cho mỗi bên. Tắt lửa và truyền thịt bò vào một cái đĩa.
Để chảo nguội nhẹ, 1 đến 2 phút. Thêm bơ và làm tan chảy bơ trong nhiệt độ dư. Biến nhiệt thành trung bình và thêm nấm, cắt xuống. Nấu cho đến khi nấm có màu nâu nhạt, 3 đến 4 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi vàng, 2 đến 3 phút nữa. Thêm hành tây và nêm muối; Nấu hành tây cho đến khi hơi vàng, 3 đến 4 phút.
Đổ rượu sake vào chảo và đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Khuấy trong nước dùng gà, miso, xi -rô cây thích, và sốt cà chua, và đun sôi. Thêm thịt bò nâu, nấm và bất kỳ nước ép nấm tích lũy.
Giảm nhiệt xuống thấp hoặc trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm, 2 đến 3 giờ, biến thịt bò nửa chừng trong thời gian nấu.
-
Khuấy trong hành lá, hạt tiêu ớt và giấm. Che và nấu thêm 5 phút nữa. Hương vị và điều chỉnh gia vị.
Dotdash Meredith Food Studios
Ghi chú của đầu bếp:
Bon không xương sườn ngắn cũng sẽ hoạt động. Bạn có thể sử dụng rau hoặc dầu ô liu thay vì dầu đậu phộng. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào nếu bạn không thể tìm thấy nấm kèn. Bất kỳ rượu vang trắng và giấm sẽ làm việc cho việc này.
Đây vẫn sẽ là một món ăn chay đẳng cấp thế giới nếu bạn lấy đi thịt bò và chỉ sử dụng nấm.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý sự khác biệt về tổng thời gian và phương pháp nấu ăn khi làm theo phiên bản tạp chí của công thức này. Phiên bản tạp chí làm cho món hầm này trong một nồi áp suất đa chức năng (chẳng hạn như Instant Pot).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 608 | Calo |
| 42g | Mập |
| 16g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 608 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 42g | 54% |
| Chất béo bão hòa 16g | 79% |
| Cholesterol 138mg | 46% |
| Natri 988mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 16g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 13mg | 67% |
| Canxi 38mg | 3% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 458mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một cách dễ dàng và hấp dẫn để chuẩn bị cá, cá rô phi giá cả phải chăng và đa năng. Các hương vị ngọt ngào và mặn của nước ướp làm cho công thức này cho cá rô phi thịt nướng trở thành một nơi không...
Couscous của Israel, còn được gọi là Pearl Couscous, có một chút dai, hơi hạt dẻ, và không có vị gì giống như couscous truyền thống. Điều này có một hương vị trái cây hấp dẫn và là một món ăn ngon...
Tôm Santorini là một món khai vị Hy Lạp dễ làm và khiến bạn cảm thấy như đang ở trên một hòn đảo Hy Lạp. Em gái tôi và tôi ban đầu đã ăn món ăn này tại một nhà hàng ở Santorini, Hy Lạp, và quay lại 3...
Một công thức đơn giản, mặn cho thịt lợn nướng mà bạn có thể cho vào lò nướng và quên đi cho đến khi đến lúc ăn. Có thể được phục vụ trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 10 phút...
Một cách khác để chuẩn bị ớt và bánh ngô! Đây là một chút về phía Spicier, vì vậy hãy dễ dàng trên bột ớt và jalapenos cho một phiên bản nhẹ hơn. Điều này thực sự lấp đầy tấm chảo lên đỉnh, nhưng...