Moo shu thịt lợn cho hai

1. Làm nóng dầu nấu trong chảo trứng tráng hình vuông hoặc chảo nhỏ trên lửa vừa. Đổ trứng đánh vào chảo và trải đều. Nấu cho đến khi chỉ cần đặt, 3 đến 5 phút. Chuyển vào một thớt được lót bằng một chiếc khăn giấy để làm mát.

2. Rắc thịt lợn với muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu Tứ Xuyên. Để qua một bên.

3. Đặt nấm tai trên đám mây vào một cái bát và phủ nước ấm. Đặt mì vào một bát riêng và phủ nước ấm. Để nấm và mì ngâm cho đến khi được tái tạo và mềm, khoảng 5 phút.

4. Để ráo nấm và cắt thành dải mỏng. Để ráo mì và cắt thành chiều dài ngắn hơn.

5. Làm nóng dầu mè trong chảo rán hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm thịt lợn và xào cho đến khi nó thay đổi màu, khoảng 3 phút. Thêm nấm và mì và nấu thêm 1 phút nữa. Xoay trong nước sốt hàu và nước tương và xào cho đến khi phủ đều, khoảng 1 phút nữa. Chuyển sang một tấm nhỏ.

6. Đặt hành lá, bắp cải và trứng nấu chín trong các món ăn riêng.

7. Kết hợp nước sốt hoisin, gừng, rượu sake, nước tương và tỏi trong một bát nhỏ.

8. Đặt bánh kếp moo shu trên một tấm an toàn cho lò vi sóng và ấm trong lò vi sóng trong khoảng 45 giây.

9. Đặt bánh kếp Moo Shu ở giữa bàn được bao quanh bởi thịt, rau và nước sốt. Moo Shu đang ăn bằng cách lấy một chiếc bánh moo shu trong tay bạn, phết mặt trong bằng nước sốt, sau đó thêm hỗn hợp thịt lợn, trứng và rau như mong muốn, bọc và ăn.

Ghi chú của Cook:

Lý tưởng nhất, công thức này kêu gọi bánh kếp moo shu hoặc crepe Trung Quốc (như đối với con vịt Bắc Kinh), nhưng bạn có thể thay thế bánh tortilla vỏ mềm mỏng, giấy gói cuộn mùa xuân hoặc thậm chí là bánh mì pita.