Moussaka này có vị tuyệt vời! Các lớp cà tím thái lát được nướng trong nước sốt thịt bò xay và được làm nhòe trong nước sốt bechamel trắng kem trong món ăn Hy Lạp cổ điển này.
Thành phần
3 quả cà tím, bóc vỏ và cắt theo chiều dọc thành các lát dày 1/2 inch
Muối để nếm thử
Chồi dầu ô liu
1 muỗng bơ
1 pound thịt bò nạc
2 hành tây, băm nhỏ
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
hạt tiêu đen cho nếm
2 muỗng rau mùi tây khô
Teaspoon phạt các loại thảo mộc
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Ground Nutmeg, chia
1 (8 ounce) Nước sốt cà chua có thể
Cup Red Wine
1 quả trứng, đánh bại
4 cốc sữa
cốc bơ
6 muỗng canh bột mì đa dụng
hạt tiêu trắng xay, để nếm thử
1 chén pho mát Parmesan mới nghiền
Hướng
-
Đặt lát cà tím trên khăn giấy; Rắc nhẹ với muối. Hãy ngồi trong 30 phút để rút hơi ẩm, sau đó vỗ khô bằng khăn giấy.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Dầu ô liu ấm trong chảo trên lửa lớn. Cà tím chiên cho đến khi nâu, 2 đến 3 phút mỗi bên. Để ráo nước trên khăn giấy; để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm tan chảy 1 muỗng canh bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Khuấy trong thịt bò xay, hành và tỏi; Nêm muối và hạt tiêu đen. Nấu và khuấy cho đến khi thịt bò có màu nâu, 8 đến 10 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm rau mùi tây, các loại thảo mộc phạt, quế và 1/4 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu. Đổ nước sốt cà chua và rượu vang; trộn đều. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Để nguội, sau đó khuấy trong trứng đánh.
Dotdash Meredith Food Studios
Sữa scald trong một cái chảo trên lửa vừa.
-
Đồng thời, làm tan chảy 1/2 cốc bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đánh bột vào bơ cho đến khi mịn. Nhiệt thấp hơn; Dần dần đổ vào sữa gascald, đánh liên tục cho đến khi nó dày lên. Mùa nước sốt Bechamel với muối và hạt tiêu trắng.
Dotdash Meredith Food Studios
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ một món nướng 9x13 inch.
-
Sắp xếp một lớp cà tím trong đĩa nướng đã chuẩn bị.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đẩy cà tím với nước sốt thịt, sau đó rắc 1/2 chén phô mai parmesan lên trên. Che với cà tím còn lại và rắc thêm 1/2 chén phô mai lên trên.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đổ nước sốt Bechamel lên trên và rắc 1/4 muỗng cà phê Nutmeg còn lại. Che với phô mai còn lại.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi sủi bọt và nâu, khoảng 1 giờ.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 567 | Calo |
| 39g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 567 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 51% |
| Chất béo bão hòa 18g | 92% |
| Cholesterol 123mg | 41% |
| Natri 1017mg | 44% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 19% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 6mg | 32% |
| Canxi 351mg | 27% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 742mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Fajitas gà trong nồi chiên không khí không nhận được tốt hơn công thức này. Con gà vẫn đẹp và ẩm, trong khi các loại rau có một độ giòn đẹp mắt. Thêm hai phút thời gian nấu nếu bạn thích rau mềm hơn...
Đây là một công thức tuyệt vời cho một món mì ống nhẹ và có hương vị đầy rau. Hỗn hợp của cá cơm và tỏi tạo ra một hương vị và mùi thơm tuyệt vời, và các mảnh ớt đỏ nghiền nát thêm một cú đá đẹp...
Một món salad mì ống ngon cho món salad hoặc món ăn phụ không nặng, nhưng thú vị! Thay thế một nửa cà chua nho cho cà chua thái hạt lựu cho đa dạng. Điều này là tuyệt vời nếu bạn cần một món mì ống...
Phiên bản nacho của bánh sandwich yêu thích mọi thời đại của tôi. Đây là một ý tưởng món khai vị tuyệt vời cho bữa tiệc Ngày Thánh Patrick, hoặc một bữa ăn trưa hoặc bữa tối ngon miệng để làm với...
