Hạt hướng dương, hạt vừng và hạt bí ngô được tích hợp vào bột của toàn bộ bánh mì lúa mì này và tự do rắc lên lớp vỏ, mang lại cho bánh mì này một hương vị tròn và rất nhiều kết cấu. Công thức này là từ các đầu bếp, bài viết và công thức nấu ăn của Webb của Robin Webb, lịch sự của Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.
Thành phần
1 chén bột mì nguyên chất
cốc bột mì đa dụng
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
thìa muối
3 muỗng canh hạt hướng dương
3 muỗng canh hạt mè
3 muỗng canh hạt bí ngô có vỏ
cốc roll yến mạch
1 ly nước
2 muỗng mật đường
1 lòng trắng trứng
1 muỗng canh 1% sữa
Hướng
Trong một bát lớn, kết hợp toàn bộ bột mì, bột mì đa dụng, men và muối. Trong một bát khác, trộn hạt với yến mạch.
Trong một cái chảo, kết hợp nước và mật đường và làm ấm hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi nhiệt kế đọc 120 đến 130 độ F (50 đến 55 độ C).
Thêm chất lỏng vào hỗn hợp bột với lòng trắng trứng. Trộn với nhau cho đến khi một loại bột mềm hình thành.
Biến bột lên một bề mặt bột nhẹ. Nhào trong 10 phút; Sau đó định hình thành một quả bóng. Dầu nhẹ một bát thép không gỉ lớn. Thêm bột và quay để phủ bột bằng dầu. Đậy bát bằng khăn trà và để vươn lên ở nơi ấm áp trong 2 giờ cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Khi bột đã tăng lên, hãy đấm bột bằng nắm đấm của bạn và thêm tất cả trừ 2 muỗng hỗn hợp hạt giống làm nó vào bột. Đặt 2 muỗng hỗn hợp hạt cho topping. Định hình bột thành một ổ bánh bằng cách cuộn nó thành một hình chữ nhật 12 x 8 inch và sau đó cuộn lên bởi đầu ngắn nhất của nó. Vuộc các đầu vào nhau và nhét bên dưới. Đặt trong chảo loaf 9x5 inch không dính với đường may bên dưới. Che chảo ổ bánh bằng khăn trà và để tăng trong 1 giờ cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Chải phần trên của ổ bánh với sữa và rắc hỗn hợp hạt giống dành riêng. Nướng bánh mì trong 30 phút hoặc cho đến khi ổ bánh có vẻ rỗng khi gõ ở phía dưới. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 126 | Calo |
| 3g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 126 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 105mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 39mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 172mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì cà rốt này thực sự là một sự giao thoa giữa bánh và một ổ bánh mì. Phục vụ nó ấm với bơ hoặc phô mai kem là lý tưởng. Nó thật sự tốt! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời...
Yams của Bruce cắt khoai lang thêm một sự thay đổi ngon miệng cho món tráng miệng cổ điển của Pháp này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 giờ 10 phút Tổng thời...
Vùng mình có hương vị, những con đậu Snap lấy cảm hứng từ châu Á này có thể được phục vụ nóng như một món ăn phụ hoặc được làm lạnh như một món khai vị nhanh chóng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Công thức dễ dàng này chỉ cần một số ít các thành phần và có thể được thực hiện trong vòng dưới 30 phút. Đối xử với khách của bạn, con bạn hoặc chính bạn với công thức thức ăn ngón tay nhanh, ngon...
Đừng để cái tên lành mạnh đánh lừa bạn, bánh mì chuối này ẩm và đầy hương vị. Ngũ cốc nguyên hạt, chất xơ cao và chất béo và đường thấp chỉ là những lợi ích bổ sung. Gia đình tôi nuốt chửng nó! Điều...