Pav Bhaji là một món ăn nhanh chủ yếu nổi tiếng ở Maharashtra (chủ yếu là Mumbai và Pune). Pav trong marathi có nghĩa là bánh mì và bhaji là một thuật ngữ cho một món cà ri và rau quả. Nó thường được bán trên xe đẩy trên đường phố. Mẹ tôi thường làm điều này ở nhà, vì chúng tôi không nhận được nó ở Andhra Pradesh. Đây là công thức của cô ấy mà tôi hoàn toàn ngưỡng mộ. Bạn luôn có thể thêm bất kỳ loại rau nào (như súp lơ, bắp cải) mà bạn có thể có ở nhà. Đây có thể là một bữa ăn tuyệt vời hoặc một bữa ăn nhẹ nhẹ. Phục vụ nóng với pav hoặc bánh mì nhẹ.
Thành phần
2 cốc nước, cộng với nhiều hơn khi cần thiết
3 Khoai tây trung bình
1 cà rốt trung bình, giảm một nửa
1 chén đậu xanh
muỗng canh gừng-tỏi tỏi
2 ớt ớt xanh lớn, xắt nhỏ
2 muỗng cà phê dầu thực vật
1 muỗng cà phê hạt thìa
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 ớt chuông xanh lớn, xắt nhỏ
2 cà chua trung bình, băm nhỏ
1 muỗng cà phê pav bhaji masala, hoặc nếm thử
Teaspoon Chili Powder, hoặc để nếm thử
Muối để nếm thử
1 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ cho trang trí
Hướng
Đổ 2 cốc nước vào đáy nồi áp suất. Đặt một trivet vào nồi áp suất và bật nhiệt lên cao. Thêm khoai tây, cà rốt và đậu xanh trong một lớp duy nhất trong nồi áp suất và khóa nắp.
Nấu trên lửa cao cho đến khi bộ điều chỉnh áp suất đạt 15 psi, 5 đến 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Cho phép áp lực giảm tự nhiên, 10 phút. Mở khóa và tháo nắp. Loại bỏ rau và đập vỡ.
Trong khi đó, xay gừng-tỏi và ớt xanh với nhau trong một cối và chày cho đến khi được nghiền tốt với nhau.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa và hạt thì là có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm bột tỏi và xào trong 1 đến 2 phút. Thêm hành tây xắt nhỏ và nấu cho đến khi mềm và nâu nhạt, 3 đến 5 phút. Thêm hạt tiêu màu xanh lá cây, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm, thỉnh thoảng khuấy, khoảng 5 phút. Thêm cà chua và một ít nước.
Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại, 5 đến 10 phút. Nêm với Pav Bhaji Masala và một ít bột ớt.
Khuấy trong các loại rau bị vỡ và đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị hòa nhập, khoảng 10 phút. Nêm muối để nếm và phục vụ rắc rau mùi tươi.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 231 | Calo |
| 3g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 231 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 101mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 9g | 30% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 146mg | 729% |
| Canxi 69mg | 5% |
| 3mg sắt | 16% |
| Kali 1185mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Ngay cả gà tây nhỏ nhất cũng là quá nhiều cho hai người, nhưng tôi đã bỏ lỡ hương vị của gà tây tự làm và nhồi. Tôi đã thử công thức này với một ức gà tây không xương và nó thật hoàn hảo. Thời gian...
Hãy thử những nêm khoai tây hương thảo trong nồi chiên không khí của bạn. Chúng nhanh hơn và ngon hơn như rang chúng trong lò của bạn, và bạn không cần phải làm nóng toàn bộ ngôi nhà để làm cho...
Thịt bò xay làm cho nước sốt stroganoff này một thực phẩm thoải mái nhanh chóng, ngon miệng được phục vụ trên mì hoặc spuds nghiền. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30...
Công thức này là sáng tạo của anh rể tôi. Những đứa trẻ yêu chúng! Thịt bò và khoai tây làm cho một phần đầy nhiệt tình cho những món yêu thích gia đình chiên giòn này. Nhúng chúng vào nước sốt kiểu...
Món thịt hầm zucchini này rất dễ dàng để chuẩn bị cho một món ăn ngon, ngon, rau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 lát bánh mì, hình...