Đây là loại kem sô cô la, phong phú nhất, dày đặc nhất, kiểu sữa trứng từng được tạo ra. Nó có hương vị cà phê và với hương vị mạnh mẽ như vậy, nó kiếm được tên hạt nhân.
![](/img/35983/1115252-4c740f44af4140239049c493c52820e7.jpg)
Thành phần
2 cốc sữa
cốc đường trắng
3 muỗng canh bột ca cao không đường
1 muỗng cà phê bột espresso tức thì
1 nhúm muối
4 lòng đỏ trứng
3 ounce sô cô la đen
2 cốc kem đánh bông nặng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng
Làm nóng sữa, đường, bột ca cao, bột espresso và muối trong nồi trên lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi sữa hầu như không sôi.
Đánh lòng lòng đỏ trứng trong một cái bát; Dần dần khuấy trong khoảng 1/2 chén hỗn hợp sữa nóng. Đánh bại cho đến khi thắng. Chuyển hỗn hợp lòng đỏ trứng trở lại nồi và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi dày lên, khoảng 5 phút.
Trong khi đó, làm tan chảy sô cô la đen trong một bát an toàn vi sóng trong khoảng thời gian 30 giây, khuấy sau mỗi lần tan chảy, trong 1 đến 3 phút.
Hủy bỏ nồi khỏi nhiệt và khuấy sô cô la tan chảy vào hỗn hợp sữa trứng; Chuyển hỗn hợp vào một bát lớn, đậy nắp và làm lạnh cho đến khi lạnh, 4 giờ đến qua đêm.
Khuấy kem và chiết xuất vani vào hỗn hợp sô cô la ướp lạnh và đổ vào một nhà sản xuất kem. Đóng băng theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi nó đạt đến tính nhất quán "phục vụ mềm". Chuyển kem vào một thùng chứa có nắp; Nắp bề mặt bằng bọc nhựa và niêm phong. Để có kết quả tốt nhất, kem nên được đặt trong tủ đông ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Ghi chú của Cook:
Tôi sử dụng thanh sô cô la đen đặc biệt của Lindt (R) trong công thức này. Chip sô cô la đen gần như tốt. Tôi có một máy trộn trong chảo, vì vậy tôi trộn sữa trứng này một cách giận dữ ở mọi giai đoạn (nếm thử nó ngay; bạn có thể muốn tăng đường nhẹ hoặc điều chỉnh cà phê lên hoặc xuống). Tôi đóng băng hỗn hợp trong tủ đông kem donvier (r) của tôi, kích thước 1 quart. Thử nó! Nó sẽ đánh bật tất của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
319 | Calo |
24g | Mập |
24g | Carbs |
5g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
Calo 319 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 24g | 31% |
Chất béo bão hòa 13g | 65% |
Cholesterol 152mg | 51% |
Natri 42mg | 2% |
Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
Tổng số đường 21g | |
Protein 5g | |
Vitamin C 0mg | 2% |
Canxi 99mg | số 8% |
Iron 0mg | 2% |
Kali 145mg | 3% |
Bạn cũng có thể thích
![Cổ cà rốt cuộn Cổ cà rốt cuộn](/img/31082/9414242-03d0d456fb9c49ae9c702aaf7f0cb234.jpg)
Đó là bánh cà rốt ... cuộn lên và hoàn toàn có thể vận chuyển! Và nó cũng có vẻ tốt. Mọi người đều thích nó khi tôi làm nó. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ...
![Vì vậy, đây là những gì thiên đường có vị như thế! Thanh phô mai kem Vì vậy, đây là những gì thiên đường có vị như thế! Thanh phô mai kem](/img/26102/235201-4d3ab3ecb9734dd081c068571ec88319.jpg)
Công thức này là món ngọt yêu thích tuyệt đối của tôi khi lớn lên, và vẫn là! Đây là công thức của ông cố của tôi và không dành cho những người theo dõi con số của họ! Kết quả là một cookie thanh rất...
![Thanh anh đào nhanh chóng và dễ dàng Thanh anh đào nhanh chóng và dễ dàng](/img/21926/8079838-31ca8f26a70e422cb964aa73ebf58a68.jpg)
Với một gia đình bận rộn và không ai biết ai có thể kết thúc để ăn, đây là một món tráng miệng tuyệt vời và dễ dàng Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng...
![Bơ chanh Bơ chanh](/img/17327/1012542-14e9fdbc408042b48b390e2631d88aec.jpg)
Tôi yêu bánh tart bơ, và không bao giờ có thể có đủ. Đây là một trong những điều mà tôi làm bây giờ và sau đó là một chút khác biệt. Phục vụ: 12 Năng suất: 12 Tart nhỏ Thành phần cốc bơ 2 muỗng cà...
![Bánh dung nham sô cô la không bột Bánh dung nham sô cô la không bột](/img/34091/7272577-67dd531d7b4a48dbb254dcdaafa658d4.jpg)
Vì vậy, suy đồi nhưng rất đơn giản, bạn sẽ nói 'bột mì !?' Khi bạn để dung nham ngọt ngào này chảy. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian...