Sau khi tìm kiếm cao và thấp cho một công thức escarole và đậu súp, cuối cùng tôi đã tạo ra phiên bản của riêng mình. Nó có vị giống như món khai vị mà tôi đặt tại một trong những nhà hàng Ý yêu thích của tôi ở New York. Nó có một sự nhất quán súp nên được phục vụ tốt nhất trong một cái bát với một bánh mì giòn để nhúng. Chồng tôi yêu cầu tôi làm điều này mỗi tuần. Tôi hứa bạn sẽ thích công thức này. Kỹ thuật nấu ăn loại bỏ sự cay đắng từ escarole trong khi vẫn duy trì sự vững chắc của đậu.
Thành phần
2 lát thịt xông khói
1 muỗng canh dầu ô liu
1 đầu escarole, xắt nhỏ
2 tép tỏi, ép
1 (15 ounce) có thể nước dùng gà
1 (15,5 ounce) có thể đậu cannellini, rửa sạch và thoát nước
Teaspoon nghiền nát mảnh ớt đỏ
2 muỗng canh pho mát Parmesan nghiền
Hướng
Đặt thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu cho đến khi giòn, 7 đến 8 phút. Hủy bỏ thịt xông khói và bảo lưu nhỏ giọt trong chảo. Thêm dầu ô liu vào nhỏ giọt và nhiệt trong 1 phút. Thêm escarole; Nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút. Khuấy trong tỏi, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Đổ vào nước dùng gà và đậu, và nêm với mảnh ớt đỏ. Đun nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút. Múc vào bát để phục vụ và đứng đầu với thịt xông khói và phô mai Parmesan.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 11g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 15% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 927mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 34% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 12mg | 58% |
| Canxi 153mg | 12% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 575mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Dễ dàng làm với xà lách trộn tiện lợi, đóng gói, trong phiên bản này, nước sốt kem với giấm, đường và dầu thực vật gần với những gì được phục vụ tại các nhà hàng gà rán, burger và cá phổ biến. Thời...
Hãy thử công thức dễ dàng này cho Calabacitas con elote và phục vụ món ăn phụ Mexico phổ biến này tại bàn ăn của bạn. Bạn có thể nhân đôi phần và ăn nó như một món ăn chính với bánh tortillas ấm. ...
Đây là một món súp bí ngô và quả acorn đơn giản và ngọt ngào đáng ngạc nhiên nhưng đáng ngạc nhiên, được phục vụ tuyệt vời với bánh mì giòn hoặc lạnh với một loại kem chua. Thời gian chuẩn bị: 20...
Đây là một cách tự làm đơn giản để làm dịu một em bé mọc răng với một thứ gì đó lành mạnh. Nó hoạt động tuyệt vời vào mùa hè. Lưu trữ trong tủ đông. Đó là một cách tuyệt vời để có được một bữa ăn nhẹ...
Tôm và grits kiểu Lowcountry với thịt xông khói ở mức tốt nhất! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 4 Thành phần 1 cốc nước dùng gà 1 cốc sữa bay hơi cốc...