Sau khi tìm kiếm cao và thấp cho một công thức escarole và đậu súp, cuối cùng tôi đã tạo ra phiên bản của riêng mình. Nó có vị giống như món khai vị mà tôi đặt tại một trong những nhà hàng Ý yêu thích của tôi ở New York. Nó có một sự nhất quán súp nên được phục vụ tốt nhất trong một cái bát với một bánh mì giòn để nhúng. Chồng tôi yêu cầu tôi làm điều này mỗi tuần. Tôi hứa bạn sẽ thích công thức này. Kỹ thuật nấu ăn loại bỏ sự cay đắng từ escarole trong khi vẫn duy trì sự vững chắc của đậu.
Thành phần
2 lát thịt xông khói
1 muỗng canh dầu ô liu
1 đầu escarole, xắt nhỏ
2 tép tỏi, ép
1 (15 ounce) có thể nước dùng gà
1 (15,5 ounce) có thể đậu cannellini, rửa sạch và thoát nước
Teaspoon nghiền nát mảnh ớt đỏ
2 muỗng canh pho mát Parmesan nghiền
Hướng
Đặt thịt xông khói trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu cho đến khi giòn, 7 đến 8 phút. Hủy bỏ thịt xông khói và bảo lưu nhỏ giọt trong chảo. Thêm dầu ô liu vào nhỏ giọt và nhiệt trong 1 phút. Thêm escarole; Nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút. Khuấy trong tỏi, và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Đổ vào nước dùng gà và đậu, và nêm với mảnh ớt đỏ. Đun nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút. Múc vào bát để phục vụ và đứng đầu với thịt xông khói và phô mai Parmesan.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 228 | Calo |
| 11g | Mập |
| 22g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 11g | 15% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 927mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 22g | số 8% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 34% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 12mg | 58% |
| Canxi 153mg | 12% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 575mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Những củ cải nướng dễ dàng này có các cạnh hơi tích điện, caramen, đó là phần yêu thích của tôi! Đây là những người nghiện, vì vậy bạn có thể muốn nhân đôi công thức. Phần tốt nhất, không có dọn dẹp...
Không có gì tốt hơn vào các ngày lễ hơn một bát lớn Lễ Tạ ơn cổ điển: Kết cấu mịn màng và hương vị mặn như hương thảo, rau mùi tây và húng tây có thể làm cho bất cứ ai cảm thấy ấm áp và ấm cúng...
Phục vụ điều này với những lát giăm bông ấm áp hoặc lạnh. Tôi đã điều chỉnh một số công thức nấu ăn để đưa ra cái này. Làm cho nó một ngày phía trước để nho khô có thể đầy đặn. Gia đình chúng tôi...
Củ cải vàng tốt nhất của họ! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 4 củ cải vàng lớn, bóc vỏ và khối (1/2 inch) 1 muỗng canh dầu ô liu hoặc...
Điều này có thể phục vụ như một món ăn phụ thay cho khoai tây hoặc làm cho một món chính tuyệt vời. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...