Đây là một trong những món khai vị ngon nhất, thú vị nhất mọi thời đại. Tôi chỉ có tâm trí của mình một vài lần, nhưng khi tôi thử Miang Kham, đó là một trong những thời điểm đó. Một loại nước sốt ngon, nhưng ngọt ngào kết hợp các hương vị dữ dội, to lớn mà những quả bom salad này giữ, và chúng hoàn hảo để phục vụ tại các bữa tiệc.
Mọi người thích sử dụng thuật ngữ "tâm trí" khi mô tả những gì họ nghĩ là một món ăn đặc biệt nổi bật. Với ngoại lệ rất hiếm, nó hầu như luôn luôn là cường điệu. Những món salad "hương vị" của Thái Lan này, ngay cả phiên bản hơi đơn giản của tôi, là ngoại lệ rất hiếm. Nếu bạn chưa bao giờ có điều này trước đây, tâm trí của bạn gần như chắc chắn sẽ bị thổi bay.
Lần đầu tiên tôi đặt mua Miang Kham trong một nhà hàng Thái Lan, tôi phải thừa nhận bị choáng ngợp khi nói đến bàn. Tôi không chắc những gì tôi đã mong đợi sau khi đọc mô tả thực đơn khá mơ hồ, nhưng những gì họ đặt ra là một cái đĩa với bảy hoặc tám lá xanh, mỗi loại có một đống nhỏ các thành phần băm nhỏ với một bát nhỏ màu nâu, dày, dính, dính Nước sốt ở trung tâm. Chúng tôi được yêu cầu thêm một cái muỗng vào đầu, bọc, và sau đó, quan trọng nhất là ăn tất cả trong một miếng.
Chúng tôi đã làm, và vài giây sau, tâm trí thổi bắt đầu. Trừ khi bạn thực sự tự mình thử những thứ này, tôi sẽ không thể mô tả đầy đủ trải nghiệm. Tôi sẽ nói rằng tôi không thể tin những gì đang xảy ra trong miệng. Vâng, các hương vị đã "nổ tung", nhưng có rất nhiều điều đang diễn ra hơn thế. Tôi sẽ không bao giờ quên khoảnh khắc đó, đó là lý do tại sao tôi thực sự làm tôi hy vọng bạn sẽ sớm thử những thứ này. Thưởng thức!
Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.
Thành phần
Cho nước sốt:
cốc dừa khô không đường nhỏ
2 muỗng canh đậu phộng rang xắt nhỏ
2 muỗng canh hẹ băm nhỏ
1 muỗng canh gừng tươi băm nhỏ
1 vôi nhỏ, bị kìm hãm và nước ép
Cup đóng gói đường màu nâu sẫm
2 muỗng nước mắm
cốc nước
Đối với bọc lá:
1 chén gà nấu chín
32 lá rau bina tươi
cốc bánh nướng dừa không đường
cốc đậu phộng rang
32 lá húng quế Thái
8 lát vôi, quý
cốc ớt ớt nhỏ của Thái Lan
Cup thái hạt lựu
chén gừng tươi thái hạt lựu
Hướng
Kết hợp dừa, đậu phộng, hẹ, gừng, vỏ vôi và nước trái cây, đường nâu, nước mắm và nước trong một cái chảo nhỏ, xoáy để trộn và đun sôi trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt đến trung bình và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp giảm khoảng một nửa và bắt đầu dày lên.
Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng. Nước sốt sẽ trở nên dày hơn một khi được làm mát. Nếu nước sốt quá đặc, mỏng với một chút nước. Nếu nó quá chảy, chỉ cần đặt nó trở lại nóng và giảm thêm một chút.
Để làm cho các gói, đặt một muỗng cà phê gà nặng vào lá rau bina, trên cùng với một chút dừa nướng, một vài quả đậu phộng, một lá húng quế Thái, một miếng chanh, một miếng ớt Thái, một hoặc hai miếng hẹ, và một hoặc hai khối gừng.
-
Trên cùng với 1 muỗng cà phê nước sốt và bọc mọi thứ thành một miếng cắn gọn gàng. Chúng phải được ăn trong một miếng cắn để làm cho tất cả các hương vị hoạt động đúng với nhau.
không xác định
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể sử dụng hành tây đỏ nếu bạn không có hẹ, mặc dù nó sẽ không xác thực.
Sử dụng sả thay vì vôi và đường cọ thay vì màu nâu nếu bạn có thể tìm thấy nó.
Tôi thích gà nướng được ướp trong các nguyên liệu cổ điển Đông Nam Á, nhưng thực sự, bất kỳ loại gà nấu chín nào cũng sẽ làm. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng tôm khô, nếu bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 225 | Calo |
| 12g | Mập |
| 24g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 225 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 12g | 15% |
| Chất béo bão hòa 7g | 33% |
| Cholesterol 13mg | 4% |
| Natri 327mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 24g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 16g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 29mg | 145% |
| Canxi 76mg | 6% |
| Sắt 2mg | 12% |
| Kali 477mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Một bữa ăn chủ yếu của gia đình đã được quay vòng hàng tháng trong vài năm nay và vẫn được yêu cầu khá thường xuyên. Điều này là tuyệt vời hoặc được phục vụ với đậu và khoai tây chiên làm món ăn...
Falafel rán không khí chay này rất dễ dàng để chuẩn bị và đầy hương vị nhờ các loại thảo mộc tươi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 30...
Một ít sherry và đường nâu trong món thịt gà này làm cho tất cả sự khác biệt trong công thức gà mọng nước, umami này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng...
Thịt bò hầm đáng kinh ngạc này rất dễ chuẩn bị và là một bữa ăn thoải mái vào những ngày mùa đông lạnh. Nó cực kỳ ngon với khoai tây nghiền! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian...
Tôi cảm thấy muốn làm một món súp có nguyên liệu mà tất cả gia đình tôi yêu thích. Vì vậy, voila! Trái tim ấm áp của tôi chứa đựng tất cả các loại đậu tốt nhất và bratwurst mạnh mẽ của mùa. Chúng tôi...