Vòng hạt anh túc

Đánh bông men và 3/4 chén bột bánh mì. Rắc hỗn hợp men lên nước ấm trong một bát nhỏ. Nước nên không quá 100 độ F (40 độ C). Để đứng trong 5 phút cho đến khi men mềm và bắt đầu tạo thành một bọt kem.

Kết hợp hỗn hợp men với 2 quả trứng, dầu thực vật, đường và 1 1/2 muỗng cà phê muối trong một bát trộn lớn; Khuấy đều để kết hợp. Khuấy một nửa bột bánh mì còn lại cho đến khi không còn điểm khô. Khuấy trong bột bánh mì còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, trộn đều sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 8 phút. Dầu nhẹ một bát lớn, sau đó đặt bột vào bát và chuyển sang áo với dầu. Đậy nắp bằng một miếng vải nhẹ và để tăng ở một nơi ấm áp (80 đến 95 độ F (27 đến 35 độ C)) cho đến khi tăng gấp đôi khối lượng, khoảng 2 giờ.

Dòng và hào phóng mỡ một tấm nướng. Để qua một bên. Trộn hành tây, hạt anh túc, 1/4 muỗng cà phê muối, bột mì và bơ cùng nhau trong một cái bát. Chia hỗn hợp hành tây thành 2 phần bằng nhau. Để qua một bên. Chia bột thành 2 phần bằng nhau. Cuộn mỗi phần thành dải khoảng 30x4 inch. Muỗng hỗn hợp hành tây xuống trung tâm của mỗi dải theo chiều dọc. Bắt đầu kéo các cạnh của bột lên để quấn quanh phần làm đầy, véo các cạnh để đóng an toàn.

Sắp xếp các sợi cạnh nhau, đường may xuống. Bắt đầu ở giữa mỗi sợi, bện các sợi với nhau bằng cách hòa quyện vào mỗi bên, đảm bảo giữ mặt đường may xuống. Khi cả hai bên được bện, chèn các cạnh lại với nhau để tạo thành một chiếc nhẫn. Đặt vòng trên tấm nướng đã chuẩn bị và bọc bằng bọc nhựa. Cho phép vòng tăng cho đến khi tăng gấp ba lần, khoảng 1 tiếng rưỡi.

Làm nóng trước một lò đến 325 độ F (165 độ C). Sắp xếp giá lò đến vị trí thấp nhất. Đánh 1 quả trứng và 1 nhúm muối với nhau trong một cái bát. Chải vòng bện với hỗn hợp trứng. Rắc thêm hạt anh túc, nếu muốn.

Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi đỉnh có màu nâu vàng và phần dưới của ổ bánh có vẻ rỗng khi gõ, xoay chảo khoảng nửa chặng đường để chiếc nhẫn màu nâu đều, 45 đến 50 phút.