Hương vị gà tây nướng tuyệt vời. Nấu một con gà tây 8 pound vào cuối tuần và thưởng thức bánh sandwich gà tây có hương vị cả tuần. Cũng có thể được sử dụng trên một con gà tây kích thước đầy đủ. Thời gian nấu là khoảng 15 phút mỗi pound. Nếu muốn, hãy làm 1 cốc bơ dày dạn và thêm 2 muỗng vào nước thịt gà tây của bạn.
Thành phần
Nước muối:
2 Lít nước
5 quả cam - Nước ép và Zest bị cắt đứt trong các dải lớn
2 cốc muối kosher
1 chén đường trắng
12 túi trà đen
4 lá Bay
6 toàn bộ đinh hương
12 hạt tiêu đen nguyên hạt
1 cốc rượu whisky bourbon
4 lít nước lạnh, hoặc khi cần thiết
1 (8 pound) toàn bộ ức gà tây
Bơ dày dạn:
2 muỗng canh hạt rau mùi, nghiền nát
1 muỗng canh ớt bột
2 muỗng cà phê hạt thìa, nghiền nát
6 tép tỏi, nghiền nát và xắt nhỏ
6 muỗng bơ, làm mềm
Hướng
Đổ 2 lít nước vào nồi súp lớn và khuấy trong nước cam và vỏ, muối kosher, đường, túi trà đen, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu và bourbon. Đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Trộn 4 lít nước lạnh vào nước muối và để nguội. Sở ức gà tây trong nước muối, thêm nhiều nước nếu cần để phủ. Làm lạnh 8 giờ đến qua đêm.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Đặt giá đỡ lò ở vị trí thấp nhất trong lò.
Hủy bỏ gà tây ra khỏi nước ướp; Loại bỏ ướp. Rửa sạch gà tây và vỗ khô bằng khăn giấy. Trộn hạt rau mùi, ớt bột, hạt thì là và tỏi thành bơ làm mềm trong một cái bát.
Nới lỏng da trên ngực gà tây bằng ngón tay của bạn và phết 1/4 chén bơ dày dạn bên dưới da. Xoa 2 muỗng canh bơ dày lên trên ức gà tây. Đặt vú gà tây lên giá nướng và đặt giá vào chảo rang.
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi da có màu nâu vàng và nhiệt kế thịt đọc ngay lập tức được chèn vào phần dày nhất của vú đọc 165 độ F (75 độ C), khoảng 2 giờ. Chuyển sang thớt và để cho gà tây nghỉ ngơi 30 phút trước khi cắt.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 508 | Calo |
| 15g | Mập |
| 19g | Carbs |
| 59g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 508 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 6g | 32% |
| Cholesterol 126mg | 42% |
| Natri 16286mg | 708% |
| Tổng số carbohydrate 19g | 7% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 17g | |
| Protein 59g | |
| Vitamin C 1mg | 7% |
| Canxi 60mg | 5% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 734mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Nướng trong món bít tết chiên gà! Rất dễ dàng và thoải mái mùa thu hoặc mùa đông và món hấp dẫn. Ăn với gạo, gạo hoang dã, khoai tây nghiền hoặc mì. Tuyệt vời trên bánh quy, là tốt. Thời gian chuẩn...
Gừng và đào tạo thành một sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Đặc biệt là ở đây, nơi hương vị gừng và đào được tăng cường bởi yếu tố hương vị khói trên vỉ nướng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30...
Những khoai tây nướng lửa trại này mang lại những ký ức về mùa hè với ông tôi. Phục vụ họ với muối, hạt tiêu và bơ bổ sung. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút...
Là một người yêu thích thực phẩm Mexico gần đây đã biến mất, tôi quyết định thử nghiệm một ý tưởng cho fajitas sẽ gần với thực tế nhất có thể mà không bao gồm thịt. Chúng hóa ra là tốt hơn hầu hết...
Gần đây tôi đã cắt thịt ra khỏi chế độ ăn uống hoàn toàn. Trong hành trình tìm kiếm những bữa ăn mới và thú vị, tôi đã nghĩ ra những quesadillas ngon này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35...