Bánh bao khoai tây Thụy Điển-Norwegian. Phục vụ với nhiều bơ và kem chua.
![](/img/44410/923687-311fdfaea9ac49d6b5be3ddd697c95f9.jpg)
Thành phần
1 (5 pound)
1 muỗng cà phê muối, hoặc để nếm (tùy chọn)
5 pound khoai tây nâu đỏ, bóc vỏ và băm nhỏ
4 cốc bột mì đa dụng
1 chén bột mì nguyên chất bột mì
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê muối, hoặc để nếm (tùy chọn)
3 lát thịt xông khói, cắt thành các mảnh vuông 1 inch
1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm (tùy chọn)
Hướng
Đặt giăm bông vào một nồi súp lớn (kích thước ít nhất 10 lít) và đổ vào 16 đến 20 cốc nước để phủ. Đun sôi nước, giảm nhiệt và đun sôi giăm bông để tạo ra một cổ phiếu phong phú, khoảng 2 giờ. Hủy bỏ giăm bông, và lướt qua bất kỳ bọt ra khỏi nước dùng. Khuấy trong 1 muỗng cà phê muối (hoặc nếm) vào nước dùng, nếu cần thiết.
Đặt khoai tây vào một bát lớn, và dùng bàn tay rất ướt để trộn trong bột mì, bột mì nguyên hạt, bột nở và 1 muỗng cà phê muối để tạo ra bột dính.
Đưa kho ham đến một mọt đầy đủ, lăn. Đặt một bát nước gần bếp. Với bàn tay rất ẩm ướt, nhúm khoảng 2/3 chén bột và ấn một miếng thịt xông khói vào giữa bột. Cuộn bột vào một quả bóng khoảng 2 1/2 inch, và trượt kumla vào nước dùng sôi dọc theo bên của nồi. Đừng thả chúng vào giữa nước dùng để tránh văng nước dùng nóng. Lặp lại với bột còn lại, sử dụng bát nước để giữ cho bàn tay của bạn rất ướt, cho đến khi tất cả các bánh bao đã được thêm vào nước dùng.
Che và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút, sau đó sử dụng một cái muỗng hoặc thìa để nhấc nhẹ bất kỳ bánh bao bị kẹt từ đáy nồi. Che một lần nữa, và đun sôi bánh bao trong khoảng 1 giờ. Chúng sẽ nổi lên đỉnh của nước dùng khi họ nấu.
Nhẹ nhàng nhấc kumla ra khỏi nước dùng bằng một cái muỗng có rãnh, và xếp chúng vào một cái bát để phục vụ. Rắc muối và hạt tiêu trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook
Hương vị nước dùng, và nếu cần thiết, thêm muối vào hương vị. Tôi đã thay thế nước dùng gia vị ham tập trung thay cho nấu một giăm bông, và nó hoạt động tốt.
Nếu bạn để bột khoai tây đặt quá lâu, bạn có thể phải thêm nhiều bột hơn để giữ độ dày đặc (chiết xuất muối từ khoai tây).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
378 | Calo |
11g | Mập |
37g | Carbs |
31g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 25 | |
Calo 378 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 11g | 15% |
Chất béo bão hòa 4g | 19% |
Cholesterol 85mg | 28% |
Natri 296mg | 13% |
Tổng số carbohydrate 37g | 13% |
Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
Tổng số đường 1g | |
Protein 31g | |
Vitamin C 6mg | 28% |
Canxi 35mg | 3% |
3mg sắt | 17% |
Kali 760mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
![Ngao hấp Bồ Đào Nha Ngao hấp Bồ Đào Nha](/img/9973/208824-portuguese-steamed-clams-SunnyByrd-4x3-1-9aa2453606f34ca99ddd34b0d10e7b59.jpg)
Là người gốc Bồ Đào Nha và lớn lên ở Rhode Island dọc theo bờ biển phía đông, công thức này cho nghêu Bồ Đào Nha là sự kết hợp tuyệt vời của hai di sản của tôi. Nếu mong muốn phục vụ với một cốc bơ...
![Bánh daikon hấp Trung Quốc Bánh daikon hấp Trung Quốc](/img/48086/585329-45c3c01854864e40b80ef6ecbd269daa.jpg)
Yêu thích năm mới truyền thống của Trung Quốc, món ăn cổ điển này cũng có thể được thưởng thức trong suốt cả năm. Đây là bản chuyển thể của tôi về công thức của bà tôi. Công thức này là hoàn toàn...
![Ham Macaroni Salad Ham Macaroni Salad](/img/25427/Ham-Macaroni-Salad-2c84c3ce09b349978f035091890e53e2.jpg)
Một sự pha trộn ngon của hương vị và màu sắc. Salad Macaroni Picnic hoặc BBQ Ham Macaroni hoàn hảo! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8...
![Mac và pho mát đơn giản Mac và pho mát đơn giản](/img/23824/585124-d586590103e2472bae76a79176a4dc48.jpg)
Macaroni siêu đơn giản và phô mai để làm mà không cần phải làm nước sốt trắng! Tôi có một cài đặt thịt hầm trên lò vi sóng của mình và sử dụng nó. Chỉ mất 20 phút. Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
![Súp ham và đậu tôi Súp ham và đậu tôi](/img/22757/4934065-b42fc509fe2d41288eff6e95569e4f82.jpg)
Một món súp đậu ngon, thịnh soạn. Rất thịt, với một gia vị Louisiana của nó. Ăn với bánh mì giòn hoặc bánh mì bia cheddar. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 10 phút Tổng thời gian: 3 giờ...