Đây là một món ăn phụ Maharashtrian với rau bina và chana dal (split đậu xanh). Nó được phục vụ với gạo hoặc chapatis.
![](/img/26858/9423816-80faf3300b564cbcaf665d81578e7f82.jpg)
Thành phần
2 muỗng canh đậu xanh (Chana Dal)
cốc nước
6 cốc rau bina tươi
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng tỏi băm 1 muỗng canh
2 muỗng cà phê hạt thì là
1 muỗng cà phê bột chile màu xanh lá cây
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất
2 muỗng canh đậu phộng luộc
Muối để nếm thử
Hướng
Kết hợp chana dal và nước trong nồi áp suất. Đóng bếp an toàn và đặt bộ điều chỉnh áp suất qua lỗ thông hơi theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đun nóng cho đến khi hơi nước thoát ra trong một dòng chảy ổn định và phát ra âm thanh huýt sáo, khoảng 5 phút. Điều chỉnh nhiệt độ cho đến khi bộ điều chỉnh nhẹ nhàng rung chuyển. Nấu trong 15 phút. Hãy để giải phóng áp lực một cách tự nhiên theo hướng dẫn của nhà sản xuất, 5 đến 10 phút. Mở khóa nắp và tháo.
Đổ đầy một bát lớn với nước đá và nước lạnh. Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Thêm rau bina vào nước sôi và nấu cho đến khi héo, vài giây. Để ráo nước rau bina trong một cái chao và ngay lập tức ngâm trong nước đá trong vài phút để dừng quá trình nấu ăn. Để ráo nước tốt. Thêm vào một bộ xử lý thực phẩm và xay nhuyễn.
Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi, hạt thì là, bột ớt xanh và nghệ. Khuấy để kết hợp và nướng cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm chana dal, rau bina xay nhuyễn và đậu phộng luộc. Khuấy để kết hợp và nêm muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi hâm nóng lại, khoảng 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn cũng có thể nấu chana dal trên bếp cho đến khi mềm, thêm nhiều nước khi cần thiết. Thay vì xay nhuyễn rau bina nấu chín trong bộ xử lý thực phẩm, bạn cũng có thể băm nó một cách tinh vi.
Để làm đậu phộng luộc, bạn cần đậu phộng thô (không phát triển). Đặt chúng trong một cái chảo và phủ nước. Thêm một chút nước chanh. Cân đậu phộng xuống bằng một đĩa nhỏ để chúng không nổi. Đun nhỏ lửa trên nhiệt độ thấp cho đến khi mềm nhưng không bị nhàm chán, thêm nước khi cần thiết. Để nguội trong chất lỏng, sau đó để ráo nước.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
66 | Calo |
4g | Mập |
6g | Carbs |
3g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
Calo 66 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 4g | 6% |
Chất béo bão hòa 1g | 4% |
Natri 34mg | 1% |
Tổng số carbohydrate 6g | 2% |
Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
Tổng số đường 1g | |
Protein 3G | |
Vitamin C 9mg | 46% |
Canxi 45mg | 3% |
Sắt 2mg | 10% |
Kali 257mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
![Cà ri gà Philippines Cà ri gà Philippines](/img/43203/5091467-d1dfdbec930d44a5bede5a1094120436.jpg)
Công thức cà ri gà Philippines đơn giản được làm mà không cần nước cốt dừa. Phục vụ món cà ri gà và rau này trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ...
![Rau bina, atisô và cà rốt trắng lasagna Rau bina, atisô và cà rốt trắng lasagna](/img/41741/2758446-83d67a286d1f45229a329feebfe29c05.jpg)
Lasagna này chứa đầy rau, có phô mai ricotta, và một loại sốt tỏi alfredo nướng từ đầu! Liệu có được bất kì tốt hơn thế này? Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút Thời gian bổ sung...
![Đường nâu và thịt lợn nướng và rau quả tỏi Đường nâu và thịt lợn nướng và rau quả tỏi](/img/32301/9048906-8a62e282798b46ff9eb1458ad3197c2d.jpg)
Đường nâu, bột tỏi và muối dày dạn thêm hương vị tuyệt vời cho một miếng thịt lợn nướng. Rau chia sẻ chảo và nướng cùng một lúc, vì vậy đây thực sự là một bữa ăn một chảo, sẵn sàng trong khoảng một...
![Gà hạt điều ngay lập tức Gà hạt điều ngay lập tức](/img/8406/6498779-449e65613d9e46fcad10bc0da9aa9ddf.jpg)
Một yêu thích cổ điển được thực hiện tại nhà trong nồi tức thì của bạn. Công thức này sử dụng ức gà để giữ nó ở phía nạc, nhưng gà mềm để duy trì một kết cấu mượt mà. Phục vụ trên gạo trắng. Thời...
![Thịt nai quấn thịt thăn Thịt nai quấn thịt thăn](/img/33526/920460-c065095bdea6431aa2eb5c3f72afa60c.jpg)
Sự xáo trộn thực sự mang đến hương vị phong phú của thịt nai và thịt xông khói có đường phủ lên trên! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 10 phút Tổng thời gian...