Pan de Muerto này là một phiên bản của bánh mì được làm cho lễ kỷ niệm ngày 2 tháng 11 được gọi là Da de los Muertos (Ngày của người chết) ở Mexico. Bạn cũng có thể đúc bánh mì thành các hình dạng khác nhau như thiên thần và động vật.
Công thức Pan de Muerto truyền thống này rất ngọt ngào với một loại men có hương vị màu cam.
Pan de Muerto là gì?
Pan de Muerto là một loại bánh mì ngọt của Mexico có liên quan đến Day of the Dead, một ngày lễ Mexico được tổ chức vào ngày 1 và 2 tháng 11.
Bánh mì tròn tượng trưng cho chu kỳ của sự sống và cái chết vì hình dạng tròn của nó. Bột thêm được sắp xếp trên đầu để đại diện cho hộp sọ, xương chéo và nước mắt để sống.
Nó có hương vị truyền thống với hạt cây hồi và vỏ cam.
Cách làm Pan de Muerto
Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Pan de Muerto tự làm:
- Làm bánh mì.
- Biến bột ra một bề mặt bột và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi.
- Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
- Đấm bột xuống và định hình thành một ổ bánh tròn lớn với một núm tròn trên đầu.
- Đặt trên một tấm nướng, che phủ lỏng lẻo, và để lại vươn lên ở một nơi ấm áp.
- Nướng cho đến khi vàng nâu.
- Làm men, sau đó men bánh mì làm mát.
Mẹo công thức
Thay thế 1/2 muỗng cà phê chiết xuất cây hồi cho hạt hồi.
Cách lưu trữ Pan de Muerto
Lưu trữ bánh mì (lý tưởng nhất trong hộp bánh mì hoặc dưới vòm bánh) ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
Dễ dàng và đơn giản để thực hiện, Raves Alonso Gonzales. Tôi rất thích nó, tôi đã sử dụng công thức này để làm bốn ổ bánh.
Điều này là ngon, Paula O'Keefe nói. Nó tăng lên rất đẹp, nhẹ và thoáng mát, và hương vị màu cam rất rõ ràng nhưng tinh tế. Tôi chỉ thực hiện hai thay đổi: Tôi đã thay thế Splenda cho đường trong công thức (nhưng không phải trong men), và tôi đã làm nó trong máy bánh mì của mình. Nó cũng làm cho bánh mì nướng tuyệt vời vào ngày hôm sau.
Bánh mì này xuất hiện tuyệt vời, theo Theresa. Sự kết hợp của cây hồi và vỏ cam có hương vị tuyệt vời cùng nhau!
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Bánh mỳ:
Cốc sữa
cốc bơ hoặc bơ thực vật
Cup nước ấm (110 độ f/45 độ C)
3 cốc bột mì đa dụng
cốc đường trắng
2 muỗng cà phê hạt hồi
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
thìa muối
2 quả trứng lớn, đánh bại
1 muỗng canh màu cam
Kem phủ lên bánh:
cốc đường trắng
Cup nước cam
2 muỗng cà phê vỏ cam
2 muỗng canh đường trắng
Hướng
Để làm bánh mì: Làm nóng sữa và bơ trong một cái chảo trung bình trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm nước ấm. Hỗn hợp phải khoảng 110 độ F (43 độ C).
Kết hợp 1 chén bột, đường, hạt hồi, men và muối trong một bát lớn. Đánh trong hỗn hợp sữa ấm, sau đó thêm trứng và vỏ cam; Đánh bại cho đến khi kết hợp tốt. Khuấy trong 1/2 chén bột và tiếp tục thêm bột cho đến khi bột mềm.
Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ; Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ. Che bằng bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 1 đến 2 giờ.
Đấm bột xuống và hình thành một ổ tròn lớn với một núm tròn trên đầu. Đặt bột lên một tấm nướng; Che lỏng lẻo bằng bọc nhựa. Hãy tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 35 đến 45 phút. Làm mát một chút trước khi chải với men.
Để làm cho men: Kết hợp 1/4 chén đường, nước cam và vỏ cam trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa và đun sôi trong 2 phút. Chải men trên đầu bánh mì ấm. Rắc 2 muỗng canh đường.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 208 | Calo |
| 5g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 208 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 104mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 11g | |
| Protein 5g | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 20mg | 2% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 74mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Không chỉ là bánh kếp trung bình của bạn. Trẻ em, những người yêu thích bơ đậu phộng, và những người tìm kiếm một biến thể bánh kếp bột yến mạch có hương vị sẽ ngấu nghiến chúng! Nếu bạn có được sự...
Những chiếc bánh nướng xốp cam cranberry này rất dễ làm. Gia đình tôi chỉ thích công thức này. Một khi tôi nướng chúng, chúng chỉ ở lại một ngày! Tôi chưa bao giờ tìm thấy một công thức tốt cho quả...
Cháo kê này với các loại hạt và ngày là thuần chay và không có gluten. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần Cup Hulled...
Những chiếc bánh quế này dày đặc và ngon miệng! Hoàn hảo cho một buổi sáng mùa thu. Bạn có thể thay thế bất kỳ bí đao. Đây cũng là một cách hoàn hảo để khiến con bạn ăn rau! Phục vụ với xi -rô kem...
Tôi đã có một quả chảo patty đẹp ngồi trên quầy của tôi và tự hỏi phải làm gì với nó là mới và ngon cho gia đình tôi. Tôi vẫn chưa làm bữa sáng nên một quả bí đao mùa hè dường như theo thứ tự! Tương...