Bữa sáng

Pan de Muertos (Bánh mì Mexico của người chết)

Thời gian nấu: 190
Phần: 12

Pan de Muerto này là một phiên bản của bánh mì được làm cho lễ kỷ niệm ngày 2 tháng 11 được gọi là Da de los Muertos (Ngày của người chết) ở Mexico. Bạn cũng có thể đúc bánh mì thành các hình dạng khác nhau như thiên thần và động vật.

Thời gian chuẩn bị:
25 phút
Giờ nấu ăn:
45 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ
Tổng thời gian:
3 giờ 10 phút
Phục vụ:
12
Năng suất:
1 ổ tròn lớn

Công thức Pan de Muerto truyền thống này rất ngọt ngào với một loại men có hương vị màu cam.

Pan de Muerto là gì?

Pan de Muerto là một loại bánh mì ngọt của Mexico có liên quan đến Day of the Dead, một ngày lễ Mexico được tổ chức vào ngày 1 và 2 tháng 11.

Bánh mì tròn tượng trưng cho chu kỳ của sự sống và cái chết vì hình dạng tròn của nó. Bột thêm được sắp xếp trên đầu để đại diện cho hộp sọ, xương chéo và nước mắt để sống.

Nó có hương vị truyền thống với hạt cây hồi và vỏ cam.

Cách làm Pan de Muerto

Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ, từng bước bên dưới-nhưng đây là một cái nhìn tổng quan ngắn gọn về những gì bạn có thể mong đợi khi bạn làm Pan de Muerto tự làm:

  1. Làm bánh mì.
  2. Biến bột ra một bề mặt bột và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi.
  3. Che và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
  4. Đấm bột xuống và định hình thành một ổ bánh tròn lớn với một núm tròn trên đầu.
  5. Đặt trên một tấm nướng, che phủ lỏng lẻo, và để lại vươn lên ở một nơi ấm áp.
  6. Nướng cho đến khi vàng nâu.
  7. Làm men, sau đó men bánh mì làm mát.

Mẹo công thức

Thay thế 1/2 muỗng cà phê chiết xuất cây hồi cho hạt hồi.

Cách lưu trữ Pan de Muerto

Lưu trữ bánh mì (lý tưởng nhất trong hộp bánh mì hoặc dưới vòm bánh) ở nhiệt độ phòng trong tối đa ba ngày.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

Dễ dàng và đơn giản để thực hiện, Raves Alonso Gonzales. Tôi rất thích nó, tôi đã sử dụng công thức này để làm bốn ổ bánh.

Điều này là ngon, Paula O'Keefe nói. Nó tăng lên rất đẹp, nhẹ và thoáng mát, và hương vị màu cam rất rõ ràng nhưng tinh tế. Tôi chỉ thực hiện hai thay đổi: Tôi đã thay thế Splenda cho đường trong công thức (nhưng không phải trong men), và tôi đã làm nó trong máy bánh mì của mình. Nó cũng làm cho bánh mì nướng tuyệt vời vào ngày hôm sau.

Bánh mì này xuất hiện tuyệt vời, theo Theresa. Sự kết hợp của cây hồi và vỏ cam có hương vị tuyệt vời cùng nhau!

Đóng góp biên tập của Corey Williams

Thành phần

Bánh mỳ:

  • Cốc sữa

  • cốc bơ hoặc bơ thực vật

  • Cup nước ấm (110 độ f/45 độ C)

  • 3 cốc bột mì đa dụng

  • cốc đường trắng

  • 2 muỗng cà phê hạt hồi

  • 1 muỗng cà phê men khô hoạt động

  • thìa muối

  • 2 quả trứng lớn, đánh bại

  • 1 muỗng canh màu cam

Kem phủ lên bánh:

  • cốc đường trắng

  • Cup nước cam

  • 2 muỗng cà phê vỏ cam

  • 2 muỗng canh đường trắng

Hướng

  1. Để làm bánh mì: Làm nóng sữa và bơ trong một cái chảo trung bình trên lửa nhỏ cho đến khi bơ tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt và thêm nước ấm. Hỗn hợp phải khoảng 110 độ F (43 độ C).

  2. Kết hợp 1 chén bột, đường, hạt hồi, men và muối trong một bát lớn. Đánh trong hỗn hợp sữa ấm, sau đó thêm trứng và vỏ cam; Đánh bại cho đến khi kết hợp tốt. Khuấy trong 1/2 chén bột và tiếp tục thêm bột cho đến khi bột mềm.

  3. Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ; Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi. Đặt bột vào một bát mỡ nhẹ. Che bằng bọc nhựa và để tăng ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, 1 đến 2 giờ.

  4. Đấm bột xuống và hình thành một ổ tròn lớn với một núm tròn trên đầu. Đặt bột lên một tấm nướng; Che lỏng lẻo bằng bọc nhựa. Hãy tăng lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.

  5. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

  6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 35 đến 45 phút. Làm mát một chút trước khi chải với men.

  7. Để làm cho men: Kết hợp 1/4 chén đường, nước cam và vỏ cam trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa vừa và đun sôi trong 2 phút. Chải men trên đầu bánh mì ấm. Rắc 2 muỗng canh đường.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

208 Calo
5g Mập
36g Carbs
5g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 12
Calo 208
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 5g 7%
Chất béo bão hòa 1g 5%
Cholesterol 31mg 10%
Natri 104mg 5%
Tổng số carbohydrate 36g 13%
Chế độ ăn kiêng 1g 4%
Tổng số đường 11g
Protein 5g
Vitamin C 4mg 19%
Canxi 20mg 2%
Sắt 2mg 10%
Kali 74mg 2%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Đau perdu

Vâng, Pain Perdu là bánh mì nướng Pháp, nhưng là một người vượt trội. Không giống như bánh mì nướng kiểu Pháp thông thường, loại bột này nấu vào một lớp phủ sữa trứng, giòn để làm cho bánh mì kem và...

Đầu bếp Johns Rau bina và Feta Pie

Đây là tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, nóng, ấm hoặc lạnh! Điều này làm tôi nhớ đến Spanakopita, một loại bánh ngọt rau bina Hy Lạp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...

Bánh kếp khoai tây thịt bò

Bánh thịt bò với khoai tây và hành lá là tuyệt vời cho bữa sáng, ăn kèm có hoặc không có trứng. Chúng tôi yêu những chiếc bánh này vào một buổi sáng Chủ nhật. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...

Bánh quế chuối nguyên hạt

Đây là một cách tuyệt vời để sử dụng chuối quá chín để tự mình ăn. Phục vụ với hồ đào hoặc quả óc chó và xi -rô cây phong thật. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35...

Bữa sáng khoai lang và thịt xông khói lành mạnh

Casserole này là một cách để có chất béo lành mạnh và rau ngon mà không có tất cả những thứ xấu. Có một cú đấm hương vị trong này và thậm chí bạn có thể đóng gói riêng lẻ để ăn trong suốt cả tuần...