Papas rellenas (khoai tây chiên Cuba, nhồi) là một trong những món ăn phụ Cuba cổ điển hơn. Chúng lý tưởng cho một bữa tiệc theo chủ đề Cuba hoặc sự kiện khác.
Thành phần
1 pound thịt bò xay
1 củ hành lớn, băm nhỏ
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 (6 ounce) Nước sốt cà chua có thể
Rượu vang trắng khô
chén ô liu xắt nhỏ pimento
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 pound khoai tây, bóc vỏ và quý
4 quả trứng lớn
1 chén vụn bánh mì khô
1 chén dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và khuấy thịt bò xay với hành và tỏi trong chảo nóng cho đến khi thịt bò có màu nâu và vụn, 5 đến 7 phút. Để ráo nước và loại bỏ mỡ. Biến nhiệt xuống mức trung bình thấp. Thêm nước sốt cà chua và rượu và để đun nhỏ lửa. Khuấy trong ô liu. Nêm với muối và hạt tiêu; Điều chỉnh gia vị cho mỗi hương vị.
Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn và đậy nắp bằng nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 20 phút. Để ráo nước và nghiền khoai tây, sau đó đặt sang một bên để nguội.
Tách lòng lòng đỏ trứng từ lòng trắng thành hai bát. Trộn lòng đỏ trứng vào hỗn hợp khoai tây nghiền lạnh. Đánh lòng trắng trứng trong 1 phút.
Lấy 1/4 chén khoai tây nghiền và tạo thành một quả bóng. Làm một vết lõm trong bóng, để cho nó nhiều hình dạng bát hơn. Đổ đầy vết lõm bằng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt, và sau đó nối lại.
Định hình lại khoai tây như một quả bóng một lần nữa. Nhúng quả bóng vào lòng trắng trứng, sau đó lăn bóng xung quanh thành vụn bánh mì cho đến khi phủ. Lặp lại với hỗn hợp khoai tây và thịt còn lại. Để có lớp phủ tốt hơn, hoặc cho một kết cấu giòn hơn, bạn có thể nhúng bóng vào lòng trắng trứng một lần nữa và phủ nó bằng một lớp vụn bánh mì khác. Làm lạnh các quả bóng khoai tây trong ít nhất 4 giờ trước khi chiên.
Đổ đủ dầu vào chảo hoặc chảo rán để phủ một nửa quả bóng khoai tây. Làm nóng dầu đến 350 độ F (175 độ C).
Làm việc theo từng đợt, đặt một vài quả bóng vào chảo rán và nấu ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu, 2 đến 3 phút, chú ý không vượt qua. Để ráo khoai tây nhồi trong một lớp trên khăn giấy.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể nêm thịt bò xay theo cách bạn thích.
Phương pháp nấu ăn khác là đểe sâu Papas rellenas ở 375 độ F (190 độ C) cho đến khi vàng nâu. Họ nấu món chiên giòn tốt nhất khi chúng bị đóng băng.
Lưu ý của biên tập viên:
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 356 | Calo |
| 16g | Mập |
| 33g | Carbs |
| 17g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 356 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 16g | 21% |
| Chất béo bão hòa 5g | 25% |
| Cholesterol 128mg | 43% |
| Natri 560mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 33g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 17g | |
| Vitamin C 28mg | 139% |
| Canxi 70mg | 5% |
| 3mg sắt | 19% |
| Kali 702mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Gà xé nhỏ, rau mùi tươi, salsa ớt xanh và salsa jalapeno hương vị này là enchiladas. Chúng rất dễ làm, và là cho bữa trưa vào ngày hôm sau. Chúng có phần nóng bỏng và đầy rau mùi. Thời gian chuẩn...
Một món súp đặc, kem và súp đậu được nạp với các loại rau có đầy màu sắc, ngon miệng - khoai tây, hành tây, cà rốt, và cải xoăn. Phục vụ với bánh mì giòn. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1...
Súp khoai tây ngon, ngon hơn các nhà hàng. Phục vụ: 9 Năng suất: 8 đến 10 phần ăn Thành phần 8 khoai tây chưa được yêu thích, hình khối 1 hành tây, băm nhỏ 2 thân cây cần tây, thái hạt lựu 6 khối gà...
Vì lý do này hay lý do khác, đây dường như là một yêu thích của những người đàn ông trong gia đình tôi. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 3 cốc nấu chín, thịt gà khối 8 ounces spaghetti...
Lá bắp cải nhồi hỗn hợp thịt bò xay, thịt lợn, thịt bê và nướng trong nước sốt cà chua ngon. Thời gian chuẩn bị: 40 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 2 giờ...