Một công thức khá đơn giản có vị như nó mất cả ngày. Sử dụng cá bơn Thái Bình Dương, cá vược sọc, cá rô phi hoặc cá có thịt trắng bền vững khác.
![](/img/44283/4501613-a50fb259389a4302a1636105fb6d7b60.jpg)
Thành phần
1 pound nấm morel tươi
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
4 (6 ounce) philê cá bơn Thái Bình Dương
1 muỗng cà phê bơ
chén tỏi băm nhỏ
5 nhánh húng tây tươi, lá bị tước và băm nhỏ
1 muỗng canh dầu canola, hoặc khi cần thiết
4 miếng giấy da 12x20 inch
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Đặt nấm morel vào một cái chảo khô trên lửa vừa và rắc muối và hạt tiêu đen. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấm giải phóng nước trái cây và nước trái cây bốc hơi, khoảng 5 phút.
Rắc philibut phi lê bằng muối và hạt tiêu đen ở cả hai mặt.
Đun nóng bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa thấp và nấu các philê cá bơn cho đến khi vàng nâu ở bên ngoài, khoảng 2 phút mỗi bên. Hủy bỏ cá khỏi chảo và đặt sang một bên.
Nấu và khuấy scapes tỏi trong cùng một cái chảo được sử dụng để nấu cá cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy nấm morel và húng tây với các vảy tỏi cho đến khi kết hợp.
Gấp một mảnh giấy giấy da trong một nửa chiều ngang. Sử dụng kéo để cắt một hình trái tim giống như Valentine rất lớn ra khỏi giấy gấp, càng lớn càng tốt. Lặp lại với giấy da còn lại để tạo ra 4 hình trái tim lớn.
Mở hình trái tim; Chải bên phải của trái tim với dầu canola.
Đặt hỗn hợp nấm 1/4 morel ở bên trái (không bị che khuất) một nửa của mỗi trái tim. Đặt một phi lê cá bơn trên hỗn hợp nấm. Rắc cá với muối và hạt tiêu đen.
Gấp được nửa dầu bên phải của trái tim trên cá. Gấp khoảng 1/4 inch giấy giấy da, bắt đầu từ đầu tròn, và đi xuống điểm, gấp khi bạn đi. Gấp cạnh trong lần thứ hai để đặt cá và nấm trong một bó với cạnh hai lần, niêm phong.
Để lại khoảng 1/4 inch của điểm dưới cùng mở ra.
Sử dụng một ống hút được đưa vào đáy mở để thổi không khí vào bó, làm cho nó phồng lên như một quả bóng nhỏ. Xoay đáy đóng để bao quanh không khí.
Đặt gói giấy da trên 2 tờ nướng; Đừng để các bó chạm vào nhau.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi cá không còn mờ ở trung tâm, khoảng 15 phút.
Để phục vụ, hãy đặt mỗi phần và cẩn thận cắt giấy da để lộ cá, nấm và nước ép. Gói sẽ giải phóng hơi nước nóng khi mở.
Ghi chú của Cook:
Bạn có các lựa chọn: Đây là một công thức ít chất béo (nửa muỗng cho bốn người) như nó là. Nhưng nếu bạn muốn đặt nó xuống hơn nữa, chỉ cần không nấu cá trong bơ. Thay vào đó, đặt nó vào giấy da thô, muối và tiêu. Thêm tỏi băm nhỏ vào chảo morels khi chúng giải phóng nước trái cây của chúng, sau đó phủ cá sống với hỗn hợp morel-tỏi và nướng trong 25 phút thay vì 15. Voila le nonfat Fish!
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
280 | Calo |
9g | Mập |
11g | Carbs |
39g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 280 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 9g | 12% |
Chất béo bão hòa 2g | 9% |
Cholesterol 58mg | 19% |
Natri 104mg | 5% |
Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
Tổng số đường 2g | |
Protein 39g | |
Vitamin C 9mg | 47% |
Canxi 112mg | 9% |
3mg sắt | 18% |
Kali 826mg | 18% |
Bạn cũng có thể thích
![Mexico đậu và súp tortilla (Sopa Tarasca) Mexico đậu và súp tortilla (Sopa Tarasca)](/img/17517/5315429-b37f7d169e3f49b79e2900af3422bd41.jpg)
Không thể cảm thấy mệt mỏi với công thức truyền thống này cho súp đậu và tortilla Mexico, hay Sopa Tarasca, từ bang Michoacan. Bên cạnh ngon, nó dễ dàng, nhanh chóng và kinh tế. Thời gian chuẩn bị...
![Mì xào Thái (Pad See EW) Mì xào Thái (Pad See EW)](/img/45179/283699-Thai-Stir-Fried-Noodles-Pad-See-Ew-4x-57e445670029494194fc761965486511.jpg)
Gà, bông cải xanh và mì gạo được nấu trong nước tương ngọt trong món mì Thái nhanh và dễ dàng này đã sẵn sàng chỉ trong 20 phút. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 5...
![Marjories Maple Vanilla ngọt Khoai ngọt Marjories Maple Vanilla ngọt Khoai ngọt](/img/40642/1596625-53630a2074614a26bf6e8c9fc09efa86.jpg)
Một công thức gia đình kéo dài ba thế hệ, những khoai lang tráng men này rất phong phú và ngon lành và là phần đệm hoàn hảo cho các hương vị truyền thống của Lễ Tạ ơn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút...
![Mommas Cornbread mặc quần áo Mommas Cornbread mặc quần áo](/img/17621/39304-mommas-cornbread-dressing-DDMFS-4x3-1-5829279ce794429a9d7a21e987102274.jpg)
Một đất nước thuần khiết, mặc quần áo bánh ngô kiểu Texas. Phục vụ: số 8 Năng suất: 12 đến 18 phần ăn Thành phần 2 (16 ounce) Gói hỗn hợp bánh mì ngô khô 1 hành tây, thái hạt lựu 1 tỏi tỏi, băm nhỏ...
![Khoai tây rau mùi tây Khoai tây rau mùi tây](/img/22657/585-ccad1a570c334decbd25e83c4ab58591.jpg)
Những khoai tây này rất ngon và tuyệt vời với bít tết mắt sườn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 pound khoai tây...