Tôi không chắc chính xác là họ ăn bao nhiêu thịt lợn ở Penang, nhưng tôi tự tin rằng người Malaysia yêu thích thịt lợn trung bình của bạn sẽ thích sự kết hợp hương vị bùng nổ này. Sử dụng một miếng thịt lợn khá lớn, bởi vì không mất nhiều thời gian để phát triển bề ngoài màu nâu, giòn đẹp đó trên vỉ nướng. Hoặc trong một con gà thịt chuyển sang cao. Hoặc trong lò ở 500 độ! Phục vụ trên gạo với nước sốt đậu phộng và salad dưa chuột.
Thành phần
Rễ nghệ 2 inch, gọt vỏ và cắt lát mỏng trên hạt
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất, hoặc nếm thử
1 (2 inch) mảnh rễ gừng tươi, cắt lát
1 hẹ lớn, xắt nhỏ
8 tép tỏi, gọt vỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc màu nâu nhạt
3 muỗng canh bột cá neo
2 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê ớt chipotle
Teaspoon Pepper
Giấm gạo cốc
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng nước mắm
1 muỗng cà phê me
Bunch Lá ngấm đóng gói nhẹ
1 (2 1/2 pound) Thịt lợn vai
1 muỗng canh muối kosher
5 xiên kim loại lớn
Hướng
Đặt củ nghệ tươi trong một bộ xử lý thực phẩm cùng với bột nghệ. Thêm gừng, hẹ, tỏi, đường nâu, bột neo, rau mùi, khoai tây chiên, cayenne, giấm gạo, nước tương, nước mắm, bột me, và rau mùi. Trộn thành một hỗn hợp mịn.
Cắt thịt lợn thành các khối 1 1/2 inch, cắt giảm chất béo khi cần thiết. Đặt thịt lợn vào một cái bát; Mùa muối. Đổ ướp. Trộn và massage thịt lợn với bàn tay của bạn cho đến khi được phủ hoàn toàn. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 4 đến 18 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ. Thịt lợn qua các xiên để các mảnh đang chạm vào nhưng không bị vắt cùng nhau. Dự trữ ướp còn lại.
-
Nướng xiên, chải trên ướp dành riêng, cho đến khi thịt lợn bắt đầu cứng nhưng vẫn còn hơi hồng ở trung tâm, khoảng 10 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 145 độ F (63 độ C). Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của đầu bếp:
Thay thế 2 muỗng cà phê bột nghệ bột cho loại mới, nếu bạn thích.
Sử dụng bất kỳ loại bột ớt bạn thích.
Một món ướp satay thường có một vệt nước cốt dừa, làm tăng thêm vị ngọt và dường như giúp thịt làm thịt, nhưng tôi nghĩ nó hoàn toàn tốt mà không có.
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng xiên tre. Chỉ cần ngâm chúng trong nước trước.
Nhận công thức cho nước sốt đậu phộng .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 153 | Calo |
| 9g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 153 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Natri 898mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 28mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 268mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Mẹo thịt bò được làm chậm trong một loại nước sốt có hương vị cho đến khi mềm. Chồng tôi yêu những mẹo thịt bò dễ dàng này và nước thịt - chúng tan chảy trong miệng bạn! Phục vụ trên gạo hoặc mì...
Công thức mì spaghetti và thịt viên đích thực này được làm bằng oregano và rau mùi tây tươi. Bởi vì thịt viên được nấu chín trong nước sốt, chúng mềm và mặn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Thịt bò Mexico này được làm trong nồi nấu chậm cho một món hầm dễ chế biến, thịnh soạn, phía nam biên giới. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 7 giờ 15 phút Tổng thời gian: 7 giờ 30 phút Phục...
Công thức nhanh chóng này là hoàn hảo để điều chỉnh tại nhà! Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng Thịt bò Angus được chứng nhận, được biết đến với chất lượng đặc biệt và sự hào phóng hào phóng mang...
Món thịt viên mozzarella tự làm nướng được phục vụ trên mì spaghetti nóng với nhiều nước sốt và phô mai parmesan nghiền. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục...