Tôi không chắc chính xác là họ ăn bao nhiêu thịt lợn ở Penang, nhưng tôi tự tin rằng người Malaysia yêu thích thịt lợn trung bình của bạn sẽ thích sự kết hợp hương vị bùng nổ này. Sử dụng một miếng thịt lợn khá lớn, bởi vì không mất nhiều thời gian để phát triển bề ngoài màu nâu, giòn đẹp đó trên vỉ nướng. Hoặc trong một con gà thịt chuyển sang cao. Hoặc trong lò ở 500 độ! Phục vụ trên gạo với nước sốt đậu phộng và salad dưa chuột.
Thành phần
Rễ nghệ 2 inch, gọt vỏ và cắt lát mỏng trên hạt
1 muỗng cà phê củ nghệ mặt đất, hoặc nếm thử
1 (2 inch) mảnh rễ gừng tươi, cắt lát
1 hẹ lớn, xắt nhỏ
8 tép tỏi, gọt vỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc màu nâu nhạt
3 muỗng canh bột cá neo
2 muỗng cà phê rau mùi mặt đất
1 muỗng cà phê ớt chipotle
Teaspoon Pepper
Giấm gạo cốc
2 muỗng canh nước tương
1 muỗng nước mắm
1 muỗng cà phê me
Bunch Lá ngấm đóng gói nhẹ
1 (2 1/2 pound) Thịt lợn vai
1 muỗng canh muối kosher
5 xiên kim loại lớn
Hướng
Đặt củ nghệ tươi trong một bộ xử lý thực phẩm cùng với bột nghệ. Thêm gừng, hẹ, tỏi, đường nâu, bột neo, rau mùi, khoai tây chiên, cayenne, giấm gạo, nước tương, nước mắm, bột me, và rau mùi. Trộn thành một hỗn hợp mịn.
Cắt thịt lợn thành các khối 1 1/2 inch, cắt giảm chất béo khi cần thiết. Đặt thịt lợn vào một cái bát; Mùa muối. Đổ ướp. Trộn và massage thịt lợn với bàn tay của bạn cho đến khi được phủ hoàn toàn. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 4 đến 18 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ. Thịt lợn qua các xiên để các mảnh đang chạm vào nhưng không bị vắt cùng nhau. Dự trữ ướp còn lại.
-
Nướng xiên, chải trên ướp dành riêng, cho đến khi thịt lợn bắt đầu cứng nhưng vẫn còn hơi hồng ở trung tâm, khoảng 10 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 145 độ F (63 độ C). Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của đầu bếp:
Thay thế 2 muỗng cà phê bột nghệ bột cho loại mới, nếu bạn thích.
Sử dụng bất kỳ loại bột ớt bạn thích.
Một món ướp satay thường có một vệt nước cốt dừa, làm tăng thêm vị ngọt và dường như giúp thịt làm thịt, nhưng tôi nghĩ nó hoàn toàn tốt mà không có.
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng xiên tre. Chỉ cần ngâm chúng trong nước trước.
Nhận công thức cho nước sốt đậu phộng .
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 153 | Calo |
| 9g | Mập |
| 8g | Carbs |
| 10g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 153 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 36mg | 12% |
| Natri 898mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 8g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 10g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 28mg | 2% |
| Sắt 1mg | 7% |
| Kali 268mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Nasi Goreng là một món cơm chiên Indonesia ngon, rất dễ làm với gạo nấu chín, trứng, kecap manis (nước tương ngọt), ớt và tỏi. Công thức này thêm thịt gà, tôm và rau cho một bữa ăn rất thỏa mãn. ...
Những chiếc thuyền Zucchini Mexico này là một bữa ăn ngon, ít carb và cách tuyệt vời để sử dụng hết zucchini từ vườn! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút...
Salad mì ống lạnh với sữa chua Hy Lạp cho người bạn thân yêu của tôi, người không thích giấm. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Đây là một bữa ăn nhanh tuyệt vời; Gà và nước sốt có thể được chuẩn bị trong thời gian để nấu mì ống. Bạn có thể thêm nhiều kem hoặc ít mì ống nếu bạn thích nó kem hơn. Hãy thử mì ống Ziti hoặc...
Mùi thơm của khoai tây nghiền sẽ luôn làm tôi nhớ đến bữa tối tại nhà của bà và ông! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành...