Con gà rán ngô này được tạo ra từ nhiều công thức nấu ăn khác nhau sau khi tôi tìm kiếm cao và thấp cho một món ngon và giòn. Bí mật nằm trong hỗn hợp bột ngô cũng như chảo gang.
Thành phần
3 Chân gà, cắt vào đùi và dùi trống
2 cốc bơ sữa, hoặc khi cần thiết để che
cốc bột mì đa dụng
Cup Cornmeal
1 muỗng canh muối
1 muỗng cà phê hành tây hạt
1 muỗng cà phê tỏi hạt
1 muỗng cà phê húng tây
Teaspoon Paprika
Teaspoon Monosodium glutamate (MSG) (Tùy chọn)
muỗng cà phê bột nở
Teaspoon Pepper
4 lòng trắng trứng lớn, đánh cho đến khi bọt
4 cốc dầu thực vật để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Đặt đùi gà và dùi trống vào một cái bát và đổ đủ bơ sữa lên gà để phủ. Đậy nắp và làm lạnh trong 12 đến 24 giờ.
Kết hợp bột mì, bột ngô, muối, hành tây hạt, tỏi hạt, húng tây, ớt bột, glutamate monosodium, bột nở và hạt tiêu cayenne trong một bát lớn, rộng.
Hủy bỏ thịt gà từ bơ sữa và rũ bỏ dư thừa; loại bỏ bơ sữa. Pat gà khô với khăn giấy. Nhúng gà vào lòng trắng trứng, sau đó ấn vào hỗn hợp bột đến lớp phủ. Cho phép thịt gà phủ lên trên giá dây trong 20 đến 30 phút.
Trong khi đó, đổ đầy một cái chảo gang hoặc nồi chiên sâu vào khoảng 1/3 dầu và nhiệt lên 350 độ F (175 độ C). Làm nóng lò nướng đến 250 độ F (120 độ C).
Gà chiên trong dầu nóng theo từng đợt cho đến khi vàng nâu, không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 8 đến 10 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm gà gần xương nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Chuyển gà rán vào giá dây hoặc khay lót giấy để ráo nước. Giữ gà rán ấm trong lò đã làm nóng trước khi chiên các miếng còn lại.
Lời khuyên
Đùi có thể mất nhiều thời gian hơn để chiên so với dùi trống.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau. Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng chính xác sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu ăn và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 767 | Calo |
| 39g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 55g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 3 | |
| Calo 767 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 39g | 50% |
| Chất béo bão hòa 9g | 44% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Natri 2789mg | 121% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 7% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 55g | |
| Vitamin C 3mg | 13% |
| Canxi 254mg | 20% |
| Sắt 5mg | 28% |
| Kali 759mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức tuyệt vời cho cá hồi patties sử dụng cá hồi đóng hộp hoặc tươi. Điều này đến từ bờ biển Oregon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 5...
Một công thức gạo cà chua Hy Lạp rất ngon! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu ô liu hành tây nhỏ, thái...
Thêm một số hương vị espresso vào một bánh pudding bánh mì mềm đáng yêu, sử dụng hết bánh mì Ailen Soda còn sót lại của bạn-hoặc nướng một ổ bánh chỉ cho công thức này, nó đáng giá! Để phục vụ, thêm...
Món ăn phụ tuyệt vời với bông cải xanh và phô mai kem. Ngay cả những đứa trẻ của tôi cũng thích món ăn này. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số 8 Năng...
