Những que bánh mì chua này có thể được thực hiện để phù hợp với bất kỳ bữa ăn nào bằng cách đứng đầu chúng với các loại gia vị khác nhau. Họ thực hiện một bổ sung đẹp và ngon cho súp và salad và dễ dàng đông lạnh để giữ xung quanh bất cứ lúc nào.
Thành phần
3 muỗng canh đường trắng, chia
1 cốc nước ấm, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
4 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối
1 cốc Sourdough Starter
1 quả trứng, tách ra
Nấu ăn
Hướng
Trộn 2 muỗng canh đường với nước cho đến khi hòa tan. Thêm men và để ngồi cho đến khi bọt, 5 đến 10 phút.
Trong khi đó, trộn đường, bột và muối trong một bát trộn lớn. Kết hợp món khai vị chua và lòng đỏ trứng trong một bát riêng. Đánh nhẹ lòng trắng trứng và dự trữ trong tủ lạnh.
Đổ men và hỗn hợp bột chua lên hỗn hợp bột. Trộn bằng thìa gỗ cho đến khi bột bắt đầu hình thành và tất cả các thành phần khô được kết hợp. Quay ra một bề mặt làm việc và nhào thành một quả bóng mịn.
Xịt bên trong bát bằng bình xịt nấu ăn. Đặt bột vào bát và phủ một miếng vải. Hãy tăng trong 1 giờ.
Đấm xuống bột và chia thành 12 phần. Lăn ra thành những quả bóng nhỏ; Hình thành các que dài 3 đến 4 inch. Chia gậy bánh mì giữa 2 chảo mỡ hoặc không dính. Che bằng vải và để nghỉ ngơi trong 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi màu nâu nhạt, 15 đến 20 phút. Hủy bỏ 1 chảo tại một thời điểm và chải đầu bằng lòng trắng trứng. Tiếp tục nướng cho đến khi màu nâu trung bình, 5 đến 10 phút nữa.
Ghi chú của Cook:
Thêm bất kỳ toppings bạn thích sau khi đánh răng với lòng trắng trứng.
Bạn có thể sử dụng máy trộn đứng để trộn bột và nhào nó bằng móc bột nếu được ưa thích.
Để nguội đầy đủ và đặt trong một túi zip-top để đóng băng. Sẽ kéo dài 6 đến 8 tháng trong tủ đông không có thay đổi về hương vị hoặc tính nhất quán. Để làm tan băng: Chỉ cần đặt chúng vào lò ở 325 độ F (165 độ C) trong 10 đến 15 phút. Cần chúng nhanh chóng? Đưa chúng vào lò vi sóng trong 1 phút ở cấp độ công suất 8 và đặt chúng vào lò trong 4 phút ở 400 độ F (200 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 200 | Calo |
| 1g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 200 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 205mg | 9% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 6g | |
| Canxi 19mg | 1% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 100mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức bánh mì Massyes kiểu cũ với hương vị New England! Tôi trộn bột trong máy bánh mì và sau đó nướng nó trong lò nướng thông thường bằng chảo yêu thích của tôi. Thời gian chuẩn bị...
Làm nước sốt teriyaki của riêng bạn và ướp những đùi gà này trước khi chúng đi dưới thịt gà thịt. Nước ướp an toàn sôi sục để trở thành cơ sở cho một lớp men ngon như đùi. Ăn với các mặt của gạo hấp...
Hà Lan nghiền rất nhanh và dễ làm, và chúng là một sự thay thế lành mạnh hơn cho khoai tây nghiền. Bạn có thể phục vụ họ ấm áp hoặc lạnh. Lần đầu tiên tôi ăn chúng tại một nhà hàng Ailen ở Singapore...
Kem macaroni và phô mai ngon với thịt xông khói! Tôi phục vụ nó với bánh mì tỏi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Đây là một trong những bữa tối yêu thích của chồng tôi! Các hương vị khen ngợi nhau rất tốt và nó rất dễ dàng! Tôi sử dụng bột bánh mì đông lạnh để tăng tốc quá trình. Đặt ra bột trước khi bạn đi làm...