Bữa tối

Gà tây hoàn hảo

Thời gian nấu: 1020
Phần: 24

Tìm kiếm cách tốt nhất để nấu một con gà tây? Hãy thử công thức này luôn dẫn đến một con gà tây dày dạn và ngon ngọt. Sử dụng phán đoán của riêng bạn cho số lượng rau, vv Tôi thường sai về phía nhiều hơn là tốt hơn!

Thời gian chuẩn bị:
30 phút
Giờ nấu ăn:
4 giờ
Thời gian bổ sung:
12 giờ 30 phút
Tổng thời gian:
17 giờ
Phục vụ:
24
Năng suất:
1 (18 pound) Thổ Nhĩ Kỳ

Thành phần

  • 1 (18 pound) toàn bộ gà tây, cổ và giblets bị loại bỏ

  • 2 cốc muối kosher

  • Bơ cốc, tan chảy, chia

  • 2 hành tây lớn, băm nhỏ, chia

  • 4 cà rốt, xắt nhỏ, chia

  • 4 thân cây cần tây, băm nhỏ, chia

  • 2 nhánh húng tây tươi, chia

  • 1 lá bay

  • 1 chén rượu vang trắng khô

Hướng

  1. Xoa Thổ Nhĩ Kỳ từ trong ra ngoài bằng muối kosher; Đặt trong một kho lưu trữ lớn và phủ nước lạnh. Che và làm lạnh để cho phép gà tây ngâm trong dung dịch nước muối trong 12 giờ hoặc qua đêm.

  2. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Rửa kỹ gà tây; Loại bỏ hỗn hợp nước muối.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Chải gà tây với 1/2 bơ tan chảy.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Đặt mặt vú xuống trên giá rang trong chảo rang nông. Ném khoang gà tây với 1/2 hành tây, 1/2 cà rốt, 1/2 cần tây, 1 nhánh húng tây và lá bay. Phân tán rau còn lại và húng tây ở đáy chảo rang; Đổ rượu vang trắng lên rau.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Rang gà tây trong lò đã được làm nóng trước, không được che chắn, cho đến khi không còn màu hồng ở xương và nước ép rõ ràng, khoảng 3 1/2 đến 4 giờ. Cẩn thận xoay lưng với gà tây khoảng 2/3 qua thời gian rang và chải với bơ còn lại. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của đùi, gần xương, nên đọc 165 độ F (74 độ C).

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Cho phép Thổ Nhĩ Kỳ nghỉ ngơi trong 30 phút trước khi chạm khắc.

    Dotdash Meredith Food Studios

Ghi chú của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng các thành phần nước muối. Lượng nước muối thực tế sẽ khác nhau.

Luôn luôn thực phẩm nước muối trong một hộp đựng thực phẩm, không phản ứng như thép không gỉ hoặc dự trữ tráng men, túi nước hoặc thùng nhựa cấp thực phẩm.

Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gallo Pinto (đậu đỏ và gạo)

Món ăn ngon này là một mặt hàng chủ lực ở nhiều nước Mỹ Latinh và rất dễ làm! Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 3 (15 ounce) lon đậu đỏ, thoát...

Món ăn măng tây

Đây là một cách dễ dàng để chuẩn bị măng tây. Đôi khi tôi thêm cà rốt julienned và hấp chúng lại với nhau. Tất cả trông rất đẹp với màu sắc. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Tổng thời...

Đậu trắng và súp xương giăm bông

Làm gì với xương dam Phục sinh còn sót lại? Hãy thử món súp ngon này được tạo ra từ một kho ham, để sử dụng ngay bây giờ hoặc sau đó. Sử dụng đậu trắng khô yêu thích của bạn. Sự lựa chọn của tôi là...

Bông cải xanh không khí

Bạn đã thử làm bông cải xanh không khí? Tất cả những gì bạn cần là dầu ô liu, muối và hạt tiêu, và bông cải xanh hóa ra tuyệt vời và ngon. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ...

Peposa Dellimpruneta (Thịt bò tiêu đen Tuscan)

Câu chuyện kể rằng các công nhân gạch terracotta ở Impruneta, Tuscany, sẽ đặt món hầm này vào nồi đất sét và nấu nó trong lò nung vẫn còn nóng của họ qua đêm, nơi nó sẽ sẵn sàng vào buổi sáng. Họ đã...