Đây là một đặc sản của Andhra. Pesarattu là một dosa được làm bằng Pesara Pappu (Moong Dal). Bạn sử dụng moong dal với da và đây là thứ mang lại cho DOSA màu xanh lá cây cổ điển này. Tất nhiên DOSA này có nhiều protein và chất xơ. Phục vụ nó với UPMA cuộn bên trong và nó trở thành một 'MLA Pesarattu'. Đây là một bột đậu lăng nặng và không giữ tốt lắm. Sử dụng hết bột trong vòng 2 ngày.
Thành phần
2 cốc da, đậu lăng toàn màu xanh (Sabut Moong Dal)
1 cốc gạo trắng chưa nấu chín
5 quả ớt xanh
1 (1/2 inch) mảnh rễ gừng tươi, bóc vỏ
1 muỗng canh hạt thì là
Muối để nếm thử
Nấu ăn
6 muỗng canh hành tây xắt nhỏ (tùy chọn)
Hướng
Đặt đậu lăng và gạo vào một thùng chứa lớn và phủ vài inch nước mát; Hãy để đứng 4 giờ để qua đêm.
Trộn đậu lăng, gạo, ớt xanh và gừng với nhau thành một hỗn hợp mịn bằng máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm. Khuấy hạt thì là và muối vào dán.
Chuẩn bị một vỉ nướng phẳng (TAWA) hoặc chảo lớn, đáy phẳng và đặt trên lửa vừa thấp. Múc bột đậu lăng lên giữa bề mặt được làm nóng và trải thành một vòng tròn mỏng bằng mặt sau của muôi. Rắc 1 muỗng hành tây và ấn hành tây vào pesarattu bằng muôi hoặc thìa của bạn. Nấu trong vài phút và lật sang phía bên kia. Nấu thêm một vài phút, chuyển vào đĩa và phục vụ ngay lập tức. Dosas tốt nhất được ăn nóng và giòn ngay từ Tawa.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 179 | Calo |
| 2g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 6g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 179 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 163mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 6g | |
| Vitamin C 93mg | 466% |
| Canxi 43mg | 3% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 319mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Tuyệt vời với bánh mì thịt, hoặc bất kỳ loại thịt nào. Được làm bằng mận, táo và hành tây về cơ bản. Thời gian chuẩn bị: 2 giờ Giờ nấu ăn: 3 giờ Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 6 giờ Phục...
Gạo hoang dã ngon lành và súp bí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 cốc gạo hoang chưa nấu chín 3 cốc...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của gia đình tôi. Chúng tôi kết hợp nó với khoai tây nghiền và sử dụng nước sốt còn sót lại từ chảo làm nước sốt. Thật tốt, và nó làm cho ngôi nhà có...
Đây là những điều nổi tiếng trong gia đình tôi, và tôi luôn được yêu cầu công thức. Phục vụ với gạo hoặc trong tacos cho một bữa ăn ngon và lành mạnh! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Chúng tôi đã biến công thức này thành một truyền thống trong ngày Lễ Tạ ơn trong gia đình của chúng tôi kể từ khi con trai tôi học mẫu giáo. Mở thùng chứa và - voila! - Bạn có bơ tự làm. Đổ bơ sữa...