Chăn cá trắng và tôm được ướp với achiote, nước cam, chanh và gia vị, nướng trong lò, và ăn kèm với nước sốt habanero và hành tây đỏ. Bạn có thể sử dụng bất kỳ philê cá trắng. Đây là những hương vị điển hình của Đông Nam Mexico.
Thành phần
Nước sốt Achiote:
cốc nước
Cup Achiote Paste
củ hành
2 Limes, nước ép
1 quả cam, nước ép
2 muỗng canh giấm trắng
1 tỏi tỏi, bóc vỏ
1 muỗng cà phê oregano
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Cá:
6 (4 ounce) philê cá trắng phi lê
Bơ, tan chảy
12 ounce tôm trung bình chưa nấu chín, bóc vỏ và bị khử
Sốt habanero:
1 hành tây đỏ, cắt lát
2 chiles habanero, cắt lát
1 ly nước
Orange, nước ép
1 vôi, nước ép
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu
1 muỗng cà phê oregano khô Mexico
Hướng
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C).
Kết hợp 3/4 cốc nước, dán achiote, hành tây, nước ép 2 chanh, nước ép 1 cam, giấm, tỏi, 1 muỗng cà phê oregano, muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố; xay đến khi mịn.
Nêm cả hai mặt của philê cá với muối và hạt tiêu, sau đó chải đầu bằng bơ tan chảy. Sắp xếp phi lê cá trong một món nướng. Thêm tôm trên đầu và phủ với nước sốt achiote. Đậy nắp nướng bằng giấy nhôm.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi cá dễ dàng bằng một cái nĩa, khoảng 30 phút.
Đặt hành tây đỏ và ớt habanero vào một bát thủy tinh. Thêm 1 chén nước, nước ép 1/2 cam và nước ép 1 vôi; Khuấy đều và nêm muối, hạt tiêu và oregano Mexico.
Phục vụ cá và tôm với nước sốt achiote và đầu với nước sốt habanero.
Ghi chú của Cook:
Xem video công thức bằng tiếng Tây Ban Nha trên blog của tôi: Gaby Cervello
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 413 | Calo |
| 24g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 37g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 413 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 11g | 56% |
| Cholesterol 210mg | 70% |
| Natri 757mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 37G | |
| Vitamin C 39mg | 196% |
| Canxi 84mg | 6% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 725mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức yêu thích của tôi cho món salad trứng vì nó sử dụng ít mayonnaise và nhiều thì là. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Thành phần 8 quả...
Tôi phục vụ món salad rau bina Lễ Tạ ơn này mỗi năm cho bữa tối của gia đình tôi. Hương vị của táo và quế làm cho nó tuyệt vời cho mùa. Nó rất nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị, quá! Thời gian...
Một món súp mùa thu kem dễ dàng để làm bất kỳ thời gian nào trong năm. Độ đất của khoai lang được cân bằng với táo tart, gừng cay và cảm giác của chanh. Nếu muốn, trang trí mỗi món ăn với một loại...
Salad Waldorf này với hồ đào hơi ngọt với một chút quế. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 12 Thành phần 6 cốc táo thái hạt lựu 1 cốc cần tây...
Một món salad tuyệt vời khác cho đêm vui vẻ gia đình của bạn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Hạt anh...