Philly phô mai nhúng nhúng

1. Lát bít tết thành miếng dày. Nêm hào phóng ở cả hai bên với muối và hạt tiêu.

2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa lớn cho đến khi hút thuốc. Thêm lát bít tết và sear cho đến khi đáy có màu nâu, 3 đến 4 phút. Lật lại và giảm nhiệt xuống trung bình. Nấu cho đến khi nước ép xuất hiện trên đỉnh, thêm 3 đến 4 phút nữa. Chuyển vào một cái bát để làm mát.

3. Thêm hành tây thái hạt lựu, một nhúm muối và bơ lớn vào nước ép thịt trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa, cạo các bit màu nâu, cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, 5 đến 7 phút.

4. Dice lên ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt, ớt đỏ ngâm và jalapenos cho đến khi bạn có 1 1/2 đến 2 cốc. Thêm vào hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 5 phút.

5. Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).

6. Băm bít tết thành miếng nhỏ. Đặt trở lại vào bát với nước ép thịt tích lũy. Thêm hỗn hợp hành tây và phô mai kem. Nướng trong phô mai provolone, tiết kiệm một chút cho đầu. Mưới trong nước sốt Worrouershire và rắc hạt tiêu cayenne. Trộn kỹ.

7. Chuyển 1/2 của nhúng vào một món nướng nhỏ. Làm mịn phần trên với một cái nĩa. Đặt đĩa nướng lên trên một tấm chảo. Rắc phô mai provolone còn lại lên trên. Tiết kiệm 1/2 khác để nướng tươi cho khách của bạn.

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nhúng sủi bọt và nóng qua, 20 đến 25 phút. BROIL cho đến khi đầu có màu nâu, khoảng 1 phút nữa. Lặp lại với lô thứ hai nhúng.

   

Ghi chú của đầu bếp:

Bạn có thể cắt bít tết lên thô, và sau đó màu nâu, hoặc miếng bít tết màu nâu, và sau đó cắt nó lên, như tôi đã làm ở đây. Hoặc, nếu bạn thực sự muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm nâu một số thịt bò xay, cũng sẽ hoạt động khá tốt trong việc này.

Sử dụng bất kỳ hỗn hợp của ớt ngọt, nóng và/hoặc ngâm bạn thích.

Đối với một phiên bản chay, bạn có thể làm điều này với nấm có màu nâu, mà tôi đoán sẽ rất ngon.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng ớt. Số lượng ớt thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.