Pico de Gallo

Mọi người đều yêu thích Pico de Gallo sôi động được làm bằng các nguyên liệu tươi, theo mùa. Dù bạn có tin hay không, bạn có thể làm cho Pico de Gallo xứng đáng với nhà hàng trong sự thoải mái của chính ngôi nhà của bạn với công thức được xếp hạng hàng đầu này.

Pico de Gallo có ý nghĩa

Dịch một cách lỏng lẻo, Pico de Gallo có nghĩa là "mỏ của một con gà trống". Tại sao? Không ai khá chắc chắn. Một số người suy đoán rằng cái tên này xuất phát từ cách nó được ăn ban đầu (bằng tay, bằng cách véo ngón tay cái và ngón trỏ).

Pico de Gallo vs. Salsa

Pico de Gallo là một loại salsa, nhưng có lẽ nó khác với loại bạn nhận được tại nhà hàng Mexico địa phương của bạn.

Nó chứa ít chất lỏng hơn so với salsa truyền thống, nó chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi (một số salsas được nấu trên bếp), và pico de gallo không bao giờ được trộn (salsas có thể thay đổi từ xay nhuyễn đến nghiền nhẹ, nhưng pico de gallo luôn được làm bằng thái hạt lựu và Thành phần băm nhỏ).

Thành phần Pico de Gallo

Chìa khóa cho Pico de Gallo tự làm hoàn hảo? Chỉ sử dụng các thành phần tươi nhất bạn có thể tìm thấy. Đây là những gì bạn sẽ cần:

• Cà chua: Cà chua Roma (Plum) là hoàn hảo cho Pico de Gallo vì chúng ít nước hơn các giống khác. Chọn chín, cà chua đỏ chắc chắn và đầy đặn.
• Hành tây: Công thức này kêu gọi hành tây đỏ thay vì hành tây trắng, vì vậy nó có một cú đấm hương vị. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ hành tây nào bạn thích.
• Trò chơi rau mùi: Nguồn tươi thêm hương vị tươi và màu xanh lá cây rực rỡ. Nếu bạn không thích rau mùi, bạn có thể để nó ra ngoài hoặc thay thế bằng rau mùi tây.
• Jalapeo: Bật nhiệt với Jalapeo tươi. Nếu bạn muốn đi theo con đường truyền thống hơn, thay vào đó hãy thử serrano Peppers.
• Vôi: Nước chanh cho thấy hương vị trái cây. Nó cũng giữ cho pico de gallo nếm thử và trông tươi lâu hơn.
• Tỏi: Công thức này kêu gọi cả tỏi tươi và bột. Kết quả? Một Pico de Gallo mạnh mẽ.
• Cumin: Một nhúm của thì là thêm sự ấm áp, sự hấp dẫn và chỉ là một chút ngọt ngào cho công thức pico de gallo này.
• Muối và hạt tiêu: Muối và hạt tiêu tăng cường các hương vị khác và là cảm ứng hoàn thiện hoàn hảo.

Pico de gallo có cay không?

Nó có thể! Vẻ đẹp của Pico de Gallo là bạn có thể tùy chỉnh các thành phần phù hợp với sở thích của bạn. Nếu bạn thích nó nóng, hãy sử dụng ớt cay hơn và để lại một số hạt. Nếu bạn không, từ bỏ ớt - bạn chỉ cần bỏ chúng ra hoặc thay thế chúng bằng một thành phần bạn thích, chẳng hạn như ớt chuông xanh, đậu đen hoặc ngô.

Cách lưu trữ pico de gallo

Homemade Pico de Gallo được phục vụ tốt nhất, vì vậy hãy lên kế hoạch thưởng thức nó vào ngày bạn làm nó. Nếu bạn cần giữ nó lâu hơn một chút, bạn có thể lưu trữ nó trong một hộp kín trong tủ lạnh trong tối đa ba ngày.

Cách sử dụng Pico de Gallo

Có rất nhiều cách để sử dụng Pico de Gallo: Phục vụ nó với bánh tortilla, sử dụng nó như một topping taco, sử dụng nó như một thành phần trong quesadillas hoặc burritos, hoặc trộn nó vào trứng cuộn hoặc gạo Tây Ban Nha.

Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi

"Đơn giản là tuyệt vời," theo Amber Nevland. "Tôi đã để nó trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ sau khi trộn. Hương vị tuyệt vời và hương thơm!"

"Tôi đã làm điều này ngày hôm nay và nó thật tuyệt vời", Raves Jenn. "Đây sẽ là một nơi tại nhà của chúng tôi kể từ bây giờ. Tôi đã nhân đôi hành tây và tỏi dựa trên các đánh giá khác và nó là hoàn hảo cho chúng tôi ... chúng tôi có xu hướng thích rất nhiều trong số đó. Tôi đã lo lắng về Jalapeo, nhưng nó không cay, chỉ là hương vị. "

"Chúng tôi yêu công thức này," Charlyn nói. "Tôi thực sự bắt đầu trồng cây jalapeo chỉ để chúng tôi có thể thêm những cây tươi vào công thức này. Tôi làm hai lô công thức này suốt mùa hè trong khi chúng tôi có thể nhận được các nguyên liệu tươi. Tôi không thay đổi điều gì."

Đóng góp biên tập của Corey Williams

• 6 Roma (mận) Cà chua, thái hạt lựu

• hành tây đỏ, băm

• 3 muỗng canh rau mùi tươi

• Hạt tiêu Jalapeo, hạt giống và băm

• Vôi, nước ép

• 1 tỏi tỏi, băm nhỏ

• 1 nhúm tỏi tỏi

• 1 cái thì không

• muối và hạt tiêu đen cho nếm thử