Công thức Pierogi Ba Lan này là từ bà tôi và đã được lưu truyền trong gia đình chúng tôi qua nhiều thế hệ. Những pierogi này chứa đầy phô mai, khoai tây và nấm, nhưng bạn có thể nhồi chúng với các chất trám khác theo ý thích của bạn. Có nhiều cách để phục vụ Pierogi. Hãy thử chúng đứng đầu với hành tây chiên và rau mùi tây, hoặc phục vụ chúng với kem chua, bơ tan chảy và thịt xông khói chiên.
Thành phần
Đổ đầy:
3 muỗng canh dầu thực vật, hoặc khi cần thiết
3 hành tây, băm nhỏ
2 cốc nấm, bóc vỏ và cắt lát
7 khoai tây, bóc vỏ và luộc
1 (15 ounce) Phô mai Nông dân Container
1 muỗng kem chua
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
bột:
8 cốc bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 quả trứng lớn
6 muỗng bơ không ướp muối, nhiệt độ phòng
2 cốc nước ấm
Hướng
Chuẩn bị làm đầy: Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây và nấm trong dầu nóng cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên.
Vượt qua khoai tây và phô mai của nông dân một cách riêng biệt thông qua máy xay thực phẩm hoặc máy chế biến thực phẩm; Đặt cả hai trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp onion-mushroom, kem chua, muối và hạt tiêu; Trộn cho đến khi kết hợp tốt và đặt điền vào một bên.
Làm bột: Đặt bột lên bề mặt làm việc sạch và tạo thành một cái giếng ở trung tâm. Bẻ trứng vào giếng. Thêm bơ và một vài muỗng nước ấm. Trộn bằng tay, dần dần thêm nước ấm hơn, 1 muỗng cùng một lúc, khi bạn đi. Nhào cho đến khi bột mềm và mịn, thêm nhiều bột vào bề mặt làm việc khi cần thiết.
Cuộn ra 1/4 bột đến độ dày 1/8 inch. Sử dụng máy cắt cookie thủy tinh hoặc tròn để cắt các vòng tròn, tiết kiệm bất kỳ loại bột thừa nào cho lô tiếp theo của bạn. Đặt 1 muỗng cà phê trám vào trung tâm của mỗi vòng tròn bột. Gấp bột thành một hình dạng nửa mặt trăng và các cạnh chèn ép lại với nhau để niêm phong. Che Pierogi với một chiếc khăn đĩa sạch và lặp lại với bột còn lại và làm đầy.
Mang một nồi nước muối lớn vào một đun sôi nhẹ. Nấu Pierogi theo mẻ, khoảng 20 lần, trong nước sôi cho đến khi chúng nổi lên bề mặt, 10 đến 15 phút. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh để lọc để thoát nước.
Lời khuyên
Bạn có thể sử dụng kem phô mai hoặc ricotta thay vì phô mai của nông dân.
Phô mai trắng Ba Lan hoặc TVorog Nga (phô mai sữa đông) được sử dụng ở Ba Lan. Bạn có thể tìm thấy chúng tại một chợ Ba Lan.
Bạn có thể đóng băng bất kỳ Pierogi chưa nấu chín.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 76 | Calo |
| 2g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 3g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 80 | |
| Calo 76 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 3% |
| Chất béo bão hòa 1g | 6% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 14mg | 1% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 3G | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 25mg | 2% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 55mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Gà nướng gia vị Cajun, nước sốt trâu cay, và nước sốt phô mai kem trên bánh mì tỏi naan làm cho một bữa ăn pizza ngon, dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 5...
Toàn bộ gà được tẩm ướp với hạt tiêu chanh, tỏi và húng tây, sau đó nấu chậm đến mức hoàn hảo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Những hạt đậu xanh Tứ Xuyên có hương vị tuyệt vời và gần như tốt như đậu xanh Trung Quốc! Hương vị cay của chúng là tuyệt vời với giăm bông và khoai mỡ nướng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...
Tôi yêu thuyền zucchini và tôi luôn tìm kiếm những cách mới để trải nghiệm chúng. Công thức này làm cho một món ăn rất thịnh soạn với thịt bò xay - gia đình tôi thích nó! Đây là cách sử dụng hoàn hảo...
Một món salad chọc truyền thống với một cú đá cay. Thưởng thức như một món khai vị hoặc như một bữa trưa và bữa tối trên rau diếp. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 2 giờ Tổng thời...