Đây là một loại bột cao hai tiêu biểu của Pizza Neapolitan. Hai phương pháp tăng khác nhau được cung cấp, một qua đêm trong tủ lạnh và một phương pháp còn lại có miếng bọt biển.
Thành phần
1 muỗng cà phê men khô hoạt động
1 cốc nước
3 cốc bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê muối biển
Hướng
Phương pháp tăng lạnh qua đêm: Trong một bát lớn, hòa tan men trong nước. Khuấy trong 2 chén bột và muối; trộn đều. Khuấy trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, đánh tốt sau mỗi lần bổ sung. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và dẻo dai, khoảng 15 phút. Đặt bột vào bát phủ đầy bột mì bằng bọc nhựa và làm lạnh qua đêm.
Phương pháp tăng bọt biển: Trong một bát lớn, hòa tan men trong 1/2 cốc nước. Khuấy trong 1/2 chén bột; trộn đều. Che bát bằng bọc nhựa và để tăng cho đến khi bọt, khoảng 1 giờ. Trộn trong nước còn lại, bột và muối; đánh bại tốt. Khi bột đã kéo lại với nhau, hãy biến nó lên một bề mặt bột nhẹ và nhào cho đến khi mịn và dẻo dai, khoảng 15 phút. Đặt bột vào bát phủ bột và phủ bằng bọc nhựa. Hãy tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 2 đến 3 giờ.
Xì hơi bột và biến nó lên một bề mặt bột nhẹ. Chia bột thành hai miếng bằng nhau. Cuộn bột ra một nửa kích thước cuối cùng của nó. Để nghỉ ngơi trong 10 đến 15 phút (trong khi bạn chuẩn bị toppings pizza mong muốn). Làm nóng lò trước đến 450 độ F (230 độ C).
Kéo dài bột trên đốt ngón tay của bạn và spin/quăng 2 đến 3 lần cho đến khi đạt được kích thước mong muốn. Đặt bột lên vỏ của thợ làm bánh rắc bột ngô hoặc chảo pizza bôi trơn nhẹ. Trải với toppings mong muốn và nướng trên một viên đá pizza trong lò nướng đã được làm nóng trước trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu. Để pizza nướng nguội trong 5 phút trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 173 | Calo |
| 1g | Mập |
| 36g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 173 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 223mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 36g | 13% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 9mg | 1% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 67mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Món salad bơ quinoa này có hương vị thì là và nước cốt chanh cho một bữa ăn ngon, chay. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 2...
Đây là công thức của dì Mimi. Nó rất ngon và dễ làm. Súp là một món súp dựa trên cà chua với xúc xích và tortellini tươi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục...
Đối với nước sốt BBQ này, tôi đã được gửi một số mật đường lựu như một mẫu để thử, và tôi yêu thích loại hương vị chua ngọt, ngọt ngào của nó. Tôi cho rằng nó sẽ hoạt động rực rỡ trong nước sốt thịt...
Một món súp hơi cay nhưng rất lành mạnh để phù hợp với cơn đói của bạn. Trang trí món súp này với rau mùi xắt nhỏ, tươi, hành lá thái lát mỏng, một loại sữa chua nguyên chất, và ớt ớt băm nhỏ, nếu...
Những viên thịt keto ẩm và ngon lành này được làm từ phô mai parmesan và bữa ăn hạt lanh là hoàn hảo cho bữa tối trong tuần. Để giữ cho nó thấp carb, sử dụng nước sốt cà chua low-carb hoặc, thậm chí...