Hầm đơn giản, bổ dưỡng này của tripe và rau quả được tìm thấy trong vô số biến thể trên khắp châu Mỹ Latinh và xung quanh vùng biển Caribbean. Trên các đảo Aruba và Curaao, nó được gọi là Sopi Mondongo. Nấu ăn Puerto Rico có một chút giống với ẩm thực đảo và Tây Ban Nha; Nó có một hương vị đặc biệt kết hợp với ảnh hưởng nước ngoài bằng cách sử dụng gia vị và nguyên liệu bản địa. Phục vụ trong bát sâu với gạo trắng và bơ.
Thành phần
3 pound thịt bò, cắt chất béo và cắt thành khối
4 chanh, nước ép
nước để trang trải
3 lít thịt bò, chia
8 ounce sắn, bóc vỏ và khối
8 ounce khoai tây, bóc vỏ và khối
8 ounce khoai mỡ, bóc vỏ và khối
8 ounce bí ngô, bóc vỏ và khối
8 ounce khoai lang, bóc vỏ và khối
(16 ounce) Nước sốt cà chua có thể
Cup Sofrito
1 bắp ngô, cắt thành các mảnh 1 inch
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
Hướng
Kết hợp tripe và nước chanh trong một bát lớn. Hãy ngồi, khoảng 10 phút.
Chuyển tripe và nước chanh vào một nồi lớn. Che với 2 inch nước. Đun sôi; Giảm nhiệt xuống thấp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi mềm, khoảng 10 phút. Để ráo nước và rửa sạch.
Trả lại tripe vào nồi. Che với 2 tứ tấu nước dùng thịt bò, thêm nước khi cần thiết. Đun sôi; Giảm nhiệt và nấu cho đến khi mềm, khoảng 2 giờ.
Khuấy thịt bò còn lại, sắn, khoai tây, khoai mỡ, bí ngô, khoai lang, sốt cà chua, sofrito và ngô vào nồi. Nấu cho đến khi mềm, khoảng 20 phút nữa. Nêm với muối và hạt tiêu.
Ghi chú của Cook:
Sử dụng thịt lợn và kho thay vì thịt bò nếu muốn.
Trộn 4 muỗng cà phê các hạt bouillon tức thì vào 4 cốc nước ấm thay vì cổ phiếu nếu được ưa thích.
Kiểm tra công thức Sofrito của tôi trên trang web này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 351 | Calo |
| 10g | Mập |
| 43g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 351 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 10g | 12% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 172mg | 57% |
| Natri 490mg | 21% |
| Tổng số carbohydrate 43g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 18% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 51mg | 255% |
| Canxi 149mg | 11% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 1061mg | 23% |
Bạn cũng có thể thích
Một chiếc bánh pizza low-carb với một trong những loại rau yêu thích của tôi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 1 cốc...
Một con gà tây kiểu New England với xi -rô cây phong. Nó làm cho một bữa tối Lễ Tạ ơn êm dịu. Hãy thử nhồi nó với nam việt quất, xúc xích và nhồi táo. Nếu Marjoram tươi không có sẵn, có thể thay thế...
Chiên Shanks là một trong những lựa chọn thịt ngu ngốc nhất ngoài kia; Và khi bạn om nó, bạn có gần với một điều chắc chắn như có. Sau một thời gian dài, nướng chậm trong nước dùng thơm, có hương vị...
Honebread mật ong ngọt ngào sẽ vỡ vụn trong tay bạn và tan chảy trong miệng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 1 chảo 9x9 inch...
Hành tây và bơ chỉ tan chảy vào khoai tây, để lại một củ khoai tây tuyệt vời, mềm, ẩm và có hương vị. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút Phục vụ: 4 Năng...