Một con gà tây kiểu New England với xi -rô cây phong. Nó làm cho một bữa tối Lễ Tạ ơn êm dịu. Hãy thử nhồi nó với nam việt quất, xúc xích và nhồi táo. Nếu Marjoram tươi không có sẵn, có thể thay thế 2 muỗng cà phê Marjoram khô.
Thành phần
2 cốc rượu táo
Cup Syrup Maple Real
2 muỗng canh húng tây tươi xắt nhỏ
2 muỗng canh Marjoram tươi băm nhỏ
2 muỗng cà phê vỏ chanh nghiền
cốc bơ
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
14 pound toàn bộ gà tây, cổ và giblets dành riêng
2 chén hành tây xắt nhỏ
1 cốc cần tây xắt nhỏ
1 cốc cà rốt xắt nhỏ
2 cốc gà
3 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê húng tây tươi xắt nhỏ
1 lá bay
2 muỗng canh Apple Brandy (tùy chọn)
Hướng
Đun sôi rượu táo và xi-rô cây thích trong một cái chảo nặng trên lửa vừa cao cho đến khi giảm xuống còn 1/2 cốc (khoảng 20 phút). Hủy bỏ từ nhiệt và trộn trong 1/2 của húng tây và Marjoram và tất cả vỏ chanh. Thêm bơ, và đánh cho đến khi tan chảy. Thêm muối và hạt tiêu xay để nếm thử. Đậy nắp và làm lạnh cho đến khi lạnh (xi -rô có thể được tạo ra trước 2 ngày).
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đặt giá lò vào thứ ba thấp nhất của lò nướng.
Rửa và khô gà tây, và đặt vào một chảo rang lớn. Trượt tay dưới da vú để nới lỏng. Chà 1/2 chén bơ phong dưới da vú. Nếu kế hoạch nhồi nhét gà tây, hãy làm như vậy ngay bây giờ. Chà 1/4 chén hỗn hợp bơ phong ở bên ngoài gà tây. Với dây bếp, buộc chân gà tây lại với nhau một cách lỏng lẻo.
Sắp xếp hành tây xắt nhỏ, cần tây xắt nhỏ và xắt nhỏ cà rốt xung quanh gà tây trong chảo rang. Nếu muốn, cổ và giblets có thể được thêm vào rau. Rắc các húng tây và Marjoram còn lại lên các loại rau, và đổ thịt gà vào chảo.
Rang gà tây 30 phút trong lò đã làm nóng trước. Giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F (175 độ C), và phủ gà tây lỏng lẻo bằng giấy bạc. Tiếp tục rang, khoảng 3 đến 4 giờ không bị nhồi hoặc 4 đến 5 giờ, cho đến khi nhiệt độ bên trong đùi đạt 180 độ F (80 độ C) và nhồi đạt 165 độ F (75 độ C). Chuyển Thổ Nhĩ Kỳ vào một đĩa, và phủ bằng giấy bạc. Dự trữ hỗn hợp chảo cho nước thịt. Cho phép gà tây ngồi khoảng 25 phút trước khi tháo nhồi và chạm khắc.
Để làm nước sốt: Nước ép chảo vào một cốc đo. Muỗng chất béo từ nước ép. Thêm đủ gà để làm 3 cốc. Chuyển chất lỏng vào một cái chảo nặng và đun sôi. Trong một bát nhỏ, trộn hỗn hợp bơ cây phong dành riêng với bột để tạo thành một hỗn hợp dán và đánh vào nước dùng. Khuấy trong Thyme, Bay Leaf và Apple Brandy. Đun sôi cho đến khi giảm và hơi dày. Nêm muối và hạt tiêu cho nếm.
Ghi chú của Cook:
Đây là công thức nhồi bông, xúc xích và nhồi táo tôi sử dụng.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý sự khác biệt về lượng thành phần và nhiệt độ lò khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 584 | Calo |
| 29g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 65g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 20 | |
| Calo 584 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 38% |
| Chất béo bão hòa 11g | 55% |
| Cholesterol 206mg | 69% |
| Natri 314mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 8g | |
| Protein 65g | |
| Vitamin C 6mg | 29% |
| Canxi 79mg | 6% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 739mg | 16% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự pha trộn của rau bina và bánh tortellini ba lá và trái tim atisô ướp. Một món ăn mùa hè hoàn hảo hoặc món ăn chính! Hãy thử công thức nước sốt salad Lite của tôi với món salad này! Thời gian...
Một công thức cà tím rán dễ dàng, nhanh chóng và rất ngon! Tôi phục vụ nó với cà chua tươi thái lát, đậu xanh tươi, bánh mì và bơ. Một bữa ăn rẻ tiền từ thời thơ ấu của tôi và vẫn là một yêu thích...
Đây là một cách dễ dàng để chuẩn bị bóng đèn thì là. Fennel có vị ngon chảo chảo và bạn không cần nhiều gia vị vì cây thì là có rất nhiều hương vị, điều này chỉ tăng cường trong khi xào. Thời gian...
Điều này thật dễ dàng, rất tốt, và rất linh hoạt! Tôi đã sử dụng sườn heo có và không có xương, thịt lợn và thịt lợn nướng. Bạn có thể rắc đường nâu, muối và hạt tiêu lên các lớp khác nhau hoặc tất...
Tìm hiểu cách nấu đuôi tôm hùm cho mac suy đồi và phô mai để lấy món ăn cổ điển này lên một bậc. Bạn thực sự có thể chuẩn bị trước và nướng ngay trước bữa tối lãng mạn, có thể là Valentine. Bạn có...