Bánh mì hoa Phục sinh kéo dài

1. Trong một bát lớn, đánh với nhau 4 chén bột, men, đường trắng và muối. Trong một cái chảo trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ không ướp muối cho đến khi hỗn hợp ấm, khoảng 110 độ F (43 độ C).

2. Dần dần đánh khoảng 1/3 hỗn hợp sữa bơ vào trứng bị đánh, sau đó trả lại hỗn hợp trứng trở lại hỗn hợp sữa còn lại. Khuấy vỏ chanh vào các thành phần lỏng, đặt nước chanh sang một bên. Đổ các thành phần chất lỏng vào hỗn hợp bột, và khuấy cho đến khi kết hợp kỹ lưỡng.

3. Thêm đủ bột để làm một bột mềm; Biến bột ra trên một bề mặt bột, và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, 8 đến 10 phút. Đặt bột vào một bát dầu, và xoay bột xung quanh để phủ nhẹ bề mặt bằng dầu. Đậy bát bằng bọc nhựa, và để vươn lên ở một nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ. Đấm xuống bột, và cho phép nghỉ ngơi trong 10 phút.

4. Chia bột làm đôi, và cuộn mỗi nửa thành một quả bóng tròn. Trên một bề mặt bột, lăn một quả bóng thành một vòng tròn 12 inch. Đặt một ly uống, úp mặt xuống, vào trung tâm của vòng tròn để tránh cắt bột quá xa vào trung tâm. Cắt bột bằng một con dao, từ rìa của vòng tròn bột đến vành của ly, thành các phần tư. Cắt mỗi quý thành 5 dải hình nêm hẹp. (Trung tâm của bột không bị cắt.) Tháo ly uống. Có 20 dải hình nêm hẹp bao quanh trung tâm không cắt của bột.

5. Nhặt hai dải liền kề, và xoắn chúng lại với nhau khoảng 4 lần; Ghép các đầu của hai mảnh với nhau ở trên cùng. Nhẹ nhàng cuộn để tạo thành một hình dạng hoa thô. Sắp xếp tròn vào giữa vòng tròn, nơi có ly uống.

6. Nhặt hai dải liền kề hơn, xoắn và véo chúng như trước; cuộn chúng thành một vòng thô, và sắp xếp cánh hoa mới bên cạnh hoa hồng trung tâm. Lặp lại với 16 dải còn lại, xoắn và véo chúng thành twos, cuộn và sắp xếp chúng thành 8 cánh hoa xung quanh hoa hồng trung tâm. Bánh mì thành phẩm có 9 cánh hoa xung quanh vòng trung tâm. Lặp lại các bước với quả bóng thứ hai để làm hai bánh mì.

7. Mỡ một tấm nướng, hoặc đường bằng giấy da. Đặt bánh mì hình lên tấm nướng đã chuẩn bị, định hình lại chúng thành các vòng nếu cần; Che với một chiếc khăn bếp sạch sẽ, và đặt vào một nơi ấm áp để tăng lên cho đến khi gần gấp đôi, 30 đến 45 phút.

8. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C). Đánh lòng lòng đỏ trứng với nước trong một bát nhỏ, và chải hỗn hợp trên cả hai loại bánh mì.

9. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì chuyển sang màu nâu vàng, khoảng 25 phút. Để nguội.

10. Sử dụng ngón tay của bạn để nhẹ nhàng làm sâu hơn các vết lõm ở trung tâm của mỗi cánh hoa, và lấp đầy mỗi cánh hoa với khoảng 1/2 đến 1 muỗng cà phê mứt mâm xôi. Trộn nước chanh bảo lưu và đường của bánh kẹo trong một cái bát để tạo thành một lớp men; Mưới men trong các đường mỏng trên cả hai bánh mì. Cho phép men để đặt. Để phục vụ, kéo cánh hoa ra.

    

Lời khuyên

Trước khi làm món ăn, hãy chắc chắn nhìn vào các hình ảnh cho cách nó được hình thành.

Lemon Curd là một tùy chọn để thay thế mứt.