Những chiếc bánh mì tròn Pumpernickel này có thể được làm tại nhà với bột lúa mạch đen đậm. Ca cao, cà phê và hạt caraway làm cho những hương vị này rất ngon!
Thành phần
1 cốc nước ấm
1 chén bột mì nguyên chất
4 muỗng cà phê men khô hoạt động
1 cốc lúa mạch đen
Cup Molasses
cốc bột ca cao không đường
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh hạt cà phê hòa tan
1 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bột mì đa dụng
1 gallon nước
Hướng
Kết hợp nước ấm, bột mì nguyên hạt và men trong một bát nhỏ. Hãy để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu bọt và bong bóng, khoảng 10 phút.
Trộn bột mì, mật đường, bột ca cao, dầu thực vật, hạt cà phê, hạt caraway và muối trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp men và bột mì đa dụng. Biến bột lên bề mặt bột; Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Mỡ một bát lớn.
Chuyển bột sang bát mỡ; Che với một chiếc khăn ẩm ấm hoặc bọc nhựa. Để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ một tấm nướng.
Đun sôi nước trong một nồi lớn. Chia bột thành 13 miếng; Hình thành những quả bóng. Nhấn một lỗ vào trung tâm của mỗi quả bóng bột; Kéo bột để tạo thành một lỗ 1 inch ở trung tâm, giữ bột dày khoảng 1/2 inch. Thả các vòng tròn bột vào nước sôi, 3 hoặc 4 cùng một lúc. Đun sôi mỗi bên trong 45 giây. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh và thoát nước trong khoảng 1 phút. Sắp xếp bánh mì tròn luộc trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh mì tròn trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi bắt đầu màu nâu ở phía dưới, 8 đến 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 160 | Calo |
| 2g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 13 | |
| Calo 160 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 285mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 350mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Những hình vuông lúa mì puffed sô cô la ngon tuyệt này gói tốt trong hộp cơm trưa của bạn. Mmmm ... Chúng ta có thể có thêm một số mẹ không? Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ...
Một món salad ngoài thế giới này sẽ có khách ăn tối của bạn cầu xin công thức. Nó cũng linh hoạt - quả mọng mùa hè là một sự thay thế tốt đẹp. Tôi thường không chào mời một thương hiệu, nhưng công ty...
Salad lê và Roquefort này là món salad ngon nhất mà tôi từng ăn - tôi làm cho nó mọi lúc! Nó là rối từ phô mai xanh, trái cây từ lê và giòn từ quả hồ đào caramen. Một cơn mưa phùn của vinaigrette mù...
Công thức này đến từ bà tôi, người đã sử dụng đậu Hà Lan trong phiên bản của cô ấy thay vì dưa chua. Mẹ tôi đã thay đổi công thức và tôi đã thay đổi nó nhiều hơn. Hương vị của các thành phần này được...
Sandwich dã ngoại hoặc ăn trưa tuyệt vời, với một salsa twist. Đối với một phiên bản spicier, hãy thêm một số ớt jalapeno băm nhỏ! Nó là một bọc! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút...