Những chiếc bánh mì tròn Pumpernickel này có thể được làm tại nhà với bột lúa mạch đen đậm. Ca cao, cà phê và hạt caraway làm cho những hương vị này rất ngon!
Thành phần
1 cốc nước ấm
1 chén bột mì nguyên chất
4 muỗng cà phê men khô hoạt động
1 cốc lúa mạch đen
Cup Molasses
cốc bột ca cao không đường
1 muỗng canh dầu thực vật
1 muỗng canh hạt cà phê hòa tan
1 muỗng canh hạt caraway
1 muỗng cà phê muối
1 cốc bột mì đa dụng
1 gallon nước
Hướng
Kết hợp nước ấm, bột mì nguyên hạt và men trong một bát nhỏ. Hãy để đứng cho đến khi men mềm và bắt đầu bọt và bong bóng, khoảng 10 phút.
Trộn bột mì, mật đường, bột ca cao, dầu thực vật, hạt cà phê, hạt caraway và muối trong một bát lớn. Thêm hỗn hợp men và bột mì đa dụng. Biến bột lên bề mặt bột; Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút. Mỡ một bát lớn.
Chuyển bột sang bát mỡ; Che với một chiếc khăn ẩm ấm hoặc bọc nhựa. Để tăng trong một khu vực ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Làm nóng lò nướng đến 450 độ F (230 độ C). Mỡ một tấm nướng.
Đun sôi nước trong một nồi lớn. Chia bột thành 13 miếng; Hình thành những quả bóng. Nhấn một lỗ vào trung tâm của mỗi quả bóng bột; Kéo bột để tạo thành một lỗ 1 inch ở trung tâm, giữ bột dày khoảng 1/2 inch. Thả các vòng tròn bột vào nước sôi, 3 hoặc 4 cùng một lúc. Đun sôi mỗi bên trong 45 giây. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh và thoát nước trong khoảng 1 phút. Sắp xếp bánh mì tròn luộc trên tấm nướng đã chuẩn bị.
Nướng bánh mì tròn trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi bắt đầu màu nâu ở phía dưới, 8 đến 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 160 | Calo |
| 2g | Mập |
| 34g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 13 | |
| Calo 160 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 2g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0g | 2% |
| Natri 285mg | 12% |
| Tổng số carbohydrate 34g | 12% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 49mg | 4% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 350mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Phiên bản cholesterol thấp của một gia đình yêu thích. Mọi người sẽ thích nó. Tôi đã mất một thời gian dài để hoàn thiện công thức này cho những người yêu thích salad trứng, những người cần xem...
Đây là một món salad khoai lang nướng tuyệt vời, tươi mát với xoài và bơ. Nó rất dễ dàng và không bao giờ thất bại trong việc gây ấn tượng! Thêm ớt habanero cho một cú đá cay. Phục vụ ở nhiệt độ...
Trứng thái lát nhồi với salad khoai tây. Làm cho một món khai vị tuyệt vời hoặc brunch. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 16...
Salad này tôi lớn lên. Hương vị với dầu ô liu thêm irgin và oregano xắt nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần...
Bánh sandwich ba thịt này là giòn ở bên ngoài, mềm và nhảm nhí ở bên trong, với Salami là ngôi sao của chương trình. Không khí nồi chiên của bạn làm giòn thịt và nướng bánh mì cùng một lúc và chỉ...