Đây là một công thức tuyệt vời khi bạn không muốn chờ bột tăng lên. Bạn chỉ cần trộn nó và cho phép nó nghỉ ngơi trong 5 phút và sau đó nó đã sẵn sàng để đi! Nó mang lại một lớp vỏ mềm, dai.
Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức vỏ pizza tự làm rất tốt cho người mới bắt đầu, bạn sẽ gặp may. Công thức được xếp hạng hàng đầu này là siêu dễ dàng để cùng nhau ném vào một ý thích bất chợt-và nó khiến các công cụ mua ở cửa hàng phải xấu hổ. Tìm hiểu làm thế nào để tạo ra lớp vỏ pizza tốt nhất trong cuộc sống của bạn chỉ với một vài thành phần, tìm hiểu cách định hình bột và có được những bí mật lưu trữ tốt nhất của chúng tôi.
Thành phần vỏ pizza
Bạn chỉ cần năm thành phần (cộng với một số nước ấm) để làm lớp pizza siêu đơn giản này.
Men
Men khô hoạt động là một tác nhân men, có nghĩa là nó là thành phần làm cho bột pizza tăng lên.
Đường
Để kích hoạt men của bạn, bạn sẽ cần hòa tan nó trong nước ấm với một muỗng cà phê đường. Đường cho men một cái gì đó để ăn và tăng tốc quá trình kích hoạt. Bạn sẽ biết men của bạn hoạt động khi nó trở nên sủi bọt và nổi bật trên đỉnh.
Bột mì
Bột bánh mì là lý tưởng cho lớp vỏ pizza vì nó tạo ra kết quả nhai hơn so với bột mì đa dụng. Điều này là do nó chứa nhiều protein hơn, giúp tạo ra nhiều gluten. Gluten là những gì mang lại độ co giãn vỏ.
Dầu ô liu
Dầu ô liu phục vụ một vài mục đích khi nói đến lớp vỏ pizza: nó không chỉ thêm màu sắc và hương vị, mà còn tạo ra một rào cản giữa dầu và nước. Rào cản dầu này ngăn chặn sự sogginess.
Muối
Một chút muối đi một chặng đường dài. Muối thêm hương vị, tăng cường gluten (tạo ra một lớp vỏ nhai) và làm chậm quá trình lên men (dẫn đến tăng tốt hơn).
Cách cán bột pizza
Băng pizza kéo dài là phần thực hành nhất của quá trình làm lớp vỏ pizza. Nó cần một chút thực hành, nhưng nó dễ dàng như bánh (ý định chơi chữ). Để định hình bột:
Hãy để bột đến nhiệt độ phòng
Sau khi bạn trộn xong các nguyên liệu, cho phép bột của bạn nghỉ ngơi trên quầy trong khoảng 5 phút. Điều này sẽ cho phép gluten thư giãn, làm cho bột dễ dàng hơn để kéo dài và hình dạng.
Chuẩn bị bề mặt của bạn với dầu
Bạn có thể cảm thấy có xu hướng chuẩn bị không gian làm việc của bạn với một số ít bột để ngăn chặn dính. Đây là một bước hữu ích với nhiều loại bột. Tuy nhiên, trong trường hợp này, quá nhiều bột có thể làm cho lớp vỏ pizza của bạn khó khăn. Thay vào đó, hãy chà xát bề mặt của bạn (và bàn tay của bạn) với một vài muỗng canh dầu ô liu và có thể một chút bột mì. Điều này sẽ ngăn chặn dính, khuyến khích một kết cấu giòn và đảm bảo màu vàng tuyệt đẹp.
Định hình bột
Bạn có một vài lựa chọn khi định hình bột. Kéo dài nó trong không khí, sử dụng một cái ghim lăn hoặc vỗ nhẹ bằng tay của bạn. Bất kể bạn chọn phương pháp nào, hãy đảm bảo không làm việc quá sức. Làm việc quá nhiều sẽ tạo ra một kết cấu khó khăn. Khi bạn hoàn thành, bạn nên có một vòng tròn chẵn rộng khoảng 10 đến 12 inch và dày khoảng inch. Nếu bạn quá mỏng, lớp vỏ có thể không thể hỗ trợ nước sốt và toppings.
Bột pizza kéo dài bao lâu trong tủ lạnh?
Bột pizza này sẽ kéo dài khoảng năm ngày trong tủ lạnh. Lưu trữ nó trong một thùng chứa lưu trữ kín hoặc một cái bát được bọc chặt với bọc lưu trữ. Cho phép bột lạnh được ngồi trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.
Bạn có thể đông lạnh bột pizza không?
Đúng! Bạn hoàn toàn có thể đóng băng bột pizza. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người làm pizza thường xuyên. Chuẩn bị bột để đóng băng bằng cách lăn nó vào một quả bóng và phủ nhẹ nó bằng dầu. Đặt bóng trong một thùng chứa an toàn trong tủ đông được dán nhãn ngày. Đóng băng trong khoảng ba tháng.
Để làm tan bột, chỉ cần chuyển nó vào tủ lạnh vào đêm trước khi bạn dự định sử dụng nó.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Lớp vỏ này 'làm cho' chiếc bánh pizza của tôi," Kandi Brooks nói. "Tôi rắc một chút phô mai Parmesan và gia vị Ý lên hàng đầu trước khi thêm nước sốt pizza. Nó nhanh chóng và đơn giản và ngon miệng!"
"Siêu nhanh và rất dễ dàng", theo Lin Snow. "Lớp vỏ pizza đầu tiên tôi từng làm và tôi đã ngạc nhiên về việc nó bật ra như thế nào!
"Lớp vỏ này rất nhanh, dễ dàng và tốt! Nó đã làm cho lần thử đầu tiên của tôi tại Pizza tạo ra một làn gió," Raves Leslie A. "Vị hôn phu của tôi rất ngạc nhiên, như tôi! Không thể tin rằng nó rất dễ dàng! "
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
1 chén nước ấm (110 độ f/45 độ C)
1 (.25 ounce) Gói men khô hoạt động
1 muỗng cà phê đường trắng
2 cốc bột bánh mì
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê muối
Hướng
Thu thập tất cả các thành phần. Làm nóng lò trước 450 độ F (230 độ C) và bôi mỡ nhẹ vào chảo pizza.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt nước ấm vào một cái bát; Thêm men và đường. Trộn và để đứng cho đến khi kem, khoảng 10 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm bột, dầu và muối vào hỗn hợp men; đánh bại cho đến khi thắng. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc sử dụng một máy trộn đứng được trang bị một móc bột để làm cho nó dễ dàng hơn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Để nghỉ ngơi trong 5 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Biến bột ra trên một bề mặt bột nhẹ và vỗ hoặc lăn vào một vòng tròn 12 inch.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Chuyển đến chảo pizza đã chuẩn bị.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trải vỏ với nước sốt và toppings của sự lựa chọn của bạn.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, 15 đến 20 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút trước khi phục vụ.
Vilma ng
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng, nhưng bột mì tạo nên lớp vỏ vượt trội. Nếu bạn có một viên đá pizza, hãy phủi nó bằng bột ngô và sử dụng nó thay vì chảo pizza mỡ.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này chỉ bao gồm các thành phần vỏ. Nó không bao gồm bất kỳ loại nước sốt hoặc toppings bạn có thể chọn sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 170 | Calo |
| 4g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 170 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 4g | 5% |
| Chất béo bão hòa 1g | 3% |
| Natri 293mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 7mg | 1% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 55mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một món súp ngon với hành tây, cà rốt và kielbasa. Bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào bạn muốn và nó vẫn sẽ đủ ngon để chồng và trẻ em thưởng thức. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ...
Ấm áp, thoải mái, phở gà với một twist. Đậu lăng thêm kết cấu và thì thêm nước cốt chanh thêm một tang tốt. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian...
Một nửa atisô được xào trong bơ tỏi, sau đó hấp cho đến khi mềm. Một cách đơn giản và ngon miệng để thưởng thức lá và trái tim atisô! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...
Tất cả hương vị bạn yêu thích trong nhồi mà không có tất cả các carbs. Tôi đã thêm một chút cà rốt để mang lại màu sắc cho món ăn nhưng hãy thoải mái bỏ chúng ra ít carbs hơn. Thời gian chuẩn bị: 15...
Một cách nhanh chóng và dễ dàng để sử dụng gà tây còn sót lại và nhồi. Một con gà tây kem và lấp đầy rau bina đứng đầu với nhồi còn lại. Tôi đã nuốt chửng nó. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...