Nhanh chóng tự làm sous vide vani chiết xuất

Thời gian nấu: 485
Phần: 96

Làm chiết xuất vani tại nhà rẻ hơn nhiều so với mua nó, nhưng phải mất nhiều tháng để thực hiện. Bằng cách sử dụng nhiệt nhẹ của một bộ tuần hoàn sous vide, bạn có thể trích xuất hương vị nhanh hơn và sẵn sàng trong vài giờ. Sử dụng hạt vani Madagascar hạng B cho hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể sử dụng bourbon thay vì vodka.

Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Giờ nấu ăn:
8 giờ
Tổng thời gian:
8 giờ 5 phút
Phục vụ:
96

Thành phần

  • 2 cốc vodka

  • 3 hạt vani, chia theo chiều dọc và giảm một nửa

Hướng

  1. Đổ đầy một chậu lớn với nước và đặt một bộ tuần hoàn sous is vào nước. Đặt nhiệt độ thành 140 độ F (60 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

  2. Đặt vodka và đậu vani vào một bình mason cỡ pint được khử trùng và an toàn bằng nắp cho đến khi kín ngón tay. Hạ xuống nước, đảm bảo JAR được bao phủ hoàn toàn và xử lý trong ít nhất 8 giờ.

  3. Tháo bình. Làm mát và lưu trữ trong một cái tủ tối, thỉnh thoảng lắc nhẹ. Trích xuất đã sẵn sàng để sử dụng ngay lập tức, nhưng nó càng dài, nó sẽ càng trở nên tốt hơn.

Ghi chú của Cook:

3 hạt vani nguyên chất nặng khoảng 8 gram. Sử dụng 4 hạt nếu bạn muốn thêm hương vị vani.
Đậu Vanilla Madagascar hạng B chứa ít độ ẩm hơn độ A và lý tưởng để truyền.
Đây là một trong số ít những trường hợp vodka giá rẻ là hoàn toàn tốt!

Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh ngọt ngọt

Một công thức bánh tart muối thấp. Điền vào với điền yêu thích của bạn. Phục vụ: số 8 Năng suất: Vỏ bánh tart 1 - 9 hoặc 11 inch Thành phần 1 cốc bột mì đa dụng 3 muỗng canh đường trắng thìa muối...

Bánh nướng lúa mì nguyên chất với bột yến mạch và quả việt quất

Đây là một công thức bánh sco Whole Wheat đơn giản và ngon miệng mà bạn có thể tùy chỉnh theo cách bạn muốn! Tôi đã sử dụng tất cả các thành phần hữu cơ, nhưng bạn không cần phải làm thế. Thời gian...

Nước sốt mù tạt Tangy cho giăm bông

Nước sốt mù tạt này là tuyệt vời so với giăm bông Giáng sinh hoặc giăm bông hàng ngày. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 10 Năng suất: 10 phần ăn Thành...

Tacos de jamaica (thuần hóa thuần chay tacos)

Những tacos thuần chay Mexico ngon (tacos de jamaica) được làm bằng hoa dâm bụt và được trang trí bằng dứa, hành tây, cilantro và salsa verde với bơ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 17 phút...

Súp đậu phộng Tây Phi

Cà chua và bơ đậu phộng? ĐÚNG! Lần đầu tiên tôi thử điều này tại một nhà hàng thực phẩm sức khỏe, tôi đã bị cuốn hút. Khoảng 5 năm điều chỉnh công thức theo sở thích cá nhân của tôi đã tạo ra một sự...