Nhanh chóng tự làm sous vide vani chiết xuất

Thời gian nấu: 485
Phần: 96

Làm chiết xuất vani tại nhà rẻ hơn nhiều so với mua nó, nhưng phải mất nhiều tháng để thực hiện. Bằng cách sử dụng nhiệt nhẹ của một bộ tuần hoàn sous vide, bạn có thể trích xuất hương vị nhanh hơn và sẵn sàng trong vài giờ. Sử dụng hạt vani Madagascar hạng B cho hương vị tốt nhất. Bạn cũng có thể sử dụng bourbon thay vì vodka.

Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Giờ nấu ăn:
8 giờ
Tổng thời gian:
8 giờ 5 phút
Phục vụ:
96

Thành phần

  • 2 cốc vodka

  • 3 hạt vani, chia theo chiều dọc và giảm một nửa

Hướng

  1. Đổ đầy một chậu lớn với nước và đặt một bộ tuần hoàn sous is vào nước. Đặt nhiệt độ thành 140 độ F (60 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

  2. Đặt vodka và đậu vani vào một bình mason cỡ pint được khử trùng và an toàn bằng nắp cho đến khi kín ngón tay. Hạ xuống nước, đảm bảo JAR được bao phủ hoàn toàn và xử lý trong ít nhất 8 giờ.

  3. Tháo bình. Làm mát và lưu trữ trong một cái tủ tối, thỉnh thoảng lắc nhẹ. Trích xuất đã sẵn sàng để sử dụng ngay lập tức, nhưng nó càng dài, nó sẽ càng trở nên tốt hơn.

Ghi chú của Cook:

3 hạt vani nguyên chất nặng khoảng 8 gram. Sử dụng 4 hạt nếu bạn muốn thêm hương vị vani.
Đậu Vanilla Madagascar hạng B chứa ít độ ẩm hơn độ A và lý tưởng để truyền.
Đây là một trong số ít những trường hợp vodka giá rẻ là hoàn toàn tốt!

Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Súp Ailen tội nghiệp

Tôi đã phát minh ra món súp này khi tất cả những gì tôi có là bắp cải và khoai tây. Nó rất cơ bản và linh hoạt theo thị hiếu của bạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian...

Tom Ka Gai (súp gà dừa)

Các món súp tàng Thái. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Pound không xương, thịt gà không da 3 muỗng canh dầu thực vật...

Sô cô la phủ phô mai

Dark Chocolate Frosting. Các loại kem phô mai cắt độ ngọt và mang lại cho nó một hương vị rối tuyệt vời. Hoàn hảo với bánh sô cô la đen. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ...

06.03.2024
Muffins Dâu
Muffins Dâu

Những chiếc bánh nướng xốp dâu tây này có thể được làm bằng dâu tây tươi hoặc đông lạnh. Nếu sử dụng quả mọng đông lạnh, nhẹ nhàng, sau đó cắt bằng dao. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25...

Rượu whisky bourbon nước sốt bbq

Nước sốt bbq bourbon khói này sử dụng rượu whisky Kentucky Bourbon. Để có kết quả tốt nhất, làm lạnh trong một hoặc hai ngày, cho phép các hương vị hòa quyện. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn...