Trong giá của công thức thịt cừu này, chúng tôi thực sự rang thịt trên nước sốt. Và không chỉ bất kỳ loại nước sốt nào: Chúng tôi đã tăng vọt beurre này (nước sốt bơ rượu vang đỏ) với quả việt quất tươi, và trái cây nhỏ, tối được thực hiện rất đẹp.
Thành phần
2 (8 xương) Giá đỡ thịt cừu, được cắt hoàn toàn
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon mặt đất thì là
Cup cắt lát hẹ
1 nhúm muối
1 cốc quả việt quất tươi
1 chén rượu vang đỏ khô
1 Pinch Ground Black Pepper
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Hướng
Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).
Mùa cừu hào phóng với muối và hạt tiêu đen. Làm nóng dầu trên lửa vừa cao trong chảo chống lò. Lamb sear ở tất cả các mặt cho đến khi có màu nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Tắt lửa. Hủy bỏ thịt cừu để một đĩa.
Trộn cùng nhau dijon mù tạt, hương thảo, quế và thì là trong một bát nhỏ. Trải một lớp mỏng của hỗn hợp mù tạt trên mỗi giá của thịt cừu.
Đặt hẹ xắt nhỏ và nhúm muối vào cùng một cái chảo. Nấu và khuấy trên nhiệt độ trung bình cho đến khi hẹ bắt đầu mất độ ẩm và trở nên nâu và mềm, khoảng 5 phút. Thêm quả việt quất và tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút. Khuấy trong rượu vang đỏ, tắt lửa và khuấy hỗn hợp để làm mất chảo.
Đặt các giá đỡ thịt cừu vào chảo và xen kẽ xương sườn lại với nhau để đẩy các giá đỡ cừu gần nhau, để lại một "dây kéo" xương cừu ở trung tâm. Đặt các giá đỡ cừu vào trung tâm của chảo. Nêm với một nhúm hạt tiêu đen.
Đặt chảo vào lò sưởi được làm nóng sẵn và nướng thịt cừu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 125 độ F (52 độ C) cho trung bình hiếm, khoảng 20 phút.
Hủy bỏ thịt cừu vào thớt để nghỉ khoảng 5 phút.
Rưới giấm balsamic vào nước sốt việt quất; Thêm một nhúm muối. Biến nhiệt đến trung bình cao và đun nhỏ lửa để giảm một nửa nước sốt, khoảng 4 phút. Tắt lửa và khuấy bơ. Khi bơ tan chảy, kiểm tra gia vị và thêm nhiều muối nếu cần.
-
Lát giá đỡ thành các mảnh của 2 sườn mỗi. Phục vụ đứng đầu với một thìa nước sốt việt quất.
Thủy thủ Oksana
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 832 | Calo |
| 62g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 45g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 832 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 62g | 80% |
| Chất béo bão hòa 26g | 130% |
| Cholesterol 202mg | 67% |
| Natri 238mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 45g | |
| Vitamin C 5mg | 24% |
| Canxi 61mg | 5% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 716mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Thay thế bánh quy mềm thay cho bánh mì để tạo ra một giăm bông ngon và phô mai havarti panini. Phục vụ với mù tạt để nhúng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 15 phút...
Một công thức cá chua ngọt và ngon! Bất kỳ loại phi lê cá có thể được sử dụng thay cho cá bơn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian hoạt động: 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục...
Slaw khỏe mạnh, thịnh soạn này từ Sara Forte của một nhà bếp mọc lên là một bổ sung ngon miệng cho thực đơn ngày lễ của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Thịt bò cay và món tiêu Poblano này là siêu dễ dàng, ngon miệng và phiên bản ít carb của Chiles Rellenos. Phục vụ với những con búp bê của kem chua ít béo và pico de gallo hoặc salsa. Thời gian...
Risotto hải sản này là một món ăn cổ điển của Ý được phục vụ trong nhiều dịp, từ đơn giản nhất đến thanh lịch nhất. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng cổ phiếu hải sản tự chế, mặc dù mua tại cửa...