Bữa tối

Giá đỡ thịt cừu với nước sốt việt quất

Thời gian nấu: 65
Phần: 4

Trong giá của công thức thịt cừu này, chúng tôi thực sự rang thịt trên nước sốt. Và không chỉ bất kỳ loại nước sốt nào: Chúng tôi đã tăng vọt beurre này (nước sốt bơ rượu vang đỏ) với quả việt quất tươi, và trái cây nhỏ, tối được thực hiện rất đẹp.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
40 phút
Thời gian bổ sung:
5 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 5 phút
Phục vụ:
4
Năng suất:
4 phần ăn

Thành phần

  • 2 (8 xương) Giá đỡ thịt cừu, được cắt hoàn toàn

  • muối và hạt tiêu đen cho nếm thử

  • 1 muỗng canh dầu thực vật

  • 2 muỗng cà phê mù tạt dijon dijon

  • 1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi băm nhỏ

  • Teaspoon Ground Cinnamon

  • Teaspoon mặt đất thì là

  • Cup cắt lát hẹ

  • 1 nhúm muối

  • 1 cốc quả việt quất tươi

  • 1 chén rượu vang đỏ khô

  • 1 Pinch Ground Black Pepper

  • 1 muỗng canh giấm balsamic

  • 1 muỗng bơ, hoặc nhiều hơn khi cần thiết

Hướng

  1. Làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

  2. Mùa cừu hào phóng với muối và hạt tiêu đen. Làm nóng dầu trên lửa vừa cao trong chảo chống lò. Lamb sear ở tất cả các mặt cho đến khi có màu nâu, 3 đến 5 phút mỗi bên. Tắt lửa. Hủy bỏ thịt cừu để một đĩa.

  3. Trộn cùng nhau dijon mù tạt, hương thảo, quế và thì là trong một bát nhỏ. Trải một lớp mỏng của hỗn hợp mù tạt trên mỗi giá của thịt cừu.

  4. Đặt hẹ xắt nhỏ và nhúm muối vào cùng một cái chảo. Nấu và khuấy trên nhiệt độ trung bình cho đến khi hẹ bắt đầu mất độ ẩm và trở nên nâu và mềm, khoảng 5 phút. Thêm quả việt quất và tiếp tục nấu trong khoảng 2 phút. Khuấy trong rượu vang đỏ, tắt lửa và khuấy hỗn hợp để làm mất chảo.

  5. Đặt các giá đỡ thịt cừu vào chảo và xen kẽ xương sườn lại với nhau để đẩy các giá đỡ cừu gần nhau, để lại một "dây kéo" xương cừu ở trung tâm. Đặt các giá đỡ cừu vào trung tâm của chảo. Nêm với một nhúm hạt tiêu đen.

  6. Đặt chảo vào lò sưởi được làm nóng sẵn và nướng thịt cừu cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt 125 độ F (52 độ C) cho trung bình hiếm, khoảng 20 phút.

  7. Hủy bỏ thịt cừu vào thớt để nghỉ khoảng 5 phút.

  8. Rưới giấm balsamic vào nước sốt việt quất; Thêm một nhúm muối. Biến nhiệt đến trung bình cao và đun nhỏ lửa để giảm một nửa nước sốt, khoảng 4 phút. Tắt lửa và khuấy bơ. Khi bơ tan chảy, kiểm tra gia vị và thêm nhiều muối nếu cần.

  9. Lát giá đỡ thành các mảnh của 2 sườn mỗi. Phục vụ đứng đầu với một thìa nước sốt việt quất.

    Thủy thủ Oksana

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

832 Calo
62g Mập
10g Carbs
45g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 832
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 62g 80%
Chất béo bão hòa 26g 130%
Cholesterol 202mg 67%
Natri 238mg 10%
Tổng số carbohydrate 10g 4%
Chế độ ăn kiêng 1g 4%
Tổng số đường 5g
Protein 45g
Vitamin C 5mg 24%
Canxi 61mg 5%
Sắt 4mg 22%
Kali 716mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Siêu tôm và salad mì ống chay

Đây là một bản chuyển thể trong công thức của mẹ tôi. Một món salad rất nhiều màu sắc tuyệt vời bất cứ lúc nào trong năm. Một món salad kem nhẹ có thể được thay thế để giảm lượng calo. Tôi cũng đã...

Gà Hy Lạp nướng

Thịt gà ngon ngọt, hương vị với làn da giòn. Có vị tuyệt vời và siêu đơn giản để thực hiện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất...

Tôm Diablo

Tôi không biết mình đã có cái này ở đâu. Nó phải là một nhà hàng, và tôi không thể tìm thấy bất kỳ công thức nấu ăn nào gần với những gì tôi nhớ. Vì vậy, đây là tôi đảm nhận nó. Tôi làm điều này cho...

Bơ nâu xoắn ốc sage khoai lang

Món ăn tuyệt vời và đơn giản cho những người không thích khoai lang 'ngọt'. Bạn có thể dễ dàng thay thế bí butternut trong món ăn này. Làm cho 3 trợ giúp lớn hoặc 4 trợ giúp cỡ trung bình. ...

Gluten miễn phí penne với gà Cajun

Phục vụ một bữa ăn không có gluten cay, ngon miệng với penne không có gluten kem này với gà Cajun, ớt đỏ đầy màu sắc, nấm và hành tây. Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (12 ounce) hộp...