Bảo quản hình thật

1. Đổ đầy một bát lớn với nước mát; Thêm baking soda và khuấy để hòa tan. Thêm quả sung và khuấy nhẹ để làm sạch. Để ráo nước và rửa sạch quả sung bằng nước tươi, mát. Để ráo nước một lần nữa.

2. Chuyển quả sung vào một nồi lớn; Thêm đường, nước, bơ, lát chanh, nước chanh, quế, vani, gừng và đinh hương. Khuấy nhẹ nhàng để hòa tan đường, giữ cho quả sung còn nguyên vẹn nhất có thể.

3. Đun hỗn hợp để đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, khuấy nhẹ một vài lần để giữ cho quả sung không bị cháy xuống đáy, cho đến khi quả sung màu nâu vàng và phủ trong xi -rô, khoảng 1 giờ. Thêm muối để chế ngự vị ngọt nếu muốn.

4. Trong khi đó, kiểm tra 8 lọ nửa pint cho các vết nứt và vòng để rỉ sét, loại bỏ bất kỳ lỗi nào. Nhúng vào nước sôi cho đến khi quả sung đã sẵn sàng. Rửa mới, nắp và vòng không sử dụng trong nước xà phòng ấm.

5. Gói quả sung vào lọ nóng, được khử trùng và đầu bằng xi -rô, lấp đầy trong vòng 1/4 inch của đỉnh. Chạy một con dao sạch hoặc thìa mỏng xung quanh bên trong của lọ để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí. Lau sạch vành bằng khăn giấy ẩm để loại bỏ bất kỳ dư lượng. Đầu với nắp đậy và vòng vít trên chặt.

6. Đặt một giá đỡ ở dưới cùng của một kho dự trữ lớn và đổ đầy nước. Đun sôi và lọ thấp hơn 2 inch vào nước sôi bằng cách sử dụng giá đỡ. Đổ nước sôi nhiều hơn để phủ bình ít nhất 1 inch. Đun sôi, đậy nắp và xử lý trong 15 phút.

7. Lấy các lọ ra khỏi stockpot và đặt lên bề mặt phủ bằng vải hoặc gỗ. Để nghỉ ngơi, cách nhau vài inch, trong 12 đến 24 giờ. Nhấn tâm của mỗi nắp bằng một ngón tay để đảm bảo nắp không di chuyển lên hoặc xuống. Lưu trữ trong một khu vực tối, mát mẻ và đợi ít nhất 2 ngày trước khi mở.

Lời khuyên

Để toàn bộ quả sung vỡ ra một cách tự nhiên; Không cắt chúng làm đôi.