Pepian là một trong số 4 món ăn quốc gia của Guatemala. Pepian nóng, thịnh soạn, đơn giản, nhưng phức tạp. Ở Guatemala, Pepian có nhiều biến thể như có đầu bếp. Đây là công thức của tôi cho một phiên bản đơn giản hơn của nước sốt này. Ăn với gạo trắng.
Thành phần
6 cà chua
8 Tomatillos tươi, trấu bị loại bỏ
1 hành tây, bóc vỏ
2 tép tỏi
2 muỗng canh hạt vừng
2 muỗng canh hạt bí ngô vỏ tàu
1 lát dày của baguette Pháp
4 nhánh rau mùi tươi
1 muỗng cà phê muối
2 hạt tiêu đen
3 cốc nước dùng gà
Chồi dầu ô liu
1 chayote, cắt thành 8 mảnh
4 khoai tây, thái lát dày
1 cốc hạt ngô tươi
3 cốc nước dùng gà
Hướng
Làm nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao; Đặt cà chua, cà chua, hành tây, và tỏi vào chảo nóng và khuấy cho đến khi rau được cháy nhẹ, khoảng 20 phút. Loại bỏ rau khỏi chảo; Khuấy mè và hạt bí ngô vào chảo nóng, khuấy cho đến khi hạt được nướng nhẹ, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Bánh mì nướng baguette trong một máy nướng bánh mì. Đặt lát baguette, cà chua, hành tây, tỏi, hạt vừng, rau mùi, muối và hạt tiêu đen thành máy xay sinh tố; Xung nhiều lần để cắt, sau đó trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Đổ 3 cốc nước dùng gà vào máy xay và xay nhuyễn một lần nữa.
Lọc nước sốt trộn qua rây và đổ vào một cái chảo lớn; Khuấy dầu ô liu vào nước sốt. Đặt trên lửa vừa cao, đun sôi và nấu trong 3 phút. Khuấy chayote, khoai tây và ngô vào nước sốt; Khuấy trong 3 cốc nước dùng gà. Đun sôi lại, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi Chayote và khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
Mẹo công thức
Khi các loại rau được nấu chín và mềm, bạn có thể thêm sự lựa chọn của bạn về thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò nấu trước đó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 319 | Calo |
| 14g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 319 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 1386mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 56mg | 278% |
| Canxi 79mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 1207mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Khi bạn cảm thấy như bị xáo trộn một chút, Cioppino nổi tiếng của San Francisco là một lựa chọn tuyệt vời. Công thức CIOPPINO này, một loại cá cay và vỏ sò, là một bát màu đỏ lớn, và khi kết hợp với...
Salad Nhật Bản thuần chay này là một thay thế tuyệt vời cho một món salad rong biển châu Á. Rau bina nên có màu xanh lá cây sáng, không quá chín. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng...
Điều này là đơn giản, và rất ngon! Chồng tôi yêu nó và anh ấy kén chọn như họ đến! Chỉ cần ném vào lò nướng và thư giãn. Đi tuyệt vời với gạo hoặc mì. Thưởng thức! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá đó cho món cà ri ngon này như cá bơn, cá rô phi hoặc cá tuyết. Tôi cũng đã nấu gà trong cùng một loại nước sốt cà ri trước đây. Phục vụ với nhiều gạo. Thời gian...
Gạo bông cải xanh đông lạnh là một sự thay thế tuyệt vời cho gạo thông thường. Fried trong dầu mỡ thịt xông khói cho hương vị và phủ lên trên các miếng thịt xông khói giòn cho giòn làm cho món này...