Pepian là một trong số 4 món ăn quốc gia của Guatemala. Pepian nóng, thịnh soạn, đơn giản, nhưng phức tạp. Ở Guatemala, Pepian có nhiều biến thể như có đầu bếp. Đây là công thức của tôi cho một phiên bản đơn giản hơn của nước sốt này. Ăn với gạo trắng.
Thành phần
6 cà chua
8 Tomatillos tươi, trấu bị loại bỏ
1 hành tây, bóc vỏ
2 tép tỏi
2 muỗng canh hạt vừng
2 muỗng canh hạt bí ngô vỏ tàu
1 lát dày của baguette Pháp
4 nhánh rau mùi tươi
1 muỗng cà phê muối
2 hạt tiêu đen
3 cốc nước dùng gà
Chồi dầu ô liu
1 chayote, cắt thành 8 mảnh
4 khoai tây, thái lát dày
1 cốc hạt ngô tươi
3 cốc nước dùng gà
Hướng
Làm nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa cao; Đặt cà chua, cà chua, hành tây, và tỏi vào chảo nóng và khuấy cho đến khi rau được cháy nhẹ, khoảng 20 phút. Loại bỏ rau khỏi chảo; Khuấy mè và hạt bí ngô vào chảo nóng, khuấy cho đến khi hạt được nướng nhẹ, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
Bánh mì nướng baguette trong một máy nướng bánh mì. Đặt lát baguette, cà chua, hành tây, tỏi, hạt vừng, rau mùi, muối và hạt tiêu đen thành máy xay sinh tố; Xung nhiều lần để cắt, sau đó trộn hỗn hợp cho đến khi mịn. Đổ 3 cốc nước dùng gà vào máy xay và xay nhuyễn một lần nữa.
Lọc nước sốt trộn qua rây và đổ vào một cái chảo lớn; Khuấy dầu ô liu vào nước sốt. Đặt trên lửa vừa cao, đun sôi và nấu trong 3 phút. Khuấy chayote, khoai tây và ngô vào nước sốt; Khuấy trong 3 cốc nước dùng gà. Đun sôi lại, giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi Chayote và khoai tây mềm, khoảng 20 phút.
Mẹo công thức
Khi các loại rau được nấu chín và mềm, bạn có thể thêm sự lựa chọn của bạn về thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò nấu trước đó.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 319 | Calo |
| 14g | Mập |
| 45g | Carbs |
| 8g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 319 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 14g | 17% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Natri 1386mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 45g | 16% |
| Chế độ ăn kiêng 8g | 28% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 8g | |
| Vitamin C 56mg | 278% |
| Canxi 79mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 1207mg | 26% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự pha trộn ngon của thịt gà, pesto, rau và phô mai đều tan chảy với nhau trên bánh mì focaccia có hương vị. Đơn giản, nhanh chóng và rất ngon - một sự thay đổi tốt đẹp từ bánh sandwich bình...
Dải ức gà thái lát mỏng xào trong hạt chanh, nước chanh, dầu ô liu và tỏi băm sau đó ném với mì ống nơ và hành lá. Phải yêu chanh! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30...
Một yêu thích của Louisiana! Bạn có thể thêm rau nấu chín vào làm đầy nếu bạn muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - inch...
Một vòng quay cá nhân trên tacos cá nướng. Khi thịt bò hoặc thịt gà trở nên mệt mỏi, hãy làm điều gì đó tanh! Bỏ qua rau mùi do thị hiếu cá nhân, nhưng cảm thấy thoải mái để thêm vào nếu muốn. Thời...
