Bánh mì kẹp rùa cổ đỏ

Làm nóng lò trước đến 400 độ F (200 độ C).

Trộn thịt bò xay, hẹ, muối, nước sốt Worrouershire, và mù tạt xay hoàn toàn trong một cái bát; Chia thành thứ tư và làm 4 bánh mì kẹp thịt hình bầu dục dày. Trên mỗi bánh mì kẹp thịt với một lát phô mai cheddar sắc nét và khoảng 2 muỗng hành tây ngọt xắt nhỏ.

Chọc 2 lỗ ở đầu dài của mỗi chiếc bánh burger bằng ngón tay của bạn cho đầu và đuôi. Chèn nửa con chó nóng vào đầu và lỗ đuôi, để cho các đầu tròn của những con chó nóng chọc ra khoảng 1 1/2 inch. Nhấn để bảo đảm. Chọc thêm 2 lỗ ở mỗi bên của burger và chèn thêm 2 nửa chó nóng cho mỗi bên cho chân. Cắt 2 khe nhỏ, dài khoảng 3/4 inch, vào hai đầu chân để tạo ra ngón chân. Lặp lại với thịt bò xay còn lại, xúc xích, lát phô mai và hành tây để làm 4 bánh mì kẹp thịt rùa phủ phô mai và hành tây. Nếu muốn, cắt đuôi đến những điểm sắc nét nhỏ để có nhiều hiện thực hơn.

Đặt 3 lát thịt xông khói một nửa lên bề mặt làm việc, hai bên chạm vào. Dệt thêm 3 lát thịt xông khói vào những lát đầu tiên, đối mặt với 90 độ đến các lát đầu tiên, để tạo ra một miếng thịt xông khói dệt; Đặt thịt xông khói dệt lên một chiếc burger, sắp xếp thịt xông khói giữa đầu, chân và đuôi. An toàn với tăm. Lặp lại với thịt xông khói còn lại để làm thêm 3 miếng thịt xông khói dệt và phủ bánh mì kẹp thịt còn lại bằng thịt xông khói.

Đặt một giá nướng vào một chảo rang lớn; Đặt bánh mì kẹp thịt rùa quấn thịt xông khói lên giá và phủ nhẹ bằng giấy bạc.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi bánh mì kẹp thịt không còn màu hồng ở giữa và cuối chó nóng có màu nâu, 20 đến 30 phút. Một nhiệt kế thịt đọc tức thì được chèn vào phần dày nhất của một chiếc burger nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).