Một sự thay đổi trên món thịt bò truyền thống-các loại thịt rất mềm, ngay cả những người ăn tinh xảo nhất cũng sẽ yêu thích! (tức là những đứa trẻ không thích thịt khó nhai ... thích của tôi.) "Bí mật" là axit từ rượu vang đỏ. Nó giúp phá vỡ collagen, tự nhiên làm dịu thịt và giải phóng hương vị tuyệt vời! Bạn càng có thể ướp càng lâu nhưng tối thiểu 3 giờ là điều cần thiết. Thưởng thức với một chiếc bánh mì giòn tốt và một ly màu đỏ!
Thành phần
2 pound thịt bò hầm thịt, khối
3 cốc rượu vang đỏ khô (như Pinot Noir hoặc Chianti)
3 muỗng canh dầu ô liu, chia
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
6 lát thịt xông khói cắt trung tâm, cắt thành các miếng 1/2 inch
3 khoai tây trung bình, bóc vỏ và quý
3 cà rốt trung bình, bóc vỏ và cắt thành các miếng 1/2 inch
6 ounce đậu xanh tươi, được cắt tỉa và giảm một nửa
1 Celery Stalk, được cắt thành các mảnh 1/2 inch
2 tép tỏi, gọt vỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
4 cốc nước dùng thịt bò ít nati
1 (15 ounce) Cà chua hầm kiểu Ý có thể
1 muỗng cà phê hương thảo khô
Teaspoon sage khô
Cúp nấm portobello thái lát
4 muỗng canh bột sapioca, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
4 muỗng canh nước lạnh, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Ướp thịt bò trong rượu vang đỏ trong một món nướng thủy tinh 9x13 inch trong tủ lạnh trong ít nhất 3 giờ, xoay thịt qua nửa thời gian ướp.
Lấy thịt bò ra khỏi rượu và vỗ khô bằng khăn giấy. Đặt rượu.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong lò lớn của Hà Lan trên lửa vừa cao. Nêm thịt bò ở tất cả các mặt với muối và hạt tiêu. Màu nâu trong dầu nóng, khoảng 2 phút ở mỗi bên. Hủy bỏ thịt, để ráo nước, và thêm thịt xông khói. Nấu cho đến khi bán và nâu, khoảng 5 phút. Để ráo nước thịt xông khói nhưng không lau sạch nồi.
Rưới dầu còn lại vào nồi và thêm khoai tây, cà rốt, đậu xanh, cần tây và tỏi. Nấu và khuấy trong 3 phút. Đổ rượu vang dành riêng, nước dùng thịt bò và cà chua vào nồi, cạo các miếng màu nâu bám vào đáy bằng một cái muỗng gỗ. Thêm hương thảo và cây xô thơm. Trả thịt vào nồi và đun sôi chất lỏng. Che, giảm nhiệt và để đun nhỏ lửa cho đến khi thịt rất mềm và không còn màu hồng, 3 đến 3 tiếng rưỡi, thêm nấm trong 1 giờ cuối cùng của thời gian nấu.
Kết hợp khoai tây và nước lạnh trong một cái bát. Trộn vào món hầm để dày như mong muốn.
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng cà chua thái hạt lựu kiểu Ý thay vì hầm, và bột ngô hoặc bột thay vì khoai mì.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 504 | Calo |
| 24g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 504 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 24g | 31% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Natri 401mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 25mg | 125% |
| Canxi 69mg | 5% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 992mg | 21% |
Bạn cũng có thể thích
Món súp hạt đậu chia tay này là một công thức gia đình mà tôi đã thêm một vài điều chỉnh. Chúng tôi luôn làm điều này sau lễ Phục sinh với xương giăm bông còn sót lại. Đơn giản và ngon miệng! Thời...
Những quả cà chua xanh chiên không khí này là thực phẩm thoải mái ở miền Nam. Một nồi chiên không khí cho phép bạn đặt một phiên bản lành mạnh hơn, nhưng vẫn hoàn toàn ngon trên bàn. Phục vụ với...
Súp kem này có thể được làm với thịt lợn kéo còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 55 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 cốc sữa nguyên chất 2...
Trường tiểu học mà tôi đã học lại vào những năm 1950 được sử dụng để làm những thứ này, và là một yêu thích của hầu hết mọi người. Vợ tôi và tôi đã dành rất nhiều thời gian để cố gắng tái tạo những...
Công thức này đã trở thành, xuống tay, giăm bông yêu thích của tôi! Điều này đã thay thế giăm bông Giáng sinh của chúng tôi và làm cho toàn bộ ngôi nhà có mùi tuyệt vời! Không có gì giống như về nhà...