Chúng tôi đã thử súp hành tây Pháp trong các nhà hàng trong nhiều năm, và gia đình và bạn bè của tôi đồng ý - không ai có thể so sánh với công thức của tôi về hương vị và sự đơn giản của sự chuẩn bị.
Không có gì Cozier hơn một bát súp hành tây kiểu Pháp mới làm. Với công thức được đánh giá cao nhất này, bạn có thể làm món súp hành tây Pháp đáng giá trong nhà bếp của riêng bạn. Thêm vào đó, có được các mẹo thành phần tốt nhất của chúng tôi và bí mật lưu trữ.
Súp hành tây Pháp là gì?
Súp hành tây Pháp, hay soute l'Ogineon gratinee, là một món ăn cổ điển của Pháp được làm bằng hành tây caramel và thịt bò hoặc nước dùng. Món súp được phủ lên trên bánh mì và phô mai, sau đó được nghiền thành sự hoàn hảo của phong phú, gooey. Theo truyền thống, nó được phục vụ trong Ramekin hoặc một chiếc sành gốm có tay cầm.
Phô mai nào là tốt nhất cho súp hành tây Pháp?
Súp hành tây Pháp theo truyền thống là đứng đầu với gruyere, nhưng các loại phô mai khác có thể được sử dụng. Hầu hết các món súp hành tây Pháp đều đứng đầu với ba loại pho mát cho sự suy đồi tối đa.
Công thức này kêu gọi Parmesan, Provolone và Thụy Sĩ. Các lựa chọn phổ biến khác bao gồm Fontina và Mozzarella. Bất kể bạn chọn pho mát nào, hãy đảm bảo không tiết kiệm! Súp hành tây Pháp nên phong phú và nuông chiều.
Hành tây tốt nhất cho súp hành tây Pháp là gì?
Súp hành tây Pháp theo truyền thống được làm bằng hành tây thái lát mỏng. Bạn cũng có thể làm món súp ngon với hành tây đỏ hoặc trắng - nó chỉ phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn và những gì bạn có trong tay.
Cách lưu trữ súp hành tây Pháp
Chuyển súp được làm mát vào một thùng chứa kín, nhưng bỏ qua các croutons (chúng có vị ngon nhất khi chúng tươi). Lưu trữ nó trong tủ lạnh trong tối đa ba hoặc bốn ngày.
Cách hâm nóng súp hành tây Pháp
Để hâm nóng súp hành tây Pháp, hãy đun sôi trên bếp. Bạn có thể thêm nhiều bánh mì nướng và phô mai nếu bạn muốn đi xa hơn, nhưng bạn có thể sử dụng các crouton mua tại cửa hàng để có kết quả nhanh chóng và dễ dàng.
Cách đông lạnh súp hành tây Pháp
Bạn có thể dễ dàng đông lạnh súp hành tây Pháp mà không cần bánh mì: Chỉ cần chuyển món súp được làm mát vào một hộp kín, an toàn trong tủ đông và đóng băng lên đến ba tháng. Để làm cho mọi thứ dễ dàng hơn cho bản thân trong tương lai của bạn, bạn có thể đóng băng nó trong các phần phục vụ - theo cách đó, bạn không phải làm tan băng và từ chối toàn bộ lô.
Để làm tan súp hành tây Pháp đông lạnh, chỉ cần chuyển nó vào tủ lạnh và cho phép nó rã đông qua đêm. Trong một cơn sốt? Bạn có thể làm tan nó nhanh hơn bằng cách nhấn chìm hộp kín trong nước mát.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Điều này thật dễ dàng ... hoàn hảo cho sau khi làm việc", theo một thành viên cộng đồng. "Tôi đã sử dụng pho mát Gruyere và Leerdhammer và chúng là một bổ sung tuyệt vời."
"Súp này thật tuyệt vời", Raves Canadianchick73. "Tôi đã phục vụ nó trong bữa tiệc tối của tôi. Mọi người đều thích nó và yêu cầu công thức. Tôi đã thêm 2 muỗng cà phê nước sốt Worrouershire và nướng bánh mì. Thật tuyệt vời!"
"Món súp này rất tuyệt! Tôi đã sử dụng các loại hành tây khác nhau (màu vàng, trắng và đỏ), và chồng tôi và tôi không thể có đủ", Ired0103 nói. "Tôi không thể chờ đợi để làm cho nó một lần nữa."
Đóng góp biên tập của Corey Williams
Thành phần
Cup bơ không ướp muối
2 muỗng canh dầu ô liu
4 cốc cắt lát hành
5 cốc nước dùng thịt bò
2 muỗng canh sherry khô
1 muỗng cà phê húng tây khô
1 nhúm muối và hạt tiêu cho nếm
4 lát bánh mì Pháp
4 lát phô mai provolone
2 lát phô mai Thụy Sĩ, thái hạt lựu
cốc phô mai parmesan nghiền
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm tan chảy bơ với dầu ô liu trong một chậu cổ phiếu 8 quart trên lửa vừa. Thêm hành tây vào bơ và liên tục khuấy cho đến khi mềm và mờ. Đừng làm nâu hành tây.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm nước dùng thịt bò, sherry và húng tây. Nêm với muối và hạt tiêu. Để nhỏ lửa trong 30 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Trong khi đó, làm nóng trước gà thịt của lò.
-
Súp múc vào bát phục vụ an toàn cho lò và đặt một lát bánh mì lên trên mỗi cái (bánh mì có thể được chia thành từng miếng nếu bạn thích). Lớp mỗi lát bánh mì với một lát provolone, 1/2 lát thái hạt lựu Thụy Sĩ và 1 muỗng phô mai Parmesan.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt bát lên một tấm cookie và nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước cho đến khi bong bóng phô mai và nâu một chút, 2 đến 3 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 586 | Calo |
| 44g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 21g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 586 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 56% |
| Chất béo bão hòa 24g | 122% |
| Cholesterol 98mg | 33% |
| Natri 1592mg | 69% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 10% |
| Protein 21g | |
| Vitamin C 9mg | 44% |
| Canxi 452mg | 35% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 434mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Các cặp phụ đơn giản bốn thành phần này tốt với cá, thịt bò, thịt gà, thịt lợn hoặc hải sản và là một cách tuyệt vời để sử dụng rau xanh củ cải. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
Cà chua anh đào hoặc nho được xào với tỏi và húng quế thơm và sẵn sàng trong vòng dưới 10 phút. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 2 muỗng...
Một công thức zucchini nhanh chóng, dễ dàng và hấp dẫn. Sesame truyền đạt hương vị mãnh liệt kết hợp ngon miệng với parmesan và gia vị. Cayenne Pepper thêm một cú đá nhỏ cho những người thích một số...
Một cách rất nhanh để làm cà rốt tươi thành một món ăn ngon. Ngay cả trẻ em cũng sẽ thích điều này. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 12 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 27 phút...
Việc nhồi hàu này là nhồi tốt nhất từ trước đến nay! Và đó là cách duy nhất tôi thích hàu! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 16 Năng suất: 1 món...